Jó napot utazók, ma hagyok néhány benyomást vagy megjegyzést a tipikus lengyel ételekkel kapcsolatban, amelyeket Varsóban sétálva vagy Krakkóban található éttermeken kívül találhatunk, nem mindegy, hogy hol vagytok Lengyelországban, két dolog teszi ezt egyszerűen nagyszerű, népe és gasztronómiája.

A utazás Lengyelországba Élvezheti mindkettőt, majd betehet egy szalvétát (legalábbis) az állára, mert amit ezután el fog olvasni, az nyáladzásra készteti, és nem is mondom azt az örömöt, hogy megkóstolhatja ezeket az ételeket.

Pierogi

Ez az étel, amely közbenső pont egy empanadilla vagy néhány raviolon között, amelyet Közép-Európa számos részén találunk, mint éttermi ajánlat, bár be kell vallanom, hogy ez nagyon normális, és legalább egyszer meglátja a a lengyel éttermekben étkező emberek asztalai.

Amint azt a fényképen láthatjuk, és amint azt már korábban is mondtam, a raviolonok akkor vannak, amikor főzik és gotowane-nek hívják őket, és a sülteket smazone-nak hívják.:

egyek

Sós

Ruskie (orosz) - ezek a legnépszerűbbek és ismertek, ezek sajtos burgonyával vannak tele, és jó választás azoknak az embereknek, akik gyanúsak a töltelékkel kapcsolatban.

Miesem Z (hússal) - általában marhahússal vagy sertéshússal töltve sütik. Gyakran áfonyamártással kísérve ez a választott pierogi a hús szerelmeseinek.

Z Kapusta (col) - Gyakorlatilag lehetetlen átmenni Lengyelországban, és nem megkóstolni a csillag összetevőjét, a káposztát, valószínűleg anélkül is, hogy megkérnéd, hogy egy káposztával töltött.

Z Grzybami (gomba) - Az előző variációja, csak annyi, hogy gombát adnak a káposztához

Leniwe (lusta) - párnázás nélkül, innen a név. Ezek nagyszerűek azok számára, akik valami egyszerű, olcsó, például stodge chipet keresnek.

Édes

Z Serem (sajt) - Ruskie-val ellentétben ezeket túróval és mazsolás édességgel töltik meg. Egy evőkanál tejszínnel letakarva desszertként kiváló lehetőség, próbálva korábban nem tálalni a Ruskies-t, mivel túladagolhatta a sajtot.

Z Owocami (gyümölcs) - az évszaktól függően lehet alma vagy a Lengyelországban termesztett erdei bogyók kombinációja. Általában tejszínnel tálalják, és nagyszerű a nyári napokon.

Z Truskawkami (eper) - Ezt ajánlott nyáron rendelni, mivel az eper friss és nem fagyott lesz, általában csepegtető tejszínnel tálalják. A lengyel választás az eper tejszínnel.

Z Borowkami (áfonya) - ugyanaz, mint az eperrel, de áfonyával, nincs több tudomány.

Bigos

A hagyományos lengyel és litván pörkölt, a bigos Lengyelország valódi nemzeti ételének számít, és összetétele régiónként eltérő lehet az egyes területek élelmiszer-előállításától függően, az egyes városok és még éttermek is elkészíthetik saját értelmezésüket.

Friss vagy erjesztett káposztából áll, és az étkezés alapját képezi, amelyet paradicsompürével egészítenek ki, amelyhez húsdarabokat adnak, de nem kizárólag kielbasa vagy sertéshús, valamint mézzel és gombával.

Az ételt hagyományosan rozskenyérrel vagy burgonyával kísérik, és általában karácsony második napján szolgálják fel. Magas C-vitamin-koncentrációja, a káposzta elérhetősége akkoriban évszázadokig és hideg évszázadokig klasszikus és táplálkozás szempontjából alapvető fogássá tette. Kísérje hozzá hűtött vodkával az autentikus élmény érdekében.

