Antioxidánsok, tisztítószerek vagy gyulladáscsökkentők: egyes gyümölcsök és zöldségek pigmentációja fontos információkat nyújt számunkra azok tulajdonságairól

A színek révén az emberek képesek érzékelni bizonyos üzeneteket: a vöröset a veszéllyel vagy az éberséggel társítjuk, a zöldet a természettel vagy az egészséggel, míg a kéket például a harmóniával, de a hideggel is. Ebben a sorban az ételek színükön keresztül kínálnak információt számunkra. Az orvos Maria Amaro, az „Amaro módszer a fogyáshoz” megalkotója elmagyarázza az egyes ételek pigmentációjának és tulajdonságainak kapcsolatát.

milyen

Gyümölcsök, zöldségek és zöldségek vörös, kék vagy lila árnyalatokkal tartalmazzák antioxidánsok, amelyek elősegíthetik a betegségek, például a rák megelőzését. Ezenkívül az ilyen színű zöldségek előnyösek a immunrendszer és megakadályozhatják az olyan fertőzéseket is, mint az influenza, vese vagy szívbetegségek. Az ebbe a csoportba tartozó ételek közül néhány vörös gyümölcs, padlizsán vagy cékla.

A fehér tónusú ételek tartalma magas kén, aminek viszont vannak tulajdonságai tisztító és méregtelenítő. Ezenkívül ezek a gyümölcsök és zöldségek elősegítik a fenntartást egészséges bőr, haj és körmök. Másrészt segítenek a máj, csontok és ízületek.

Ezen élelmiszerek egy része többek között hagyma, póréhagyma, káposzta, spárga vagy karfiol. Ezenkívül a magas kéntartalmú élelmiszerekben is találhatunk ként fehérje, például hús, hal, tojás vagy tejtermék.

Másrészt egyes fehér árnyalatú ételek, például a fokhagyma, hozzájárulhatnak javítja a keringést, miközben segít a folyadékretenció leküzdésében.

Élelmiszerek, például paprika, tök, sárgarépa vagy paradicsom, sárga és vöröses árnyalatokkal rendelkeznek gyulladáscsökkentő tulajdonságok. A flavonok, természetes sárga pigmentek antioxidáns tulajdonságokkal és karotinoidok, más narancssárga pigmentek, amelyek magas A-vitamin-tartalommal rendelkeznek, ezek az összetevők adják ezeket a színeket.

Ezért a flavonok és a karotinoidok ezeket az ételeket birtokolják gyulladáscsökkentő és antimikrobiális tulajdonságok. Ezenkívül előnyösek a harcban ízületi gyulladás és bőrbetegségek mint a dermatitis vagy a pikkelysmr. A látás előnyei is kiemelkednek.

Másrészt ez a két anyag, amely narancssárga és sárga tónusokkal „festi” az ételt, segít csökkenteni az élelmiszer szintjét koleszterin, harcolnak a öregedés és a máj és a gyomor számára is hasznosak.

A zöld szín túlsúlyban van a gyümölcsök és zöldségek között klorofill, pigment, amely egyéb tulajdonságok mellett serkenti a nők ösztrogéntermelését és segít a menstruáció tüneteinek szabályozásában. Ételek, mint tengeri moszat, vízitorma, sült saláta kitûnõ vagy spenót rákellenes tulajdonságokkal is rendelkeznek.

Ezenkívül ez a fajta étel gazdag magnézium, ami kedvez az izmok ellazulásának. Dr. Amaro javasolja ne dobja ki a külső részt zöld gyümölcsből és zöldségből, mert ez az a terület, ahol a legtöbb tápanyag van. Hasonlóképpen, a zöld árnyalatú ételek vasban, folsavban, káliumban, A, C, E, B és K vitaminokban, antioxidánsokban és rostokban is gazdagok.