A mediterrán étrendet zászlóként hordozzuk, bárhová is megyünk. A Földközi-tengeren élünk, így remek az étkezési módunk, biztos?

Az én szempontból, elferdítettük a mediterrán étrend fogalmát olyan mértékben, hogy semmi köze az eredeti definíciójához. Messze vagyunk attól, hogy egészséges táplálkozási szokásunk hasonlítson ehhez az étrendhez. Itt elmondom az okát.

A mediterrán étrend egyike azoknak a diétáknak, amelyeket a legtöbbet tanulmányoztak, és amelyek mindegyikében a legtöbb pozitív ponttal rendelkeznek. A Predimed tanulmányban, amely a legnagyobb és legismertebb tanulmány az ilyen típusú étrendről, elmondja nekünk, hogy a mediterrán étrend révén lehetséges megelőzzék a betegségek sokaságát.

mediterrán

Más tanulmányok, amelyek még jobban kiegészítik (a sok létező közül) a Predimed tanulmányt, megerősítik, hogy a mediterrán életmód vezetése megakadályozza szív-és érrendszeri betegségek, egészségügyi problémák, mint pl cukorbetegség és mások krónikus betegségek (metabolikus szindróma, öregedés, neurodegeneratív betegségek, bélbetegségek vagy különböző típusú rák).

Mindezek mellett a mediterrán étrend által diktált életmód vezetése is fenntarthatóbbá a környezettel mert az élelmiszer-fogyasztás helyi, és a helyi fogyasztás prioritást élvez (a helyi kereskedelem támogatása mellett).

De amint az alábbiakban látni fogjuk, a jelenleg fogyasztott étrend nem akadályozza meg az anyagcsere és a szív- és érrendszeri betegségeket, és gyakran egyáltalán nem fenntartható.

Mit értünk mediterrán étrend alatt?

Kérdezzük meg, kit kérdezünk a mediterrán étrendről: az első kép, ami eszünkbe jut, egy jó paella egy pohár borral, egy sonka tapa nagyon hideg sörrel, egy pörkölt a chorizóval vagy néhány miga La Manchából a tűz fölött.

Ami szerintünk mediterrán étrend vagy mediterrán ételek még mindig az hagyományos és tipikus ételek vagy ételek a félsziget valamely régiójában. Így van a madridi pörkölt, a valenciai paella vagy a migas de la Mancha. De ez nem jelenti a mediterrán étrendet. Nem szabad összetévesztenünk.

Mindezek mellett a gyümölcsök, zöldségek vagy hüvelyesek fogyasztása meglehetősen korlátozott, és nem vesszük őket bele a gondolatainkba, amikor a mediterrán étrendről beszélünk.

A másik legnagyobb probléma, amelyet ebben a gondolkodásmódban látok, az alkohol fogyasztás mindenféle szerénység nélkül. Bemutatjuk a bort és a sört mediterrán stílusban, és büszkék is vagyunk rá: "napi egy pohár bor egészséges", "nem hiányozhat egy jó sör a barátokkal" ... ezek olyan kifejezések, amelyeket ismételünk és az esetek túlnyomó többségében nagyon hangosan mondjuk, hogy mediterrán étrendről van szó.

Annak ellenére, hogy mindenkinek fáj, az alkohol egészségtelen, és különböző típusú rákokhoz és betegségekhez kapcsolódik. Néhány elvégzett tanulmányban (csak néhányban) láthatja. Itt, itt és itt. Emellett a WHO is itt és itt pozicionálta magát erre. Azt kell mondanom, hogy ezek azok a tanulmányok, amelyeket egy könnyű kereséssel találtam meg. Ha a témában érdeklődünk, találunk olyan tanulmányokat, amelyek elég szilárd bizonyítékokkal szolgálnak, és amelyek azt mutatják, hogy az alkohol egyáltalán nem egészséges, sőt egy pohár egyáltalán.nap.

Mint láthatjuk, ha megállunk egy kicsit gondolkodni a mediterrán étrend koncepción, akkor az magában foglalja egészségtelen ételek, amelyek nem akadályozzák meg a szív- és érrendszeri betegségeket vagy az elhízást. Inkább nyugati étrend, mint mediterrán. Most nézzük meg, mi is valójában a mediterrán étrend.

Mi a mediterrán étrend?

Jobb, mint a mediterrán étrend, erről beszélnünk kell mediterrán stílusban, mert nemcsak az étrendet foglalja magában, hanem a fizikai aktivitást, a szocializációt és a mentális egészséget is. Először is, már sokkal többet gyűjt, mint gondoltuk. Eleinte azt hittük, hogy a mediterrán étrend az étkezési módunk, de sokkal tovább megy. Találjuk ki.

Táplálás

Azt hiszem, ez az koncepciót, amely a leginkább torz. Mint láttuk, gondolataink nem állnak közel ahhoz, amit az ilyen típusú étrend valójában magában foglal. A mediterrán étrendet gyümölcsök, zöldségek és zöldségek jellemzik friss, helyi és szezonális. Sosem gondoltuk, hogy a paella mellett van egy báránysaláta saláta, vagy zöldségeket tehetünk a madridi pörköltbe.

Nem gondolunk ezekre az ételcsoportokra, amikor a mediterrán étrendről beszélünk.

Amellett, hogy a zöldségalap mint a gyümölcsök és zöldségek, ez a fajta étrend magában foglalja a diófélék, a extra szűz olívaolaj (lehetőleg nyers), a teljes kiőrlésű gabonák, a hal, a tojás és a kis emlős tejelő (nemcsak a tehén). Fogyasztása fehér hús korlátozott valamivel többet, mint amit ma fogyasztunk, és a vörös hús időben sokkal korlátozottabb.

