A vegetáriánus keto étrend egyesíti a keto szempontokat és a vegetáriánus életmódot. A legtöbb vegetáriánus állati eredetű termékeket, például tejterméket és tojást fogyaszt, de elkerüli a halat és a húst.
Másrészt ketogén étrend mellett magas zsírtartalmú ételeket fogyaszt, míg a szénhidrát-bevitele napi 20–50 grammra csökken. Mivel kevesebb szénhidrátot eszel, a szervezet ketózisba kerül, ami az anyagcsere-állapot, ahol a test nem zsír-glükózt, hanem üzemanyagként kezd zsírot égetni. Normál ketogén étrend esetén az ember teljes kalóriájának körülbelül 70% -ának magas zsírtartalmú ételek, például hús, olajok, teljes tejtermékek és halak fogyasztásából kell származnia.
A vegetáriánusok ehetik a ketót? Igen, amikor egy vegetáriánus kipróbálja a keto étrendet, nem fognak tudni halat és húst fogyasztani; ezért a zsírforrásukat más ételektől kell beszerezniük, például tojásból, diófélékből, magvakból, avokádóból és kókuszolajból. A keto diéta vegetáriánus változata alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú étrend, amely nem jár hús vagy hal fogyasztásával.
A vegetáriánus ketogén étrend előnyei
Bár nincsenek olyan tanulmányok, amelyek bizonyítanák a vegetáriánus keto étrend előnyeit, vannak olyan kutatások, amelyek bebizonyították az egyes életmód előnyeit, legyen az vegetáriánus vagy keto.
- Ön lefogy
Egyénileg a keto és a vegetáriánus étrend elősegíti a fogyást. A tizenkét tanulmányból álló áttekintés arról számolt be, hogy a vegetáriánus étrendet követõ emberek tizennyolc hét alatt több mint 4,5 fontot, vagyis körülbelül 2 kg-ot fogynak, a nem vegetáriánusokhoz képest. Ezenkívül egy hat hónapos tanulmányt végeztek, amelyben 74, 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő ember nemcsak több súlyt, hanem zsírt is vesztett a szokásos alacsony kalóriatartalmú étrendhez képest.
Hasonlóképpen egy fél éven át tartó tanulmány nyolcvanhárom elhízott emberből állt, akiket keto életmód folytatott. Ennek eredményeként nemcsak a súlya, hanem a BMI (testtömeg-index) is hatalmas mértékben csökkent. Átlagosan körülbelül 31 kilót fogytak, ami körülbelül 14 kg. A keto diétán elfogyasztott nagy mennyiségű egészséges zsír miatt az egyén hosszú ideig teli marad, csökkentve az éhséget.
- Minden krónikus betegség ellen védett vagy
Számos krónikus betegség kockázatának csökkenése társult a vegetáriánus étrenddel. Egyes tanulmányok szerint csökken a rák kockázata, javul a vérnyomás, a koleszterin és a BMI, amelyek számos szívbetegség kockázati tényezői. Tanulmányokat végeztek a keto étrenden annak megállapítására, hogy ennek az étrendnek milyen hatása van a betegségek megelőzésére.
A keto étrenden hatvanhat egyént vizsgáltak ötvenhat héten keresztül, és nagy súlycsökkenést figyeltek meg súlyukban, vércukorszintjükben, az LDL-koleszterinben, ami rossz koleszterin, trigliceridekben és összkoleszterinben. Mindezek a tényezők összefüggenek a szívbetegséggel. Ezenkívül néhány más tanulmány szerint a keto diéta jelentősen javítja az agy egészségét. Emellett potenciálisan segíthet az Alzheimer- és a Parkinson-kór kezelésében is. Kémcsövekkel és állatkísérletekkel is kimutatták, hogy ez az étrend csökkentheti a rákos daganatok növekedését is, de ehhez több kutatásra van szükség.
- Vércukorszintje ellenőrzés alatt áll
A keto és a vegetáriánus étrend támogatja a vércukorszint-szabályozást. Hat vizsgálatot tekintettek át, és szerintük a vegetáriánus étrend a HbA1c szint jelentős csökkenéséhez kapcsolódott, amely a hosszú távú vércukorszint-ellenőrzés markere. Ezenkívül egy ötéves vizsgálat 2918 egyént vett részt, akik vegetáriánus étrendet folytattak. E tanulmány szerint a cukorbetegség kockázata 53% -kal csökkent.