Barszcz (vagy Borscht)

Télen forró ital, nyáron hideg, de bármilyen módon is rendelje meg, ügyeljen arra, hogy ne hagyja ki Kelet-Európa egyik legnépszerűbb főételét. Ismét az ukránok, az oroszok és a lengyelek kétségkívül vitatkoznak e leves eredetéről (a vodka eredetéről nem is beszélve). A forró Barszcz télen általában népszerűbb és elsősorban marhahús- és répalevesre épül.

Általában paradicsommal és fokhagymával kísérik, állaga változhat, csészében szolgálják fel a gyomor felmelegítésére, előkészítve a pierogi érkezését, vagy erősebb pörköltként csak kenyér vagy uszka (szó szerint "fül") kíséretében, mini változat a barszczban felszolgált hús.

Kasza

Ez a hajdina gabonafélék ugyanolyan kiadós alternatívaként szolgálnak a rizzsel szemben Lengyelországban. Ezt az ételt önmagában zsírral és hagymával szolgálják fel. Olcsó étel, vagy egyszerűen csak a húsételek kísérőjeként. Néha a pierogi töltőanyagaként található.

Rosol z kury (csirkehúsleves)

Néha tésztával (z makaronem) tálalják, ez manapság kevésbé jelenik meg a lengyel menükben, és ezt figyelembe kell venni, különösen, ha fel kell emelnie a kedvét, mivel kevés étel képes felmelegíteni a gyomrot, mint például Rosol.


Zurek

Képzelje el a Rosol előnyeit, és adjon hozzá egy teljes étkezés elemeit. Jól hangzik?

Bár a recept nyitott az improvizációra és a szakács kreativitására, egy tipikus zureki étel tartalmaz legalább egy tojást, amelyet úgy tűnik, hogy komikusan vagy tévesen véletlenszerűen dobtak. A regionális változatok tartalmazhatnak sárgarépát és burgonyát is.

Ha úgy dönt, hogy megrendeli a Zureket, kezdőként nagyon vigyázzon arra, hogy főételként rendeljen. Emlékeztetlek arra, hogy a szemünk nagyobb, mint a gyomrunk, és ez nagyon feltöltő ..., ahogy itt Lengyelországban mondják, jesc oczami (egyél a szemeddel)!

Zupa Grzybowa (gomba leves)

Nem fogja megbánni, hogy ezt az ételt kérte, hacsak nem nyár van, és csak első, fő, sőt desszertként rendelje meg. Rengeteg kenyérrel fogyasztják, és helyenként egy kerek cipóban tálalják, amelyből darabokat szaggat és belemártja ebbe a levesbe, amely önmagában kissé sűrű.

Chlodnik

És itt van a gazpacho lengyel változata, egy frissítő leves a nyári hónapokra, ez a hideg főzet ötvözi a savanyú tejet, a céklazöldet, a babarépát, az uborkát és a friss apróra vágott kaprot. Ideális azokra a napokra, amikor emésztőrendszerünk valami friss után kiált.


Flaki

Más szóval kalluszok. Az egész borjúhús borjú közül, ha úgy érzi vagy kétséges, hogy nem neked való, vagy csak meggyőz a marék fűszer és fűszer, akkor átadhatja. Nem érdemes ezt kérni, ha vegetáriánust akar elcsábítani.

Smalek

Klasszikus lengyel paraszti étel és emlékeztető sok nehéz időkben és szűkösségben élő embernek, a zsíros étel kenyérmártásra, mégis klasszikus a hagyományos lengyel éttermekben, minden költségvetéssel. Ideális télire, nem olyan jó, ha még vannak jelei a nyári hőmérsékletnek.

Placki Ziemniaczane (krumpli palacsinta)

Óóó, megint magyarok, csehek, lengyelek vagy zsidók, harcolni fognak azért, akik az alkotók voltak, bár eredetük nem világos, hadd tudják meg, hogy a legfontosabb az, hogy rohadtul jók legyenek.

Ha tippre vágyik, kérje meg őket, hogy kísérjenek el egy jó gulyást (z Gulaszem), más néven po Wegiersku (magyar stílusban).


Golonka

Megy! Itt nincs sok tudomány, egy egész életen át sült csülök, egy igazi csemege a húsbarátoknak, a Golonkát általában súly szerint értékesítik, ezért ne feledje, hogy a számlán feltüntetett ár 100 g-os, és valószínűleg megötszörözi öt vagy hat.

