mond

Egy év telt el azóta, hogy közzétettem a magas glikémiás indexű (GI) vagy glikémiás terhelésű (GL) élelmiszerekről szóló ismertetőimet, más néven finomított szénhidrátokat. Tehát úgy gondolom, hogy jó alkalom lehet visszatérni a témában azóta publikált tanulmányok összeállításához, és megnézni, hogy továbbra is fenntarthatók-e azok a hipotézisek és következtetések, amelyek az ilyen típusú ételeket túlsúlyhoz és különféle betegségekhez kötik.

Mint mindig, amikor ilyen típusú összeállítást készítek, biztosíthatom Önöket, hogy megpróbáltam az összes publikációt szerepeltetni, függetlenül azok eredményétől. Ha nem, akkor ez a felügyelet terén szerzett tapasztalatom hiányának tudható be.

Ezek tehát a 2013 folyamán a Pubmed-ben megjelent tanulmányok, témák szerint csoportosítva, és nagyjából relevanciájuk szerint rendezve a tudományos bizonyítékok értékeléséhez (vagyis a meta-elemzéseket és a szisztematikus áttekintéseket tettem első helyre):

2014. január 22

Zsírok a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében: Meggyőzőbb eredmények

Ha táplálkozási szakemberektől és orvosoktól kérdeznénk az étrend általános szempontjait, amelyek segítenek megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket, akkor kétségkívül a leginkább említett tényező a zsír csökkentése lenne. Nincs kétségem afelől, hogy ez a leguniverzálisabb ajánlás, amelyet általában e cél elérése érdekében adnak meg.

Ugyanakkor egyre több olyan tanulmány jelenik meg, amelyek nem jutnak olyan következtetésekre, amelyek megerősítik ezt az iránymutatást. Az utolsó a "Hosszú távú alacsony zsírtartalmú és magas zsírtartalmú étrend hatásának összehasonlítása a túlsúlyos vagy elhízott betegek vérzsírszintjére: szisztematikus áttekintés és metaanalízis", metaanalízis (emlékeztetem, hogy ez az a típusú tanulmány, amelynek nagyobb súlya van a rangsor bizonyíték), amely nem akármilyen tanulmány. Először is, mert az amerikai dietetikusok-táplálkozási szakemberek szövetségének, a Táplálkozási és Dietetikai Akadémiának a jóváhagyásával érkezik hozzánk, mivel néhány hete megjelent hivatalos folyóiratában. Másodsorban azért, mert elemezte az elmúlt évek legfontosabb beavatkozási tanulmányait, közép- és hosszú távra (több mint egy évre) összpontosítva. Arra számítok, hogy eredményeik nem igazolják a táplálkozás egyik legelfogadottabb dogmáját.

2014. január 20

"Egyél félelem nélkül" JM Mulet: Tiszta nyilvánosságra hozatal, jó

Amikor megtudtam, hogy JM Mulet kiadott egy könyvet "Étkezés félelem nélkül", olyan témáknak szentelve, amelyekkel általában foglalkozik a blogján, és amelyet biokémikusként, biotechnológia professzorként és a növények és a mezőgazdaság területén kutatóként sajátít el és mélyen tudja, gondoltam: "most igen, ez az"Tehát amint hiányom lett, rohantam a könyvesboltba, és kaptam egy példányt.

Kevesebb, mint pár nap múlva sugároztam, és mint általában, szeretném megosztani veletek a benyomásaimat. Mondhatom, nagyon pozitívak.

Valószínűleg az egyik olyan téma, amelyről több téves információ található, mivel valami közeli és mindennapi dolog az élelmiszer. Kiderült, hogy a hamisítások és mítoszok nagy része - főleg az internet népszerűsítése óta - az élelmiszer és az egészség köré tartozik. Paradox módon ez lehet az információhoz való legnagyobb hozzáférés és egyúttal a legnagyobb zavartság ideje az egész lakosság körében.

2014. január 16

A túlsúlyos dietetikusok és orvosok kevésbé hitelesek vagy hatékonyabbak?

Amikor az előző bejegyzést írtam arról, hogy a túlsúlyos orvosok kampányt indítanak a gyermekkori elhízás megelőzése érdekében, hangsúlyozni akartam azt, amit fontosnak tartok, és amelyet a kísérő fénykép illusztrált: Ez az alapvető ajánlás továbbra is kevés, tudományos bizonyítékokon alapuló. Be kell vallanom, hogy alkalmat akartam adni arra, hogy egy kicsit szidjam azokat, akik fizikai megjelenésük alapján azonnal megítélik az embereket.

