"Az elégszer megismételt hazugság valósággá válik." - Joseph Goebbels

Az élelmiszeripar semmi mást nem szeret, mint saját maga értelmezni a tanulmányokat (gyakran saját maguk finanszírozzák), és megtévesztő érvekkel több terméket értékesíteni.

A rost témája jó példa, de mielőtt részletezném, egy kis történelem.

A rostelmélet

A közelmúltban az általános ajánlás az elfogyasztott rostmennyiség növelésére. Az ötlet az 1970-es években vált népszerűvé, és nagyrészt egy ember, Dr. Burkitt erőfeszítéseinek köszönhető. Burkitt afrikai munkájában megállapította, hogy a fejlett társadalmakban gyakran előforduló gyomor-megbetegedések és állapotok (székrekedés, divertikulózis, vastagbélrák ...) Afrikában nem fordultak elő, és arra a következtetésre jutott, hogy azoknak az étrendben az egyik védőelem populációk rostosak voltak.

Nem tartott sokáig, amíg a nagy élelmiszeripari vállalatok marketingvezetői elkezdték a gabona korpát (magas rosttartalmú) a diéta alapvető részeként népszerűsíteni, kihasználva azt a népszerűséget, amelyet a gabonafélék az utóbbi évtizedekben egyre nagyobbak voltak, különösen a gabonafélék részeként. a reggelit. Természetesen nem számított, hogy sok más tényező befolyásolhatja a különböző betegségszámokat, vagy hogy a Burkitt által Afrikában tanulmányozott egyének nem ettek korpát vagy sok szemet (ahogy Burkitt maga próbálta megmagyarázni), és hogy rostjuk főleg zöldségből és gyümölcsből származott. Az agrárvállalkozás azonban nem hagyta, hogy az események tönkretegyék a jó üzleti lehetőséget, és agresszív kampányai, amelyek a rostban való hozzájárulásuknak köszönhetően népszerűsítik a gabonafélék előnyeit, fokozódtak.

Ez egybeesett két másik fontos jelenséggel:

  • A zsírok és a koleszterin démonizálása, és az a téves gondolat, hogy károsak az egészségre.
  • A nők úgynevezett "felszabadítása". Nem fogom megkérdőjelezni az e mozgalom pozitív aspektusait (amelyek sokak), de kétségtelen, hogy a nők beépítése a vállalati életbe általában kevesebb főzést eredményezett az otthonban.

Tehát a cukros gabonafélék (igen, sok rosttal rendelkező) csomag kinyitásának egyszerűsége határozottan felváltotta a tápláló tojások reggelire történő főzésének folyamatát. Élelmiszeripar 1 - Emberiség 0.

Mi is valójában a rost?

Mondhatnánk, hogy a rost összetett szénhidrát, amelyet testünk nem hidrolizál, és ezért nem igazán tekinthető tápanyagnak. Annak ellenére, hogy a rostról generikus módon beszélünk, sokféle komplex molekula létezik ilyen tulajdonságokkal (cellulóz, pektin anyagok, rezisztens keményítő, inulin, lignin ...), amelyek különböző növényi termékekből származnak.

Kémiai jellemzőik és a testre gyakorolt ​​hatásuk miatt ezek az anyagok általában két nagy osztályba sorolhatók (és kissé önkényesen):

  • Oldható rost: Ez a fajta rost sok vizet fog el, növekszik a mérete, és emésztőrendszerünkben viszkózus oldatot állít elő, amely lelassítja a béltranzitust. Elméletileg ez több időt biztosít testünknek a tápanyagok felszívódására, és a glükóz felszabadulásának adagolásával csökkenti a vér inzulincsúcsait. Ez a rost megtalálható hüvelyesekben, egyes gabonafélékben (zab és árpa), gyökérzöldségekben, néhány zöldségben (például répa és sárgarépa) és sok gyümölcsben.
  • Oldhatatlan rost: Az oldhatatlan rost változatlanul halad át a belekben, és főleg a vastagbélben erjed. Bár igaz, hogy egyes esetekben javíthatja a bélmozgást, a felesleges fogyasztás miatt rengeteg gáz és hasi duzzanat keletkezhet, amellett, hogy zavarja az ásványi anyagok, például cink, magnézium vagy kalcium felszívódását, különösen, ha ez a rost jön gabonafélékből, magas antinutriensek (például fitátok).

A jelenlegi ajánlás a rostokra napi 30-35 gramm, ami nagyon úgy tűnik emelkedett, figyelembe véve, hogy ez körülbelül 7-8 banánnak felel meg naponta, vagy 1,5 kg spenótnak.

