Tudományos népszerűsítő blog a táplálkozásról, az élelmiszerekről, az egészségről és az anyagcseréről.

minden

  • Kapcsolatot szerezni
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Email
  • Egyéb alkalmazások

Minden, amit tudni akart a Spirulináról

  • Magas fehérjetartalmú, magas biológiai értékű aminosav-profilú élelmiszer-források.
  • Esszenciális zsírsavakkal rendelkeznek (pl. Gamma-linolén).
  • Ezek β-karotin, vas, kalcium és foszfor forrása.
  • A B12-vitamint illetően, analógokat tartalmaz azonosak, tehát versenyezni fognak és ebben az értelemben ne a B12 forrásaként szolgál.

Spirulina fehérjék és aminosavak:

  • A spirulina fehérjetartalma a száraz tömegének körülbelül 60-70% -a.
  • Minden esszenciális aminosavat biztosít, bár a metionin- és ciszteintartalom kissé alacsony.
  • A spirulina által biztosított fehérjék magas biológiai értéket képviselnek.

A spirulina lipidtartalma:

  • A lipidek a spirulina száraz tömegének körülbelül 5-10% -át teszik ki.
  • Esszenciális zsírsavakat tartalmaz (gamma-linolén *, linol).

A spirulina nukleinsavtartalma:

A spirulina vitamintartalma:

  • A spirulina a β-karotinok forrása, körülbelül 700-1700 mg/kg-ot tartalmaz, amely felszívódva biotranszformálódik A-vitaminná.
  • A spirulinában a B12 pszeudovitamin (inaktív korinoid) van túlsúlyban, ezért nem alkalmas B12-vitamin forrásként, főleg vegetáriánusok és vegánok számára. (Ha ez az Ön esete, akkor felkérem, hogy olvassa el ezt a cikket).

A spirulina ásványianyag-tartalma:

Hogyan szedheti vagy fogyasztja a spirulinát?

Segít-e a spirulina a fogyásban?

A spirulina fogyasztásának ellenjavallatai:

Hyperthyreosis, terhesség és szoptatás esetén konzultáljon orvosával is.
.
Köszönjük, hogy ellátogatott a Ciencia al Plato-ba.
-Idézéshez vagy hivatkozáshoz kövesse az APA szabványokat.

.
Referenciák:
1-Gutierrez-Salmeán G és mtsai. Táplálkozási és toxikológiai vonatkozásai Spirulina (Arthrospira). Nutr. Hosp. vol.32 no.1 Madrid jul. 2015.