Írta: Blog Enmerjosa

olyan

Kétségtelen, hogy a ürühús Ez az egyik elengedhetetlen hús a spanyol étrendben. És ez az, hogy amellett, hogy finom, számos előnyt kínál testünk számára. Mindennek rendkívüli íze van, és minden darabnak megvan a maga íze. Fogyasztható sült láb formájában, fűszerezve, grillezett nyárson vagy akár ecettel, dióval és olívaolajjal ízesítve. Elkészítésének módja sok és mindegyik finom. Ennek köszönhetően jelenleg a legfontosabb dátumok egyik vezető húsa, például karácsony vagy szilveszter.

Olyan hús, amely mindig is része volt kultúránknak és hagyományainknak. És az, hogy már a római korban a bárányhús volt az egyik legértékeltebb. Később, a vizigótok és az arabok félszigetre érkezésével olyan lakosság érkezett, mint a berberek, akik már pásztorok voltak a földjükön, ami miatt a juhállomány nőtt és szaporodott hazánkban. Ehhez hozzá kell tennünk, hogy a sertéshús tilos a muszlim kultúrában, ezért a bárányhús mindig is az egyik kedvenc volt. Egy olyan nép, amely kétségtelenül nagy nyomot hagyott Spanyolországban 800 év alatt, a bárány pedig a leghosszabb ideig tartott élelmiszerek egyike.

A ürühús Olyan juhoktól nyerik, amelyek életkora nem haladja meg az egy évet. Abban az esetben, ha az állatot 25 életnap előtt levágják, szoptató báránynak nevezik, mivel ebben az időszakban az étrendje kizárólag anyatej, ami íze igazán finom. És abban az esetben, ha 4 hónapnál fiatalabb bárányról van szó, Paschal báránynak hívják. Intenzívebb ízt kínál.

A jó hír az, hogy egyiküknél sincs már sok zsír, és az a zsír is jónak számít. Ezenkívül a gazdálkodási gyakorlatok, a hentes technikák és a vágási módszerek azt jelentették, hogy az elmúlt két évtizedben jelentősen csökkent a zsír mennyisége, ami fehérjében és más vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, nagyon egészséges húsgá teszi a táplálékot. testünk megfelelő működése. Mindenesetre még mindig vörös húsról van szó, ezért ajánlatos mértékkel fogyasztani.

Táplálkozási tulajdonságok

A bárányhús számos táplálkozási előnyt nyújt. A fehérjében gazdag és magas biológiai érték mellett rendkívüli B3-, B6-, B12- és B2-vitamin, valamint cink és foszfor forrása. A legkiemelkedőbb a B12-vitamin, amely segíti az idegrendszer megfelelő működését, és a B3-vitamin, amely védelmet nyújt az Alzheimer-kór ellen. Másrészt magas a vas-tartalma, amely a hemoglobin fő alkotóeleme és amely elősegíti a vörösvértestek képződését a vérünkben, valamint magas a szeléntartalma, amely segít az asztmás rohamok leküzdésében.

Minőségi hús minden garanciával

Az élelmiszerek minőségével és garanciájával kapcsolatos aggodalmak társadalmunkban azt is jelentették, hogy a húsipari ágazat az elmúlt években sokat fejlődött, hogy a legjobbat kínálja a fogyasztóknak. Mindannyian szeretjük intenzív ízét, gyengéd és lédús állagát, de az igazság az, hogy ez nagyban függ attól a tenyésztéstől, amelyet a bárány élete alatt folytatott, a mezőkön, ahol legeltetett, és a pásztor által dedikált munkától. ahhoz. Emiatt a Gazdag Nagyon érdekel a legjobb termékek kiválasztása és házhoz juttatása, hogy teljes garanciát kapjon arra, hogy az elfogyasztott hús mindig a legjobb minőségű.

Struktúra

A bárányhús állaga az egyik fő oka annak, hogy az egyik leginkább fogyasztott, szinte mindenkinek meghódítja az ízét. Gyengéd és lédús hús, amely ideális mind sütéshez, mind grillezéshez, vagy szájban elutasított pörkölthez. Ezenkívül az új darabok, amelyekben ezt a húst forgalomba hozták, nagyon megkönnyítik a főzést. Az egyik legvonzóbb a szopós lábérmék, amelyeket gyorsan meg lehet grillezni, anélkül, hogy órákat töltenének annak elkészítésével. De a bárány churrasquitos, pácolt darabok, amelyeket az állat szoknyájából nyernek ki, szintén kiválóak. Nagyon könnyű főzés vágások és nagyon finom.

Nagyon sokoldalú

De a választott vágástól függetlenül az az igazság, hogy a bárány nagyon sokoldalú hús, amely több száz különféle készítményt tesz lehetővé, ami sok országban az asztalok csillagává tette. Mindkettő grillezett, párolt vagy grillezett. Ételek minden ízléshez, különféle kíséretekkel, amelyekben közös ez a nemes hús.