Hogyan vigyázzon magára

Az élelmiszer-címkék segíthetnek az étrend javításában

A Ways Food Címkék elrejtik a cukrot

A hibákat, amelyeket nem szabad elkövetnie, ha fogyni akar

vásárláskor

A megvásárolt termékek címkéjének összehasonlítása segít kiválasztani azokat, amelyek a legjobban megfelelnek táplálkozási céljainknak

zoranm/Getty Images

A nyári vakáció után az egyik leggyakoribb cél az, hogy jobban vigyázzon étrendünkre és javítja a testünket . Jó, mert szeretnénk sújt veszteni, vagy egyszerűen azért, mert egészségesebb táplálkozásra törekszünk, manapság inkább arra koncentrálunk, hogy mit eszünk. Ennek eléréséhez az első lépést nem közvetlenül a konyhában kell megtenni, hanem előtte, annak idején Vásárolni.

Mielőtt a termékeket a kosarunkba helyezné, meggyőződve arról, hogy valami nagyon egészséges, mert egy hirdetésben azt mondták, hogy az Fény vagy nincs cukor, ellenőriznünk kell a címkézést. A tápértékjelölés tájékoztat minket az egyes élelmiszerek összetevőiről és arról, hogy ezek miként járulnak hozzá a testünkhöz.

Ennek ismerete nagyon hasznos, amikor diétát tervezünk, mivel tehetjük hasonlítsa össze több termék között, és keresse meg, melyik lesz a legjobb számunkra a céljaink alapján. Ezenkívül a celiákok, a cukorbetegek és az allergiák esetében elengedhetetlen a címke elolvasása, mivel itt tükröződnek azok az összetevők, amelyek károsak lehetnek az egészségükre.

A táplálkozási szakemberek szerint annál jobb, minél kevesebb összetevő van egy termékben

VLG/Getty Images/iStockphoto

Hozzávalók

A kevesebb több

Ezért az első dolgot, amelyet meg kell vizsgálnunk, nem a hirdetési igények, hanem a az összetevők minősége. Ez nagyon egyszerű, ha követjük Paula Crespo, a Valenciai Közösség Dietetikus-Táplálkozási Főiskolájának elnöke jelzéseit. „A legfontosabb az, hogy az első öt vagy hat összetevő minőségi legyen, mert ezek azok, amelyek nagyobb mennyiségben találhatók meg. Y a cukor nincs az első hét-nyolc között, bár sokkal jobb, ha nem közvetlenül jelenik meg ”- összegzi. Ne felejtsük el azt sem, hogy minél kevesebb összetevő van egy termékben, annál jobb.

A zsírok

Megkülönböztetni származásuk szerint

Ami a zsírokat illeti, nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy ezek testünk megfelelő működéséhez szükségesek. De különbséget tehetünk a jó zsírok és a káros zsírok között: „muszáj kerülje a hidrogénezett zsírokat vagy olajokat, például a repcét, és zsírokat keres olíva- vagy napraforgóolajból ".

Ezek a tippek apránként elmondhatják nekünk, hogy gondolkodunk-e néhány felesleges kiló leadásáról, mert sokáig úgy gondolták, hogy az étrend ellenőrzéséhez és a fogyáshoz csökkenteni kellett a kalóriafogyasztást. De ez nem feltétlenül így van, emlékeztet Crespo.

„Továbbra is azt az ötletet hordozzuk, hogy több kalória rosszabb. De a probléma nem maguk a kalóriák, hanem az eredetük "- jegyzi meg. És példaként olyan ételt használ, amelynek fogyasztása az utóbbi években nőtt, mert annyira egészséges. Ha ő avokádó címkével ellátva, nagyon magas kalóriabevitelre lenne jelölve, de ezek a zsírok jót tesznek az egészségének.

A követelések

Bio, rost, könnyű. Ellenőrizze az összetevőket!

Más mítoszok, amelyek asszimilálódtak és negatív hatással lehetnek ránk, kapcsolódnak marketing. Ha egy termék azt mondja "Eco" vagy "bio" mindig jobban hangzik nekünk. És ételt vásárolunk "Rostban gazdag" anélkül, hogy megnéznénk, hogy a többi összetevő biztosít-e számunkra tápértéket.

Valami nagyon hasonló történik, amikor azt olvassuk, hogy egy termék az "Nincs hozzáadott cukor", mondja a táplálkozási szakember, aki elmagyarázza, hogy ez nem azt jelenti, hogy nincs benne cukor, mert az étel természetesen tartalmazhatja, vagy más, hasonló módon befolyásoló édesítőszereket is felhasználhattak.