Ennek az életmódnak a fő itala a víz, nem a pohár bor vagy sör. Valójában nem tudom, miért tulajdonítottuk a sört és a bort mediterrán italnak ... talán a nyilvánosság, amellyel folyamatosan bombáznak minket?

Jelenleg a gyümölcsök, zöldségek és hüvelyesek fogyasztása sok kívánnivalót hagy maga után, és a felesleges ételek fogyasztása az egekbe szökik, kiszorítva azoknak az élelmiszercsoportoknak a fogyasztását, amelyek jót tesznek az egészségünknek. Nekünk kellene jelentősen növeli a növényi élelmiszerek fogyasztását hogy étrendünk hasonlítson a mediterrán étrendhez. Az ideális dolog legalább napi három gyümölcs és legalább két adag zöldség (az egyik nyers) elfogyasztása. A hüvelyeseket nem szabad elfelejteni, és hetente bele kell foglalni ételeinkbe.

Így eszünk valóban mindannyian, akik a mediterrán étrenddel büszkélkedünk? Ne, sokkal rosszabbul eszünk. Sok évvel ezelőtt büszkék lehettünk étkezési módjainkra, de ma még nem. Az étrendtípusunk nyugatiasabb, és kevéssé hasonlít az évekkel ezelőtti mediterrán kánonokra.

A fizikai aktivitás

De mint már korábban mondtam, rosszul beszélünk a mediterrán étrendről, amikor azt "étrendnek" minősítjük, mert ennél is több, ez egy olyan életmód, amely többek között a mindennapi fizikai aktivitást is magában foglalja.

Kevéssé hasznos és kevés segítség az egészségünkre, ha egészségesen étkezünk, de mozgásszegények vagyunk és nem mozdulunk a test aktiválása érdekében. A jó táplálkozás és a testmozgás kombinációja két tényező, amelyek együtt járnak, ha az egyik kudarcot vall, akkor az általunk javasolt célok távolabb kerülnek.

Az ideális az a testgyakorlás, amely a legjobban tetszik nekünk, és ehhez ki kell próbálni a szükségeseket. Vannak, akik szeretnek úszni, mások futni, pilates, vízilabda ... Minden embernek van egy sportja. Válasszon egyet, amelyik tetszik és élvezi közben, mert így soha nem fogja feláldozásnak venni, ha nem kapcsolattartásnak és teljes élvezetnek.

A mediterrán stílus egyik alappillére a folyamatos aktív tartózkodás.

Szocializáció és mentális egészség

A szocializáció valami, amit mi spanyolok nagyon kedvelünk. Szeretünk találkozni a barátokkal vagy a családdal beszélgetni, enni, inni egy italt ... és ez nagyon jó, mert ez a mediterrán stílus alapvető része. Ha ezekhez a tartózkodáshoz hozzáadunk egy jó egészséges ételt, két legyet megölünk egy csapásra.

Üljön le az asztalhoz a családdal enni és beszélgetni Hogy eltelt a nap, elengedhetetlen kapcsolatunk és belső békénk szempontjából. A több emberrel való evésnek valami kellemesnek kell lennie, és gazdagítania kell minket, mint embereket.

Emellett a mentális egészség elengedhetetlen ezen életmód kiteljesedéséhez. Végezzen mentális gyakorlatokat és legyen mentálisan aktív Ez elengedhetetlen. Ez segít abban, hogy jobban ébren legyünk az életben, és szellemi mozgékonysággal rendelkezzünk bármilyen helyzetben. Ez is része a mediterrán étrendnek.

Hogyan hajtsuk végre mindennapjainkban

Most rájöttünk, hogy bár mediterrán étrendünkkel büszkélkedhetünk, a tettünk kevéssé hasonlít ahhoz, ami valójában. De ez egy nagyon jó pont; Felismerve, hogy valójában régen elhagytuk a mediterrán étrend lényegét, nagy változások adódnak étrendünkben. Apránként nagyok lehetünk változások, amelyek közelebb visznek mediterrán lényegünkhöz.

Ennek az új életmódnak a bevezetése nagyon egyszerű.

Ha étrendünk feldolgozott vagy ultrafeldolgozott élelmiszereken alapul, akkor jobb, ha ezeket kizárjuk a kamránkból. Ez a fajta étel cukorral, sóval, finomított liszttel és nagyon rossz minőségű zsírokkal van tele. Amikor készen állunk arra, hogy ezt eltávolítsuk tányérjainkról, a csata nagy részét megnyerjük.

Ahogy beszéltünk, muszáj növényi eredetű ételeket vezet be mindennapjainkba amely mediterrán étrendet javasol, tele gyümölcsökkel, zöldségekkel, hüvelyesekkel, teljes kiőrlésű gabonákkal és diófélékkel. Az extra szűz olívaolajnak is az egészséges zsír legfőbb forrásának kell lennie, ezért el kell veszítenünk a fogyasztásától való félelmünket. Ezután, ha az általunk választott, tejterméket, tojást, húst és halat is tartalmazhat (minimálisan feldolgozott).

A mediterrán étrend egyik előfeltétele a közelség, mint mondtuk. A kisvállalkozásokat népszerűsítő helyi ételek fogyasztása is közelebb visz minket ehhez a stílushoz.

Mint az étkezésnél, a testedzést sem szabad elhanyagolni. Mint említettük, olyan sportot fogunk keresni, amely motivál minket és tetszik, hogy mindennap élvezhessük.

Elmélkedést fogunk végezni, és rá fogunk jönni hogyan eszünk magunkon, ha a napi étkezésünk egy részét megváltoztathatjuk, kerüljön közelebb a mediterrán étrend jó alapjaihoz.

Szeretnél naprakész lenni a táplálkozásról szóló cikkeimmel?