Tartalomjegyzék
Mogyoróvaj
Elég nehéz olyan ételt találni, amely annyira sokoldalú, mint mogyoróvaj, akár gyümölcsökkel is használható, edzés közbeni gyors harapnivalókra is megoldást jelent.
Kétségtelen, hogy finom íze van, valószínűleg hallott már a fehérjéről is, Molly Kimball profi dietetikus az Fújságközpontban New Orleansban széles körben leírja az ilyen vaj összes előnyét.
Miért egyek mogyoróvajat?
A mogyoróvaj jó egészséges egyszeresen telítetlen zsír és fehérje forrása szív, ez igazán jó adalék a legtöbb étkezéshez, ráadásul ízletes snack vagy üzemanyag a szív számára. Egy-két adag mogyoróvaj a következő értékeket tartalmazza.
- 191 kalória
- 7 gramm szénhidrát
- 16 gramm zsír (13 gramm egyszeresen telítetlen zsír 3 gramm telített zsír)
- 1,6 gramm rost
- 3,4 gramm cukor
A mogyoróvaj valóban tápláló?
A földimogyoróvaj ásványi anyagokat tartalmaz, amelyek elengedhetetlenek a kerékpárosok és a futók számára, amelyek közül néhány kalcium, magnézium, foszfor és kálium. MészA cio segít a csontok és izmok erősségében, a magnézium és a foszfor egyaránt segíti az izmok összehúzódását. Másrészt segít abban is, hogy a legtöbb energiát fogyasztó ételt kilométerekké alakítsa, a kálium segít szabályozni a folyadékot, az idegi jeleket és az izomépítést.
A zsírok moA telítetlen segíthet csökkenteni a szívbetegségek kockázatát, és akár a fogyásban is.
Mi a mogyoróvaj?
A mogyoróvaj viszonylag egészséges feldolgozatlan élelmiszer, alapvetően mogyorópaszta. Ez azonban nem vonatkozik sok olyan kereskedelmi mogyoróvajas márkára, amelyek különféle összetevőket tartalmaznak, például cukrot, növényi olajokat, sőt transz-zsírokat is.
Az egyszeresen telítetlen zsírok csökkenthetik a szívbetegségek kockázatát, és akár a fogyásban is.
Jó fehérjeforrás?
A mogyoróvaj jó energiaforrás, teljesen kiegyensúlyozott és mind a három makrotápanyagot ellátja. Bár fehérjében gazdag, alacsony az esszenciális aminosav metionin, A földimogyoró a hüvelyesek családjába tartozik, ezek közé tartozik a borsó és a lencse is.
Azok számára, akik a mogyoróvajra vagy a babra számítanak fő fehérjeforrásként, az elégtelen metionin valós kockázatot jelent. Másrészről a metionin alacsony bevitelét emelték előnyként, tanulmányok kimutatták, hogy a patkányok és egerek élettartama meghosszabbítható, de még nem világos, hogy ugyanúgy működik-e az embereknél.
OLVASSA TOVÁBB: Az egyensúly javítása érdekében erősíti a központi izmokat
Mogyoróvaj, vitaminjai és ásványi anyagai
Meg kell jegyezni, hogy ha hajlamos túlzottan fogyasztani a mogyoróvaj, káros lehet az egészségére; ha csak kis mennyiséget eszel, valószínűleg nem árt. A mogyoróvaj meglehetősen tápláló, egy 100 grammos adag mogyoróvaj sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.
- E-vitamin: 45%
- B3-vitamin (niacin): 67%
- B6-vitamin: 27%
- Folát: 18%.
- Magnézium: 39%.
- Réz: 24%.
- Mangán: 73%
Teljesen gazdag antioxidánsokban
Mint a legtöbb természetes ételek A mogyoróvaj több ásványi anyagot és alapvető vitaminokat tartalmaz, sőt sokkal több, mint más ételek. Gazdag antioxidánsokban, például p-kumarinsavban, ez segít csökkenteni az ízületi gyulladást. Tartalmaz némi resveratrolt is, amely alacsonyabb kockázattal jár az állatok szívbetegségében és más krónikus betegségekben.
Ne feledje, hogy ezek az értékek 100 gramm adagra vonatkoznak, összesen 588 kalóriát tartalmaz, a mogyoróvaj nem olyan tápláló, mint az alacsony kalóriatartalmú zöldségek, mint a spenót vagy a brokkoli.
Az aflatoxinok forrása
Bár a mogyoróvaj nagyon tápláló, káros anyagokat is tartalmazhat, az egyikük az aflatoxin; A földimogyoró ugyanis a föld alatt növekszik, ahol általában mindenütt Aspergillus nevű penész gyarmatosítja őket, ez a penész az aflatoxinok fő forrása, ez erősen rákkeltő. Az emberek általában meglehetősen ellenállnak az aflatoxin expozícióval kapcsolatos minden dolognak. A mogyoró vajvá történő feldolgozása azonban 89% -kal csökkenti az aflatoxin szintjét.
A földimogyoróvaj különböző szintű aflatoxinokat tartalmazhat, ezek a mérgező vegyületek egy olyan penészgombát képeznek, amely a májrák fokozott kockázatával jár együtt.