Mit kell enni a vashiányos vérszegénység kezelésére?

Vasban gazdag ételek, receptek és menü a vashiány kezelésére

enni

Ha vashiányos vérszegénységben szenved, gyakran vaskészítményeket szednek, de ezt mindig vasban gazdag étrenddel kell kísérni. Ily módon biztosítani kell a test vaskészleteinek normalizálását és ezáltal a vashiányos vérszegénység legyőzését. Ebben a bejegyzésben mindent megvitatunk a vérszegénység diétájával kapcsolatban.

Nagyon fontos, hogy a csecsemők és kisgyermekek anyái, valamint a terhes vagy a szoptatás ideje alatt a fogamzóképes nők gondosan olvassák el ezeket a tippeket, mivel ezek jelentik a legnagyobb veszélyt.

Diéta vashiányos vérszegénység kezelésére

Három táplálkozási cél van a vashiányos vérszegénység kezelésére:

  • Fogyasszon hem-vasban gazdag étrendet: a hem-vas jobban felszívódik, és az étrend egyetlen összetevője, amely befolyásolja, a kalcium.
  • Nem hem vasat tartalmazó ételek fogyasztása olyan anyagokkal együtt, amelyek elősegítik annak felszívódását: a nem hem vas kevésbé szívódik fel, mint a hem vas, de ha bizonyos anyagokkal együtt fogyasztjuk, akkor jelentősen javulhat a felszívódása.
  • Kerülje az olyan anyagokat, amelyek gátolják a vas felszívódását.

Vas az ételekben: milyen ételek gazdag vasban?

Először is fontos elmagyarázni, hogy az ételekben többféle vas létezik. Az étrendi vas lehet hem-vas vagy nem-hem vas. A hem-vas állati eredetű élelmiszerekben található meg, például húsban, halban vagy tenger gyümölcseiben. A nem hem vasat olyan növényi eredetű élelmiszerek tartalmazzák, mint a hüvelyesek, zöldségek, zöldek és diófélék. A fő különbség a kétféle vas között az, hogy a hem-vas jobban felszívódik, vagyis a test jobban használja, jobban használja. A nem hem vas azonban nagyobb nehezen felszívja. Ezért fontos a vas felvétele, de pontosabban fontos, hogy az étrendben szerepeljen a hem-vas.

Vasban gazdag ételek (a legnagyobbtól a legkisebbig rendelve)

1. Kagyló, kagyló, csirla stb.

4. Fecske és fürj

6. Csicseriborsó, fehér bab, fekete bab

9. Libamáj és pástétom

11. Zöld leveles zöldségek, mint spenót, mángold stb.

Vasételek: hogyan lehet többet kihozni belőlük?

Az élelmiszerek vaskoncentrációjának jó kihasználásához nem elegendő nagy mennyiségű ilyen ételt bevinni, hanem megfelelő étrenddel kell kombinálni őket, mivel vannak más ételek, amelyek növelhetik vagy csökkenthetik az étkezési vas használatát. Milyen ételek növelik a vas felszívódását?

  • Az aszkorbinsav vagy a C-vitamin megtalálható a citromban, a narancsban, az eperben, a kiviben, a paprikában, a petrezselyemben ... ezek az ételek, amelyeket egyidejűleg vasban gazdag ételekkel fogyasztanak, fokozzák felszívódásukat. Ezért egy narancslé (C-vitamint tartalmaz) fogyasztása egy tányér lencse után (nem hem vasat tartalmaz, amely nehezen szívódik fel) növeli a lencséből származó vas felhasználását. Így az élelmiszerekben található nem hem vas több felhasználható.
  • Az állati eredetű fehérjék növelik a nem hem vas felszívódását. Ezért jó trükk az, hogy az ételeket nem hem-vasal keverjük össze az állati fehérjékkel, például a lencse főzésével hússal vagy a barna rizzsel a halakkal.

Élelmiszerek, amelyek csökkentik a vas felszívódását

Ezeket az ételeket kerülni kell, mivel nem az, hogy nem adnak vasat, hanem az, hogy még nehezebbé teszik annak felszívódását:

  • A kalcium zavarja a hem vas felszívódását. Ezért vasban gazdag étel fogyasztása esetén jobb, ha nem fogyaszt kalciumban gazdag ételeket, például tejterméket. Gyakori hiba, hogy a gyermekek tejtermékből készült desszertet vagy pohár tejet adnak hús, lencse vagy más vasban gazdag ételek elfogyasztása után. A legjobb, ha ezeknek az ételeknek a fogyasztását a főétkezésekből választják el, a tejtermékek fogyasztását ebédre és uzsonnára hagyják.
  • A polifenolok, például tea, kávé, csokoládé vagy vörösbor fogyasztása gátolja a nem hem vas felszívódását.
  • A főként teljes kiőrlésű gabonákban jelen lévő fitátok szintén gátolják a nem hem vas felszívódását, ezért nem érdekes egyidejűleg fogyasztani őket nem hemben gazdag gazdag ételekkel.
  • A túl sok rost vagy rost-kiegészítő csökkentheti a vas felszívódását.
  • Szójafehérje. Jobb kombinálni az ételeket állati eredetű fehérjével a vas felszívódásának növelése érdekében.
  • Ne éljen vissza az ecettel a vasban gazdag ételekben.