A "bio" "könnyű" vagy rostmentes állítás elcsábítása helyett a szakértők azt javasolják, hogy nézzék meg az összetevők teljes listáját.

Tekintettel a Termékek Fény, Ez a címke arra utal, hogy a termék zsírszázaléka alacsonyabb, mint az eredeti, de ez nem feltétlenül jelenti azt, hogy egészségesebb. Ezekkel az állításokkal kapcsolatban Crespo arra figyelmeztet, hogy „minél többen mondják a fronton, hogy valami egészséges, annál inkább gyanúsnak kell lennie. Ehhez konzultálnunk kell az összetevőkkel, függetlenül a csomagolás szövegétől ".

Az adag

A mennyiség súlya

A bevitt adag egy másik hiba, amelyet elkövethetünk az egészségesebb étrend kialakításakor. Egyes csomagok feltüntetik a hozzávetőleges mennyiségű ételt, amely alkalmas egyetlen ember számára, de nem az összeset. Ezzel kapcsolatban a táplálkozási szakorvos emlékeztet arra, hogy "az étel összefüggésében az adagok nagyon relatívak", és minden egyes embertől, életkoruktól, aktivitási szintjüktől és életmódjuktól függenek.

De vannak más esetek, amikor az adagolás nem az ajánlott mennyiségre vonatkozik, hanem a termék adagjára. Más szavakkal, mivel nincsenek szabványosított adagok, ez a fogalom felhasználható arra, hogy „megtévessze” a fogyasztót azzal, amit eszik, mert minél alacsonyabb a feltüntetett adag, annál alacsonyabb lesz. zsír és cukor. Ez nem mindig történik meg, de tudni kell, mit is eszünk valójában tápanyagok és kalóriák, meg kell vizsgálnunk, hogy milyen arányban adják meg nekünk ezeket az adatokat.

"Gluténmentes" "Zsír mentes"

Vigyázzon a helyettesítőkre: zsírokra és cukrokra

Esetleg bele is eshetünk a nem nekünk szánt termékek vásárlásának egyre növekvő tendenciájába, csak azért, mert egészségesebbnek tűnnek számunkra. Ez a következőkre szánt élelmiszereknél fordul elő allergiás, cukorbeteg, intoleráns különböző alkotóelemekre és mindenekelőtt, cöliákia. A gluténmentes ételek, például a legreprezentatívabb és nagyon gyakran előforduló esetek, nem jelentenek további előnyöket az egészségünk számára, nem segít a fogyásban , és ennek ellenére nő a fogyasztása egy olyan népesség körében, amelynek nincs rá szüksége.

Ennek nagyon negatív hatása lehet, de nem az egészségünkre, hanem mások egészségére. "Amikor olyan termékeket vásárolunk, amelyekre nincs szükségünk, mert nincs ilyen patológiánk, akkor azt csináljuk, hogy másoktól gyógyszert szedünk" - mondja Paula Crespo. És tanácsként azoknak, akiknek ezeket az ételeket érdemes megvásárolniuk, azt javasolja, hogy tegyék meg a fent említetteket is, és ellenőrizzék a címkét, hogy az egészséges és biztonságos.

A glutén viszont jó példa arra, hogy mi történik, ha az élelmiszer-alkatrészeket természetesen eltávolítják. Ezekben az esetekben helyébe valami más lép. A glutént zsírokkal helyettesítik, hogy megtartsa a textúráját, aminek lennie kell.

A textúra fenntartása érdekében egyes gluténmentes termékekben több zsírt adnak hozzá, ezért tanácsos mindig ellenőrizni az összetételt

eldinhoid/Getty Images/iStockphoto

Ugyanez vonatkozik a zsírtól eltávolított ételekre is. „Amikor ez a tendencia elindult, a rossz zsírokat helyettesíthették volna az egészségesekkel. De ennek helyett a legtöbb termékben vágja le a zsírt és adjon hozzá cukrot."

Az ilyen részletek megmutatják annak fontosságát, hogy jól tájékozódjunk arról, hogy mit vásárolunk, különösen akkor, ha szabályozni akarjuk étrendünket vagy méregteleníteni a cukrot. A legjobb az, ha mindig konzultálunk olyan szakértőkkel, akik az elérni kívánt célok és az anyagcserénk szempontjából irányítanak bennünket. Mert, amint Crespo sajnálja, még mindig sok minden van Táplálkozási oktatás, bár a trend apránként változik.