Ennek a rostmániának a következménye, mint általában, a feldolgozott élelmiszerek gyártói, akik hagyományosan eltávolítják termékeikből a természetes rostokat (az élettartam meghosszabbítása érdekében), majd oldhatatlan szintetikus szálakat adnak hozzá, ami szintén lehetővé teszi számukra, hogy állítást tegyenek. a csomagoláson a terméket „rostforrásként” (ha több mint 3% rost van benne) vagy akár „magas rosttartalmúként” (ha több mint 6% rostot tartalmaz) reklámozzák. Kevés adat képes arra gondolni, hogy van valami egészséges ezekben az ál-ételekben, sőt, az extra rostok több problémát okozhatnak, mint amennyit megoldanak.

A tanulmányok

Az egyik érv, amely fenntartotta a teljes kiőrlésű gabonák népszerűségét, az a számos tanulmány, amely javulást mutat ezen élelmiszerek beépítésénél. Két fő tényező magyarázza ezeket az eredményeket:

A rostfogyasztás hagyományosan a béltranzit javulásával, az emésztőrendszer különféle betegségeinek, sőt a rákos megbetegedések csökkentésével jár együtt. Sok friss tanulmány komolyan megkérdőjelezi ezeket a meggyőződéseket.

Rost és „szabályosság”

Ha kapnék egy érmét minden székrekedés áldozatának minden hirdetéséhez, akinek az életét megjavította az egész-korpás evés, akkor milliárdos lennék. Ez a nagy propaganda erőfeszítés sok WC-vel küzdő embert arra késztetett, hogy több rosttal oldja meg, így a probléma nagyobb legyen.

Ez az érdekes tanulmány, amely elemzi a rostbevitel csökkentésének két hétig gyakorolt ​​hatását székrekedésben szenvedő embereknél, arra a következtetésre jut, hogy a legjobban azok javultak, akik a rostot csökkentették a legjobban, és azok, akik azt megszüntették. Hmmm, kíváncsi ...

Maga a tanulmány megfogalmazása szerint «... a rost székrekedésben betöltött szerepe analóg a forgalmi dugóban lévő autók szerepével. A lassú forgalom javításának egyetlen módja az autók számának csökkentése. Ha növeljük az autók számát, a forgalom romlik ... «.

Ez a másik tanulmány, amely ezúttal gyermekeknél történt, arra a következtetésre jutott, hogy a rostnövekedésben nem volt jelentős előny, és ez a másik tanulmány nem talált székrekedési problémákat az alacsony rostbevitel miatt.

Amit sokan nem tudnak, az az, hogy a zsírbevitel növekedése segíthet javítani a székrekedést. Teljes kiőrlésű gabona helyett fogyasszon több zsíros halat, avokádót, némi diót, olíva- vagy kókuszolajat, tojást, sőt egy halolaj-kiegészítőt is. A székrekedéses vegetáriánusok nem ritkák, és a probléma nyilvánvalóan nem a rost-, hanem a zsírhiányban rejlik.

Másrészt egyes orvosok csak akkor javasolják a rost-kiegészítőket, ha le akarják állítani a hasmenést (elemzés), ami számomra elég logikusnak tűnik.

Rost és divertikulózis

A rostnak tulajdonított „csodák” egyike a meglehetősen gyakori betegség, a diverticulosis vagy a vastagbélben lévő csomók (úgynevezett diverticula) megjelenése és a kapcsolódó diverticulitis megelőzése, amikor ezek a csomók meggyulladnak.

Számos tanulmány, mint ez, magasabb rostbevitellel rendelkező egyedeknél magasabb divertikulózis előfordulási gyakoriságot mutat.

Rost és rák

Annak ellenére, hogy az 1970-es években kihirdetett „rost-hipotézis” nagy hangsúlyt fektetett a vastagbélrákban a rost védő faktorára, az elmúlt évtizedekben végzett vizsgálatok hajlamosak elvetni ezt az elképzelést, különösen a gabona rostot illetően.

1999-ben a témában az egyik legnagyobb tanulmány jelent meg, amelyen 16 év alatt csaknem 90 000 nő vett részt. Következtetés: "Adataink nem igazolják a rost védő effektorának létezését a rák vagy a colorectalis adenoma ellen".

Egy beavatkozási tanulmány nem sokkal ezután arra a következtetésre jutott, hogy az alacsony zsírtartalmú, magas rosttartalmú étrendnek nincs pozitív hatása a colorectalis adenoma kiújulására.

Az is elég egyértelműnek tűnik, hogy a búzakorpával (magas rosttartalmú) való kiegészítés nem akadályozza meg a vastagbélrák megismétlődését (tanulmány). Egy másik hasonló tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy ... ... sem a búzakorpa-kiegészítés rostbevitele, sem az összes elfogyasztott rost nem befolyásolja a colorectalis adenoma megismétlődését, több bizonyítékot szolgáltat a meglévő szakirodalomhoz, amely azt jelzi, hogy magas rosttartalmú étrend, különösen gazdag gabonarostban, nem csökkenti a colorectalis adenoma kockázatát «.

