tartalmaz

A koleszterin Ez sok spanyol látens félelme, de mi ez és milyen következményekkel járhat egészségünkre, ha nem kontrolláljuk? Mindent elmagyarázunk ebben a bejegyzésben.

Koleszterin, mi ez?

Ez egy lipid anyag, vagyis hasonló egy zsírhoz, amely alapvető a különböző hormonok és más testek előállításához a testünkben (nemi hormonok, kortizol, epesavak, D-vitamin ...)

Mindannyian a testünkben vannak, amit ételtől kapunk, ami nem rossz, de inkább szükséges. A probléma az, amikor a koncentrációja túl magas, mivel ebben a pillanatban szövődmények sora jelenhet meg, amelyet alább megmagyarázunk.

Amellett, amit a táplálás, Van még egy nagy mennyiség, amelyet endogén módon nyernek, vagyis a testünk saját, a testben keringő koleszterin újrafeldolgozásával. A probléma akkor jelenik meg, ha túl magas szintünk van, és testünk továbbra is újra felhasználja a keringőt, mivel még jobban növeljük az értékeket.

Ez nagyon releváns problémává vált társadalmunkban, mivel a becslések szerint a nők 48% -ának és a férfiak 52% -ának vannak értékei referenciaszintek felett hogy a következőt kommentáljuk.

"Jó" koleszterin és "rossz" koleszterin

Bár a „jó” és a „rossz” koleszterin kifejezéseket gyakran használják, valójában nincs másnál jobb koleszterin. Mindkét típus megfelelő mennyiségben szükséges.

A "rossz" koleszterin az alacsony sűrűségűre vagy az LDL-re utal, amelynek feladata a koleszterin és más lipid molekulák szállítása a májból a test többi részébe. Az ilyen típusú koleszterin problémája az, hogy általában növekszik, amikor a táplálás túl sok mindent tartalmaz telített zsírok (kolbász, vörös hús, sajtok ...). Növekedése közvetlenül összefügg a káros kardiovaszkuláris események számának növekedésével, mivel felhalmozódásuk végül az artériákat elzárja, megakadályozva a véráram megfelelő áramlását.

A "jó" a maga részéről a nagy sűrűségű koleszterin vagy a HDL, amely felelős a koleszterin szövetekből történő összegyűjtéséért és a májba történő elviteléért a későbbi elimináció érdekében. Telítetlen zsírsavakat is hordoz, mint például omega 3 és omega 6, amelyek olyan élelmiszerekben találhatók, mint olajos hal, olívaolaj vagy dió.

Mint láthatjuk, a HDL funkciója fordított az LDL funkciójához képest, mivel felelős a koleszterin és más zsírok összegyűjtéséért és a máj szintjén történő későbbi eliminációért. Ezért a túl alacsony szint káros lehet, mivel növeli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

Élelmiszercsoportok és koleszterintartalmuk

A különböző ételek tartalmuk szerint csoportosíthatók, ami különös jelentőséggel bír azoknál az embereknél, akik megváltoztatják az ételt, mivel így megtudják, hogy mely ételeket kell fogyasztaniuk, vagy legalább korlátozzák a fogyasztásukat.

Egyébként is, szokásos étrenden a koleszterin fogyasztásának is mérsékeltnek kell lennie, mivel bár a koleszterin értéke nem változik, a nagyon gazdag ételek fogyasztásának fenntartása esetén ez megjelenhet. Ezenkívül a magas koleszterintartalmú ételek általában telített zsírokban is gazdagok, amelyek a feleslegben egészségünkre is károsak.

A - Nagyon magas koleszterinszintű ételek

Több mint 200mg%:
Ha hiperkoleszterinémiája van, a legjobb, ha elfelejti fogyasztani a következő ételeket: Kaviár, szervhúsok, kolbászok, felvágottak, egész tojás, tojássárgája, vaj vagy kemény sajtok, hosszú érleléssel. Továbbá, ha szereti az agyát, a legjobb, ha megfeledkezik róluk, mert ezek a koleszterinben leggazdagabb ételek.