A guelphi egyetem (Kanada) kutatásai azt mutatják, hogy ha a bolygón a több mint 7000 millió ember hozzáférne ehhez az ételtípushoz, akkor nem lenne elég mindenki számára.

Ha lehetősége van a a szomszédos üzleted, egy piacod vagy egy nagy terület, és készletezel gyümölcsöt és zöldséget, ez nem mennyiség vagy bőség kérdése. Inkább az ellenkezője. Ha megvásárolhatja ezeket az egészséges táplálkozás alapjául szolgáló termékeket és a Földközi-tenger alapvető részét, akkor ez azért van, mert egyszerűen volt szerencséje születni a világ olyan részén, ahol nincs hiány ezekből az élelmiszerekből.

gyümölcs

És ez az, a guelphi egyetem (Kanada) tanulmánya szerint Ha a bolygón a több mint 7000 millió ember gyümölcsöket és zöldségeket szeretne és hozzáférne hozzájuk, akkor ez nem lenne mindenki számára elegendő. Valami, ami nem felel meg azoknak az ajánlásoknak, amelyek azt jelzik, hogy étrendünk felének gyümölcsöt és zöldséget, 25% gabonafélét, a fennmaradó 25% fehérjét, zsírt és tejterméket kell tartalmaznia.

"Egyszerűen nem mindannyian alkalmazhatunk egészséges étrendet az uralkodó globális mezőgazdasági rendszerben. Jelenleg a gabonaféléket, zsírokat és cukrokat feleslegesen állítják elő, míg a gyümölcsök és zöldségek, és kisebb mértékben a fehérjék termelése sem elegendő a a Föld lakosságának táplálkozási szükségletei ", Magyarázza el Evan Fraser, a tanulmány egyik szerzője, aki volt megjelent a Plos One magazinban.

"A szénhidrátokat viszonylag könnyű előállítani, és sok embert meg tudnak etetni, ezért a gabonafélék termesztését a fejlődő országokban kiemelten kezeljük. A a fejlett országok támogatták a gabona- és kukoricatermelést évtizedekig, hogy önállóvá váljon és megalapozza a globális vezetést. Mi több, sokkal több pénzt költöttek kutatásra és innovációra gyümölcsök és zöldségek esetében. Ezek a tényezők a zsír-, cukor- és sóigénnyel együtt olyan világrendszert eredményeznek, amely valójában túltermeli az ilyen típusú ételeket.", Add Krishna KC, a tanulmány másik szerzője.

9,8 millió lakos 2050-ben

Ezenkívül a másik alapvető kihívás, amelyet a lehető leghamarabb meg kell oldani, az, hogy hogyan tápláljuk a 2050-ben 9,8 millió lakost elérő világnépességet. Egy növekvő népesség számára számításaink szerint egyetlen táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott étrend, földterület-megtakarítás és az üvegházhatást okozó gázok kibocsátásának csökkentése az, ha több gyümölcsöt és zöldséget fogyasztunk és termelünk, valamint áttérünk a magas fehérjetartalmú növényi eredetű étrendre ", Evan Fraser befejezi .