Hasonlóképpen, a keto diéta javíthatja a szervezet vércukorszint-szabályozását és növelheti a szervezet érzékenységét az inzulinra, amely hormon a vér cukorszintjének szabályozásáért felelős. Négy hónap alatt huszonegy egyénből álló vizsgálatot végeztek, és a keto diétát követték. Ennek eredményeként a HbA1c szintjük 16% -kal csökkent. Ezenkívül ezen emberek mintegy 81% -a csökkentette a cukorbetegség kezelésére szolgáló gyógyszerek bevitelét, vagy a vizsgálat elvégzése után teljesen leállította őket.
Mindkét diéta elősegíti a fogyást, megóvja az embert számos krónikus betegségtől és támogatja a vércukorszint-szabályozást. Meg kell azonban jegyezni, hogy nincsenek olyan tanulmányok, amelyek kifejezetten a vegetáriánus keto étrendet vizsgálnák.
A vegetáriánus keto étrend lehetséges hátrányai
Ami a vegetáriánus étrend és a keto életmód ötvözését illeti, hátrányai lehetnek.
- Bizonyos táplálkozási hiányosságok kockázata nagyobb lehet
Ami a vegetáriánus étrendet illeti, az embernek minden táplálkozási igényének kielégítése érdekében meg kell terveznie a napi étrendjét. Vizsgálatok szerint a vegetáriánus életmód csökkenti a szervezet bizonyos tápanyagainak - például a kalcium, a vas, a fehérje és a B12-vitamin - szintjét, hogy csak néhányat említsünk. Most kombinálja ezt az étrendet a keto életmóddal, étrendje korlátozóbbá válik a különféle tápanyagokban gazdag ételek, például hüvelyesek, teljes kiőrlésű gabonák és gyümölcsök korlátozása miatt. Ezért ez növeli a további táplálkozási hiányok kockázatát.
Tehát a tápanyagbevitel gondos figyelemmel kísérése és az egészséges, teljes ételek széles választékának fogyasztása mindenképpen segít abban, hogy teste megkapja az összes szükséges vitamint és ásványi anyagot. A táplálékkiegészítők szintén segíthetnek, különösen a vegetáriánus étrendből gyakran hiányzó tápanyagok, például a B12-vitamin esetében.
- Influenzaszerű tüneteket tapasztalhat
Amikor teste ketózisba kerül, számos mellékhatást tapasztalhat, amelyeket néha ketoinfluenzának is neveznek. Ennek az influenzának a tünetei a következők: fejfájás, székrekedés, fáradtság, izomgörcsök, alvászavar, hangulatváltozások, émelygés és szédülés.
Ezek a mellékhatások általában néhány nap alatt elmúlnak. A testmozgás, a hidratálás és a sok pihenés enyhítheti ezeket a tüneteket.
- Bizonyos embereknek nem szabad ezt az életmódot folytatniuk
A vegetáriánus keto étrend számos korlátozása miatt ez nem mindenki számára ideális életmód-választás. Például a gyerekeket nem szabad ilyen életmódba helyezni. Emellett a szoptató vagy terhes nőknek is kerülniük kell, mivel nem tudják elfogyasztani azokat a tápanyagokat, amelyek fontosak a megfelelő növekedéshez és fejlődéshez.
Ez a diéta nem biztos, hogy alkalmas sportolóknak, 1-es típusú cukorbetegségben szenvedőknek vagy étkezési rendellenességekben szenvedőknek. A legjobb, ha a diéta megkezdése előtt bármilyen gyógyszert szed vagy egészségügyi problémája van, forduljon a helyi egészségügyi szakemberhez. A vegetáriánus keto étrendnek rövid távú mellékhatásai lehetnek, amelyek károsak lehetnek a szoptatásra vagy a terhes nőkre, valamint a gyermekekre. Ráadásul nem kapja meg a fontos tápanyagok nagy részét.
Ételek, amelyeket vegetáriánus keto diétán fogyaszthat
Az egészséges és tápláló vegetáriánus keto étrend élelmiszerekből áll, például egészséges zsírokból, fehérjeforrásokból és nem keményítőtartalmú zöldségekből. Itt található ezen élelmiszerek részletes felsorolása.