Egy nő megiszik egy pohár tejet.
Egészség
A nagyobb tej- és származékfogyasztás a kevesebb elhízáshoz és a tápanyagok kiegyensúlyozottabb étrendjéhez kapcsolódik.
A a nők több tejet, sajtot, joghurtot és erjesztett tejet fogyasztanak, mint a férfiak, a Spanyol Táplálkozási Alapítvány (FEN) által készített „A tej és a származékok fogyasztása az étrend és a lakosság életmódjának mutatójaként” című jelentés szerint, amely a tejfogyasztók röntgenfelvétele a a legújabb tanulmányok Spanyolországban készültek.
A munka először elemzi Spanyolországban a tejfogyasztás jelenlegi helyzetét, a különböző változók szerinti fogyasztást, a tejfogyasztókat és az étrend minőségét, valamint a tejfogyasztás egészségi állapotát és szocializációját.
Ami a fogyasztást illeti, a Mezőgazdasági, Halászati és Élelmezésügyi Minisztérium (MAPA) Élelmiszer-fogyasztási Testülete szerint Spanyolország 2018-ban naponta 290 grammban fejenként, mivel Asztúria és Kasztília és León Hercegség a két közösség, amely a legtöbb tejet és származékot fogyasztotta.
Az ANIBES tudományos tanulmánya szerint a spanyol lakosság (9–75 év) reprezentatív mintájában, amelyet szintén a FEN vezetett, gyakorlatilag az egész lakosság a tej és tejtermékek csoportjának fogyasztója, a tej a legnagyobb arányú élelmiszer, és kiemeli a gyermek népesség mint a legmagasabb fogyasztású népességcsoport.
A lakosság társadalmi-gazdasági vonatkozásai, valamint a résztvevők képzettségi szintje és a tejtermékek fogyasztása szempontjából, nincs szignifikáns kapcsolat "minél magasabb az iskolai végzettség, annál magasabb a fogyasztás", a jelentés szerint. Ugyanígy, ha ez összefügg a gazdasági szinttel, annál magasabb a jövedelem, annál nagyobb a napi tejfogyasztás.
Nemek szerint rétegezve a nők nagyobb mértékben fogyasztják a tejet, a sajtot, a joghurtot és az erjesztett tejet, mint a férfiak, talán a kalcium szükségességének elterjedt elképzelése miatt, különösen akkor, ha a menopauza beköszönt, és több csontritkulás lép fel.
Több tej, kevesebb az elhízás
A testtömeg tekintetében, és hivatkozva a tejtermékek fogyasztóinak az ANIBES tudományos tanulmány adataira, szakértők megjegyzik, hogy "ha nagyobb a tejtermékek fogyasztása (felső kvartilis), az csökkenti a túlsúlyos és elhízott résztvevők százalékos aránya ".
Megtalálják a kapcsolatot a fizikai aktivitás gyakorlása és a tejtermékek fogyasztása között a lakosság körében, jelentős különbségek vannak ebben az értelemben akik fizikailag aktívak, azoknak magasabb a napi tejfogyasztásuk hogy akik nem gyakorolnak.
Az új tanulmány érdekes és úttörő módon is mutatja Spanyolországban a pozitív kapcsolatot a tejfogyasztók között, magasabb színvonalú étrenddel, megkönnyítve ezzel a mikroelemek - például kalcium, D-vitamin, kálium, magnézium - ajánlott bevitelét. tiamin vagy riboflavin. Mi több, Megfigyelhető, hogy azok, akik tejterméket fogyasztottak, többet fogyasztottak az étrendet alkotó különböző élelmiszercsoportokból.
Reggeli és vacsora
Ennek az ételcsoportnak az elfogyasztásának időpontjait tanulmányozva megfigyelték, hogy alapvetően reggelinél, majd vacsoránál történik. A nap ezen első bevitele főleg a tejfogyasztással tűnik ki (félig sovány és egész), mivel a felnőtt lakosság az, aki kevésbé fogyasztja ezeket az ételeket a reggelinél.
A jelentés másik kulcsfontosságú pontja a tejfogyasztókról és egészségi állapotukról szóló legújabb tudományos tanulmányok összeállítása volt. Szív- és érrendszeri betegségek esetén, nem találtak kapcsolatot a teljes tej fogyasztása és az említett patológia és betegségek között magas vérnyomás, metabolikus szindróma vagy elhízás.
Az étkezési szokásunk megváltozásával új betegségek jelentek meg, például a II. Típusú diabetes mellitus, amely a benne rejlő fehérjéknek és D-vitaminnak köszönhetően társítja az e betegségben szenvedés kockázatának csökkenését a sovány tejtermékek fogyasztásával. Hasonlóképpen, a jelentés meghatároz néhány kulcsfontosságú üzenetet, amelyeket a lakosságnak tudnia kell annak érdekében, hogy felmérje ezeknek az ételeknek az egészséges, változatos és kiegyensúlyozott étkezési irányelvek keretében történő rendszeres fogyasztásának fontosságát.
Pontosabban változatos és kiegyensúlyozott étrend keretében, napi két-három adag tej és tejtermék fogyasztását javasolja, kortól és élettani helyzettől függően. Így gyermekeknél napi három adag ajánlott; serdülőknél négy, felnőtteknél és idősebb felnőtteknél napi két-három adagot. Terhes és terhes nők számára napi három-négy adag.