2018. június 20., SZERDA (HealthDay News) - Az elhízás nem könnyű azok számára, akik szenvednek ettől, de egy új kutatás új információkat kínál arról, miért olyan kevesen érnek el mindig egészséges testsúlyt.
Kiderült, hogy a túlsúlyos és elhízott embereknek az étrend és a testmozgás szempontjából markánsan eltérő nézőpontjuk van, mint normál testsúlyú társaiknál - állapította meg a tanulmány. Különösen az íz az elsődleges szempont az étkezés kiválasztásakor, ritkán vizsgálják meg az élelmiszerek címkéit, és az ételekkel való kapcsolatuk impulzívabb és érzelmesebb.
És bár sokan nyitottak voltak az étel kisebb adagjainak ötletére, másrészt kevésbé gyakorolták a testmozgást, mint a normál testsúlyú emberek.
A költség is tényező volt, mivel az egészségesebb ételeket sokan úgy vélték, hogy drágábbak.
Mit jelent mindez az amerikai elhízási járvány leküzdésére irányuló közegészségügyi erőfeszítésekre?.?
"Jelentős különbségek vannak az élelmiszerekkel kapcsolatos politikák és az emberek gondolkodásmódja és motivációi között, miszerint ezeket a politikákat úgy tervezték, hogy befolyásolják őket" - mondta Hank Cardello, a washingtoni Hudson Intézet Élelmiszerpolitikájának igazgatója. DC.
"A Hudson Intézet korábbi tanulmányai megerősítették, hogy a legegészségesebb termékeket ott termelik, ahol [élelmiszertermékeket] termelnek" - hangsúlyozta Cardello.
De ez a tendencia úgy tűnik, hogy nem vonatkozik a túlsúlyos és elhízott amerikaiakra, akiknek "étkezési szokásai és hozzáállása tükrözi a hagyományosabb fogyasztók gondolkodásmódját, amelyre az 1970-es és 1980-as években példa" - magyarázta.
"Ez arra utal, hogy a hagyományos oktatási módszerek, amelyek megpróbálták megváltoztatni az étkezési magatartást, nem lennének hatékonyak" - tette hozzá Cardello.
A felmérésben a 2000 interjúalany négy kategóriába esett: egészséges testsúly (18,5-24,9 BMI), enyhén túlsúlyos (25-27 BMI), jelentősen túlsúlyos (27,1-29,9 BMI) és elhízás (BMI) (27,1–29,9). 30-tól és annál idősebb).
Az ételekhez való hozzáállás csoportok között nagyban változott.
Bár az egészséges testsúlyúak 44 százaléka azt mondta, hogy az egészség és a táplálkozás az első három szempont közé tartozik az élelmiszerek vásárlásakor, ez a szám folyamatosan csökkent, miközben a testsúly javult. A legelhízottabb résztvevőknek csak egyharmada volt azonos véleményen.
A legtöbb elhízott válaszadó majdnem kétharmada (62 százaléka) elismerte, hogy tudta, hogy egészségesebbet kellene táplálkoznia, de nem. És nagyobb valószínűséggel figyelmen kívül hagyták a táplálkozási címkéket, és snackeket, chipseket, süteményeket, pékárukat, fagylaltot, sütit és szódát választottak.
Ritkábban kerülik az édesítőszereket, vagy természetes, kalóriamentes édesítőszereket keresnek.
Egy pozitív megjegyzés, hogy míg 60 százaléka azt mondta, hogy nem mondana le a harapnivalókról vagy a szódabikarbónáról, azt mondta, hogy inkább kisebb adagokat szeretne.
A leginkább túlsúlyos és elhízott résztvevők fele azonban az árat nevezte meg okként, hogy ne vásároljon egészségesebb ételeket. Az egészséges csoport gazdagabb volt, és magasabb iskolai végzettséggel is rendelkezett.
A fizikai aktivitás is problémát jelentett. A kutatók azt találták, hogy a legelhízottabbak egynegyede soha nem gyakorolt testet, míg az egészséges csoport 15 százaléka.
Cardello megállapításait júniusban jelentette meg a Hudson Intézet.
"Az egészségesebb táplálkozás és a testmozgás történelmi" tömegesen forgalmazott "üzenete megbukni hivatott ezekben a kiszolgáltatott csoportokban" - zárta le Cardello.
"Például a címkék önmagukban nem végzik a munkát" - mondta, nagyobb erőfeszítéseket kérve ", hogy meghatározzák a jelentősen túlsúlyos/elhízott kohorszokkal való kommunikáció legjobb módjait az optimális módszer (ek) azonosítása érdekében.) Az árucikkek fogyasztásának ösztönzése érdekében. amelyek jobbak az emberek számára ".
Lona Sandon programigazgató a dallasi Texas Southwestern University Medical Center Egészségügyi Szakmai Főiskolájának klinikai táplálkozási osztályán.
Nem sok meglepetését fejezte ki a megállapítások miatt, megjegyezve, hogy "jól ismert az a jelenség, hogy a több tudás és oktatás nem feltétlenül változtatja meg a viselkedést".
Sandon hozzátette, hogy "az egészségügyi üzenetek nagy része az oktatásról és a tudatosságról szól. Ez csak néhány ember viselkedését változtathatja meg, azoknak, akik úgy gondolják, hogy ez változást hoz.".
És "mivel az elhízás visszafordítása meglehetősen nehéz, talán az emberek sikertelenül próbáltak lefogyni más étkezéssel vagy testmozgás hozzáadásával. Ha stratégiájuk nem működik, akkor észreveszik, hogy ezek a viselkedések haszontalanok" - magyarázta.
"A túlsúly és az elhízás egyaránt szociokulturális és személyes viselkedési probléma" - mondta Sandon. "Ez azt jelenti, hogy megváltoztatjuk a városok építésének módját, a munkakörnyezetet, az élelmiszeripart stb. Ennek túl kell lépnie az oktatáson és a tudatosságon.".
Több információ
Az egészséges táplálkozással kapcsolatos további információkért látogasson el az Egyesült Államok Nemzeti Szív-, Tüdő- és Vérintézetébe.