Példa egy napos menüre a vérszegénység leküzdésére

A fotóra kattintva elérheti azt a receptet, amelyet a vérszegénység menüjéhez javaslok:

  • Reggeli: friss narancslé teljes kiőrlésű gabonával.
  • Ebéd: tonhal szendvics és joghurt.
  • Ebéd: friss saláta csirkéből és zöldségből, lencse rizzsel és csirkével, desszertként gyümölcssaláta eperrel és banánnal.

Friss csirke és zöldség saláta

Lencse rizzsel, zöldségekkel és csirkével

Eper- és banánsaláta narancslével

  • Snack: joghurt friss gyümölcsökkel vagy friss sajtokkal és gyümölcsökkel.
  • Vacsora: pirított spenót dióval és mazsolával, legfelsőbb lazac kagylóval és desszert gyümölcs, például kivi.

Párolt spenót dióval és mazsolával

A lazac legfelsõbb kagylóval

Hogyan kell szedni a vaskészítményeket vagy a vas-szulfát gyógyszereket

A vashiányos vérszegénység kezelése vaskészítmények. Egészen gyakran előfordul, hogy az orális vaskészítmények rosszul érzik magukat. Ezeket a kiegészítőket éhgyomorra szívják be a legjobban, de sokan egyáltalán nem esznek. Ha ez az eseted, és étellel kell bevenned, ne felejtsd el, hogy nem szabad a vaspótlást tejjel vagy tejtermékekkel együtt bevenni. Az antacidok fogyasztását sem szabad kombinálni a vaspótlók fogyasztásával, mivel a vas kevesebb mennyiségben szívódik fel.

Tippek a vashiányos vérszegénység megelőzésére

  • Egyél sovány vörös húst legalább hetente egyszer.
  • Fogyasszon baromfit, például csirkét vagy pulykát, halat és tojást hetente többször, az egészséges és kiegyensúlyozott étrend ajánlása szerint.
  • Fogyasszon hússal vagy halal főtt hüvelyeseket, hogy növelje a nem hem vas biológiai hozzáférhetőségét.
  • Fogyasszon rendszeresen zöld leveles zöldségeket, például spenótot, brokkolit vagy mángoldot.
  • Egyél rendszeresen kagylót, például kagylót, kagylót, kagylót.
  • Ne fogyasszon olyan ételeket, amelyek gátolják annak felszívódását, például tejet, ugyanabban az étkezésben, mint a vasban gazdag ételeket.
  • Válasszon desszertként gyümölcsöt tejtermék helyett, amelyet ebédre és harapnivalóra fogyaszthat. Egyél naponta legalább egyszer C-vitaminban gazdag gyümölcsöt, mint mandarin, kivi, narancs, eper stb. Ez segít abban, hogy az elfogyasztott vasat felhasználja az ételekben.

Vérszegénység gyermekeknél

A vashiányos vérszegénység nagyon gyakori gyermekeknél, különösen 12 hónaposnál fiatalabb csecsemőknél, akik tehéntejet fogyasztanak anyatej vagy tápszer helyett, valamint olyan kisgyermekeknél, akik evés helyett sok tejet isznak.

A gyermekek vérszegénysége befolyásolhatja az iskolai teljesítményt, mivel a vérszegénységben szenvedő gyermekeknél gyakran csökken a figyelem, csökken az éberség és a tanulási problémák. Ezért nagyon fontos a vashiányos vérszegénység felderítése és kezelése, hogy ez ne befolyásolja a gyermek iskolai teljesítményét, memóriáját vagy tanulását.

Ezekben az esetekben az orvos által javasolt orális vas mellett nagyon hasznos lehet vasal dúsított ételeket választani, például tejet vagy gabonaféléket.

Vérszegénység vegetáriánusoknál

Az egészséges és kiegyensúlyozott vegetáriánus étrend nem növeli az anaemia kockázatát. Már látták, hogy olyan ételek, mint a hüvelyesek, diófélék, teljes kiőrlésű termékek, korpa, algák, zöld leveles zöldségek ... gazdag vasban vannak, és ezek az ételek bekerülhetnek a vegetáriánus étrendjébe. Ha betartja a tanácsot, hogy ezeket az ételeket a C-vitaminban gazdag ételekkel együtt fogyasztja, a kockázat még alacsonyabb.

A következő témakörök: Mit egyek, ha vashiányos vérszegénységem van?