Érdekesség, hogy az egyik olyan elmélet, amelyet Burkitt maga javasolt a vastagbélrák magasabb előfordulási gyakoriságának magyarázatára a modern társadalmakban, a mi természetellenes módszerünk volt a „fürdőbe járás”. Az egész napos ragaszkodás az egész napos ülésre, még ilyen… személyes kérdések esetén sem segíti elő a vastagbél teljes kiürítését, és növeli a belekre gyakorolt ​​nyomást. Ez az egyesek számára ezoterikus ötlet egyre több tudományos támogatást kap, és a WC-ben guggoló társadalmakban (mint Ázsia számos területén) a rostfogyasztástól függetlenül sokkal alacsonyabb az emésztőrendszeri betegségek előfordulása. Úgy tűnik, hogy a guggolás nem csak az erős lábak felépítéséhez hasznos:).

Következtetés

Szeretném világossá tenni, hogy nem támadom a rostokat, és úgy gondolom, hogy az ésszerű rostbevitel fenntartása elősegíti a jó mikrobiota, ami számomra sokkal fontosabb, mint maga a rostmennyiség.

Néhány embernek nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrendet követve és erjesztett termékek fogyasztása nélkül, hosszú ideig problémákat okozhat a bélflóra.

Zöldségekben, gyümölcsökben és gumókban (jobb szénhidrátokban) gazdag étrendet követve azonban minden szükséges rost és egészséges mikrobiota megtalálható. Ha ketogén étrendet tart vagy antibiotikumot szed, tanácsos lehet egy prebiotikumot bevinni, amely alapvetően egyfajta erjedhető rost (táplálék a barátságos baktériumaink számára).

A rostokra vonatkozó, aránylag hagyományos ajánlások betartása (orvosok és az ipar által halálra fúrva), amelyek többnyire gabonából származnak, evolúciós szempontból kevés értelmet ad, és nagyon kevés tudományos támogatást nyújt.

Iratkozzon fel a Hírlevélre, és megkapja ingyenes
Forradalmi kézikönyv

Részvény

Ha érdekesnek találja ezt a cikket, ossza meg:

Programok

Tervek, amelyek útmutatást nyújtanak a test és az egészség javításához

mítoszok

Tanuljon a legjobbakkal


Forradalmi könyvek

Az igazi ételforradalom

Ősi tanulságok a vad egészségért

Ajánlásaim

Ez a cikk 45 megjegyzéssel rendelkezik

Nurva vagyok ebben a bejegyzésben, nagyon érdekesnek tartom. Nos, előfordul, hogy nagyon aggódom, éveken át székrekedésben szenvedek, mert éveken keresztül észlelték a Megacolont, mert részben visszaélek egy hashajtóval, mivel elkezdtem rostot fogyasztani, ez egy kicsit jobb volt, de soha nem oldotta meg teljesen, annyira, hogy enni kellett a rostot sokat fogyott Mivel úgy éreztem, hogy tele van, és a gázok is problémát jelentenek, ezért minden finomított ételt, vörös húst stb.
Most utoljára rosszabb lett, sokat és semmit fogyasztottam be a rostból, és hogy olyan gyümölcsökből készültek, mint a szilva, de semmi. Mindig hittem abban, hogy a rost jó, de kétlem, annyit eszem, hogy szinte a gyümölcsök az egyetlen dolog, amit megeszek, mert szörnyen érzem a nehézséget.
Szeretném kérni a tanácsodat, gondolod, hogy valamit le kéne ejtenem a rostból? Mit tehetek, vagy ehetem az ételt? Köszönöm

Már egy ideje követem azokat a kék linkeket, amelyeket ön tesz, hogy amint elindítja, olyan, mint a pattogatott kukorica, és szerettem volna megjegyzést tenni: először is köszönetet kell mondanom neked, hogy van ez a blog, és hogy információkat terjesztesz, és különösen tanulmányokat, tanulmányokat, tanulmányok,
és több forrásból, mivel egy kezdő számára nehéz tanulmányokat keresni, ha nem nagyon tudja, hol kezdje, és elég könnyen eltévedhet. Most már megszerettem őket is:)

és most a véleményem ...
a mikrobiota élő organizmus, olyan, mint egy hódító játék, hódítasz, és nem nagyon tudod, hova fogsz érkezni, és nincs stratégia
csak érvényes, alkalmazkodnod kell ahhoz, amid van. Az orkok győzedelmeskedhetnek, és mesés béltranzitot adhatnak, míg a manókkal a dolgok nem nagyon működnek. Nagyon nehéz tudni, mi fog működni .