Az eredmények azonban meglehetősen frusztrálóak voltak. A kampány tengelyeinek és irányelveinek megvitatása helyett végül a közösségi hálózatokon és a bejegyzés kommentjeiben szinte mindenki arra összpontosított, hogy milyen fontos példát mutatni a dietetikusoknak és az orvosoknak munkájuk során. Jó néhányan hangsúlyozták a kérdezés szükségességét koherencia az egészségügyi dolgozóknak és követelni (legalábbis "erkölcsileg"), hogy gyakorolják azt, amit hirdetnek.

De miért kellene? Vannak bizonyítékok és objektív okok az ajánlására? Például példát kell mutatnia ahhoz, hogy hatékonyan tudjon gyakorolni? Vagy egyszerűen kép kérdése? Ha egyszerűen a képed romlásáról van szó, akkor a probléma többnyire magán és magán lenne. Talán fontosabb lenne, ha a koherencia hiánya a hitelesség elvesztését eredményezné, mivel ez befolyásolhatja a beteg kezeléshez való ragaszkodását. És a kérdés már akkor is aggasztó lenne, ha bebizonyosodna, hogy ez a túlsúly befolyásolja szakmaiságukat vagy eredményeiket.

És mit mond róla a tudomány? Amint láthatja, ez egy összetett kérdés, és kevésbé egyszerű, mint amire első pillantásra tűnik, ha bizonyítékokra támaszkodunk.

2014. január 15

Mi van, ha egy dietetikus vagy orvos elhízásban szenved?

Alimmenta barátainak a Twitteren található linkjének köszönhetően eljutottam ehhez a Diario de Galicia-ban megjelent "Az orvosok a gyermekkori elhízást diétára tették" címmel megjelent hírhez, amely leírja egy A Coruña-i Orvostudományi Főiskola által támogatott kampány kezdetét. az egészséges életmódbeli szokások népszerűsítése a legfiatalabbak körében, különösen az elhízás megelőzésére. A legfeltűnőbb a hírben, amire Alimmenta rámutatott, az a képet szemléltető fotó:

Nem kell nagyon figyelmesnek lenni ahhoz, hogy rájöjjünk, mi a közös az abban megjelenő orvosoknak, akik a fent említett kampányért felelősek: mindannyian jelentős túlsúlyosak.

2014. január 9

Dió, jó az artériák számára

Bár már többször védtem a dióféléket az olyan vádak ellen, mint például a túl sok kalória biztosítása és az elhízáshoz való hozzájárulás, kicsit mélyebben kellett elmélyülnöm az egészséggel kapcsolatos egyéb erényeiben.

Például a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésével való kapcsolatát tekintve a tudományos bizonyítékok általában a megfigyelési tanulmányokra összpontosítanak, amelyekben szintén nagyon jól járnak. Az e témával kapcsolatos, sokkal megbízhatóbb ok-okozati következtetések levonására irányuló beavatkozási tanulmányok azonban kevesebbek, különösen bizonyos megbízhatósági mutatókat használnak, amelyek meghaladják a koleszterin vagy a trigliceridek tipikus mérését.

2014. január 7

Amit az amerikaiak mondanak a zsírról: Új ajánlások a Táplálkozási és Dietetikai Akadémiáról

Lédús tartalommal kezdjük az évet. A "Táplálkozási és Dietetikai Akadémia álláspontja: Étrendi zsírsavak egészséges felnőttek számára" című cikk éppen megjelent a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia (korábban American Dietetic Academy Egyesület - ADA) az egészséges felnőttek zsírsavaira vonatkozóan, áttekintve az előző, 2007-es verziót, és elméletileg érvényes iránymutatásokat javasolva 2017-ig. Nagyon releváns és érdekes munka, mert elmondható, hogy ezek a "hivatalos ajánlások"Az amerikai dietetikusoktól és táplálkozási szakemberektől.

Az ezen a linken elérhető áttekintés áttekinti a különféle zsírsavak és az egészség közötti kapcsolatra vonatkozó meglévő tudományos bizonyítékokat, hogy végül konkrét ajánlásokat tegyen. És mivel a szöveg meglehetősen magától értetődő és számos olyan pontot érint, amelyekről jelentős vita van, mielőtt a végső következtetéseket és az ezzel kapcsolatos értékelésemet elmondanám, szabadon lefordítom a betegségek megelőzésével kapcsolatos néhány részletet egészség és egészségügy, amelyet meglehetősen reprezentatívnak tartok a globális tartalom szempontjából.