Bár nem a legvékonyabb darabok, ha egyszer eljut a húshoz a csontig (ami kétségkívül a legfinomabb), ott rájön, hogy megérte a fáradságot. Gondoljon az „olvad a szájába” szavakra, és jó ötlete lesz. Nagyon ajánlja az, aki ezt a jegyzetet írja, és még sok más, ha sörmártással és mézzel kíséri.

Golabki

Itt van a káposzta/káposzta a fehér fajtájú levelekkel, amelyekből a tartályokat, például a raviolikat készítik, ízletesen ízletes hús-, sertés-, paradicsomszósz és rizs keverékből.

A legenda szerint IV. Kazimierz király etette hadseregét Golabkival az 1465-ös Teuton Rend elleni Malbork-i csata előtt. A győzelmet Golabki erősítő tulajdonságainak és magas tápértékének tulajdonították.

Kluski Slaskie (empanadas)

Általában hívták Kluski Slaskie néven (Sziléziai gombócok) Ezek a zord téli kíséretek a levesekhez vagy a húsételekhez. Noha alapformájú, nem tagadhatjuk az efféle gombóc ízét azokban a napokban, amikor a nulla 20 fok alatt nincs sok ennivalónk.


Oscypek

A zakopanei hegyvidéki régió őshonos, ez a kemény sajt remek kiegészítés minden grill/barbecue menühez, és egyetlen lengyel látogatás sem lenne teljes legalább egy tanúminta nélkül.

Bár füstölt és nem füstölt, valamint különféle formájú és formájú, a füstölt messze a legnépszerűbb, és erős íze tökéletesen párosul az áfonyamártás egészséges adagjával. Ha elég jó a hegyvidéki lakosok egészségi állapotának fenntartásához egész évben, akkor kiket panaszkodunk vagy kritizálunk?

Kielbasa

A spanyoloknál van a chorizo, az olaszoknál szalámi és pepperoni, a németeknél frankfurt és bratwurst, az amerikaiaknál a hotdog és az angoloknál brit petárdák egész sora (szójáték).

Itt mutatjuk be a különféle fűszeres és füstölt lengyel kolbászokat (mivel ezek a legnormálisabbak). A fehér változat általában olcsóbb és zsírosabb, és az a változat, amelyben valószínűleg megtalálja a Zureket.

Lengyelországban mindenhol megtalálható a szokásos, vörös nyelvbasa, legyen az utcai grillétteremben, előkelő létesítményekben és akár pizzákon is. A legtöbb étterem nem adja meg a pontos típust, és szó szerint túl sok fajtát kell megemlíteni.

Ha azonban vásárolni szeretne hazavinni, javasoljuk a Gminát, a krakowska-t vagy a podwawelska-t vagy a z-széremet (sajttal töltve - nem szabad kihagyni!); minden kiváló lehetőség. A különböző fajták különböznek a zsír- és fokhagymatartalom mennyiségében, valamint az ételízesítők kombinációiban, egyes fajták inkább alkalmasak grillre, mint főzésre és fordítva.

Schabowy

A sertésszelet lengyel változatában semmi sem érzi jobban magát, mint burgonyával tálalni. A létesítménytől függően lehetnek panírozva vagy nem, és grillezve vagy sütve. Nem mintha nagyszerű tudományuk lenne, de ha kirándul Lengyelországba, akkor jobban tudja, miről van szó.

Szarlotka

Abban az esetben, ha marad egy kis éhség, kísérhet egy csésze cappuccino-t vagy teát egy szelet forró almás pitével fagylalttal - ahogy az amerikaiak mondanák: "ahogy anyám szokta". Szinte minden lengyel városban feltétlenül tudjon csavarni, csak megkérdezve egy helyi lakosok csoportját, akinek a város legjobb szarlotkaja van.

Ellentétben az amerikai és a brit változatokkal, amelyek cukrászdás útvonalon haladnak, a lengyelek a torta megközelítés mellett döntöttek, és elnézést kérnek, nem akarok elfogult lenni, de szerintem ez a legjobb az egészben.