és bonyolultabb tudni, hogy mi a megfelelő összetétel/eloszlás/arányok, amelyeknek egy adott területnek rendelkeznie kell a működéséhez,
sokféleképpen fejlődhet. azok, akik a legjobban alkalmazkodnak más egyénekhez, valamint magához a szervezethez, túlélik, és az eljutó ételhez .
A probléma az, hogy nem tudod jól, hogy van-e orkok monopóliuma, az orkok és a tündék bipoliója, valami jobban eloszlott manók, orkok, emberek, sárkányok között ... amelyek együtt léteznek, és minden kombináció, ami felmerülhet Azt javaslom, hogy inkább azon alapul, ami már megvan, és mi sikerült

Ha az orvosoknak már nehéz nyomon követni, az egyén alapján, és nem a hagyományos orvoslás által elmondottak alapján (jön és megy a tabletta), nem akarok gondolkodni, mi történhet azzal, amit mondok. De hé, imádok fantáziálni és hipotéziseket állítani, még akkor is, ha nincs értelme és semmiképp sem életképes.

Nos, ezt akartam kommentálni, elnézést a paranoiáért, de egy ideje tanulmányokat néztem anélkül, hogy egyértelmű következtetéseket vontam volna le angolul, amelyeket nem csak elsajátítottam
és olyan fordítókkal kell járnom, amelyek jóak a konkrét szavakhoz, de a szövegekhez ... és egynek el kellett menekülnie egy kicsit .

És befejezésül szeretném tudni, hogy melyek a legfrissebb tanulmányok a flóráról?

Marcos, nagyon köszönöm a cikkeidet!
Új vagyok a posztban, és kiválónak találom.
A lényeg az, hogy gasztroenterológus vagyok, és több mint 10 éves kolonoszkópiás gyakorlatom során megfigyelhettem, félelem nélkül a tévedéstől, hogy azoknak az embereknek, akik nagy mennyiségű oldhatatlan rostot fogyasztanak, nincs Diverticula vagy vastagbélrák . Elvégeztem a kutatásomat, és sokan vannak, akik ugyanolyan tapasztalatokat szereztek, mint én. Érdekes lenne még egy kicsit áttekinteni a témát ....

Jó Marcos . Elkezdtem az r 28 tervet, és 4 nap múlva volt egy székrekedési epizódom.
3 liter vizet iszok naponta.
Étel ötletek?

Helló barátok, természetgyógyász vagyok, és egy tippet fogok kommentálni a guggoló helyzetben történő evakuálás témakörében:
Semmi sem egyszerűbb, mint megvásárolni egy műanyag jávorszarvasat egy Domti-tól vagy hasonlótól (mindezt egy euróért), amelyeket kis gyermekszékként használnak, és helyezzen egyet a WC mindkét oldalára. a kívánt helyzetben kerüljön rájuk és a WC-re. Alacsonyabb helyzetben lesz, amely megfelel a minket érdeklő pozíciónak ... A fórumon történt első beavatkozást kihasználva átölelem az összes Marcost, és együtt, hogy lássuk, helyezzük-e az elemeket, mert ha nem az igazságot keresi Semmi, csak a zűrzavar uralkodik ebben a világbarátban, csak így tovább.

A rost kiegészítőként is fogyasztható: psyllum, guargumi, zab-béta-glükán stb., 2-8 gramm minden étkezés előtt. Hadd mondjam el, hogy nemrégiben írtam egy könyvet arról, hogy "hogyan éljünk tovább és jobban - használjuk az epigenetikát" ... amelyben az egészség minden olyan aspektusát megvitatják, amelyről gondoskodni és megelőzni kell, de figyelembe véve, amit tudunk a mai napig mindenben, ami a génekkel, a fehérjékkel és azzal, hogy milyen ételek segítenek megvédeni magunkat a rossz génektől. Bár szerzőként nem szabad tanácsot adnom neki, úgy gondolom, hogy a jó szándékú olvasónak nincs lehetősége jó (nem elfogult, hamis vagy kereskedelmi) információk elolvasására, mert szinte senki nem végzi azt a nehéz feladatot, hogy kiszűrje a az internetet, és elérhetővé teszi számukra: ez a könyv igen. Abban a reményben, hogy megbocsátja a kifogást, mindenkinek köszönök!.

Úgy látom, említi a zabot az oldható rostot tartalmazó gabonafélékben.

Rendszeresen fogyasztom a zabot, és pontosan a rostfogyasztás növelésére gondoltam. A zöldségek, gumók és gyümölcsökön kívül nem fogyasztok más típusú rostot.

Tanácsot ad, vagy elriasztja a zab fogyasztását?

Most fedeztem fel a blogodat, és kiválónak tűnik, a böjtre vonatkozó információkat kerestem, pontosan azért, mert olvastam, hogy erősen ajánlott (tudományosan alátámasztott), és tegnap este kezdtem a 24 órás böjtöt. A böjtöléssel megosztott információk megerősítették a tudásomat róla.