ételeket

Az étkezés egészségesebb lehet, ha gondoskodunk az étrendünkről és az elfogyasztott ételekről. Hal, gyümölcs, zöldség stb. A vízben vagy a földben található nehézfémek miatt már nem olyan egészségesek, mint korábban, de egészségesebb termékek kiválasztásával javíthatjuk étrendünket.

Mik a nehézfémek, és hogyan lehet ezeket elkerülni a jó egészség érdekében?

A nehézfémek az iparban használt természeti kémiai vegyületek sorozata, amely komoly problémát jelent a környezetünkre és általában egészségi állapotunkra nézve, például: higany, kadmium, ólom, nikkel, cink, arzén és alumínium, mint a legkárosabb fémek, ha nagy mennyiségben halmozódnak fel testünkben, bár a legveszélyesebb mind közülük a higany.

Ezek a fémek mind a peszticidekből, mind a mezőgazdaságban használt peszticidekből származó környezeti levegőben, talajban és tengervízben vannak jelen, valamint a bányászati ​​acélipar maradványfémjei, amelyek végül szennyezik a földön termő élelmiszereket és a tenger gyümölcseit, például a halakat. Testünk képes felvenni ezeknek a fémeknek a halakból 95% -át, és az anyák a placentán vagy az anyatejjel juttatják a magzatba.

Milyen hatással vannak ezek a fémek a testünkre?

A nehézfémek által a testre gyakorolt ​​hatások sokfélék, de összefoglalásként elmondjuk, hogy a legjelentősebbek a következők: neurológiai elváltozások, gyermekek izom-csontváz növekedése, a szív működésével kapcsolatos problémák és a rák.

Milyen ételek tartalmazzák a legtöbb nehézfém mennyiséget?

A tengerből származó élelmiszerek, különösen a nagy és öreg halak, például a tonhal, a csuka, a lazac és a kardhal stb., Azok tartalmazzák a legnagyobb mennyiségű nehézfémeket húsukban, a szárazföldi táplálék szempontjából, azok, amelyek a a legtöbb szennyeződés a rizs, a gabonafélék és a gomba.

Bár e tekintetben európai és spanyol jogszabályok léteznek az élelmiszerbiztonság garantálására, gyermekkorban, terhesség és szoptatás idején ajánlott ezeknek a nagyobb nehézfém-koncentrációjú halaknak a fogyasztását kisebb méretű és kevésbé szennyezett vagy csökkentsük a grammokat adagonként. Ami a gabonaféléket illeti, a búza tartalmazza a legnagyobb százalékban fémet, valamint a rizst.

Lehetetlen azonban olyan ételeket fogyasztani, amelyek semmiféle szennyeződéstől mentesek, de ezeket a méreganyagokat csökkenthetjük testünkben, a Spanyol Fogyasztási, Élelmiszerbiztonsági és Táplálkozási Ügynökség (AECOSAN) ajánlásainak betartásával., egyszer-egyszer a méregtelenítő étrend nem lenne rossz.

Mellette:
Iolanda Muñoz
Egészségügyi tanító