hawaii

Hallottál már róla Böktál? Ez az elmúlt nyarak egyik trendje, különösen az olyan közösségi hálózatokon, mint az Instagram. De a híre megérdemelt, mert ez egy étel könnyű és tápláló...

Mondhatnánk, hogy a Poké tál Ez egy nyers halsaláta, zöldségekkel és szószokkal kísérve, rizs vagy quinoa alapon. Bök Hawaii nyelven ez azt jelenti, hogy "vágott", és ez az egész: kockákra vágott hal, általában tonhal, nyersen pácolt és tálban zöldségekkel és rizzsel, salátaként tálalva. Talán az a tény, hogy nyers hal, bizalmatlanságot ad, de nincs mitől tartania, ha helyesen bánik vele, mint más ételekben, mint pl. sushi vagy a Tonhal tataki.

Meg fogjuk mondani, hogyan kell elkészíteni a halat az anisaki kockázatának elkerülése érdekében tonhal poké és a lazac poké, a leggyakoribb, és azt is meg fogjuk magyarázni, hogy miért a Poké tál olyan tápláló étel.

TARTALOMJEGYZÉK

A Poke Bowl rövid története

A Bök Ez egy olyan étel, amelyet Hawaiin mindig is fogyasztottak; a halászok frissen kifogott halakkal készítették elő, különféle szószokkal és tengeri moszatokkal ízesítve. Ez volt a módja annak, hogy visszanyerje az erőt, miközben könnyű maradt. Az idő múlásával a külföldi ételek, például a paradicsom és a hagyma bevezetése a szigetekre gazdagabbá tette az eredeti receptet.

Ami a szószokat illeti, a szójaszószt, a szezámolajat és a wasabit gyakran használják, jelezve a japán konyha ősiségét a hawaii ételkultúrában.

A Poké Bowl összetevői

Mint már korábban mondtuk, az elkészítéshez szükséges összetevők a bök nagyban változhatnak, és nyugodtan kísérletezhetünk új ízekkel. Általánosságban elmondhatjuk, hogy mindig egy alapból, nyers halból (vagy akár tofuból, ha inkább vegetáriánus ételt szeret), egy oldal zöldségből, gyümölcsből és/vagy magból, valamint egy szószból áll.

Bázis

Ennek a hawaii salátának az alapja lehet sushi rizs, barna rizs, quinoa, salátakeverék vagy kelkáposzta. Csak a rizst vagy a quinoát kell főznie, valamint a kelkáposztát is. A saláta esetében elég lesz megmosni és jól megszárítani.

Kétségei vannak ezen összetevők főzésével kapcsolatban? Itt magyarázzuk el:

Hal

A leggyakrabban használt halak piszkos tál a Vörös tonhal és a Lazac. De használhatja is polip, garnélarák, és még akkor is, ha inkább a vegetáriánus ételeket kedveli, kipróbálhatja a tofu.

Már mondtuk, hogy halat használnak nyersen és pácolva. Bizonyára tudja, hogy a nyers hal fogyasztása magában foglalhatja az összehúzódás kockázatát anisakis, parazita, amely még súlyos egészségügyi problémákat is okoz. Az Anisakis csak hővel (azaz főzéssel) vagy hideggel szűnik meg: ezért kell nyers halat fogyasztanunk, korábban, és semmiképpen sem. A spanyol Fogyasztási, Élelmiszerbiztonsági és Táplálkozási Ügynökség (AECOSAN) azt mondja nekünk, hogy legalább -20 ° C-on (a fagyasztójának 3 csillagnak kell lennie ***) kell fagyasztania 5 napig (a jogszabályok minimum 24 órát előírnak) ).

Amikor használni fogja, lassan kell hűteni a hűtőszekrényben, a legkevésbé hideg részben.

Felhívjuk Önt, hogy továbbra is tájékoztassa magát az anisakisról itt.

A szósz

Most beszéljünk a pácról; Ebben az ételben nem szükséges órákig hagyni a pácolást, egyszerűen fűszerezik és tálalják. Ehhez különféle ízesítők közül választhat: szójaszósz, szezámolaj, wasabi, ponzu szósz (szója és citrusfélék), gyümölcsalapú szósz stb. Általában apróra vágott metélőhagymát is adnak hozzá.

Kíséret

Itt igazán felszabadíthatja kreativitását. A zöldségek közül a leggyakrabban használt paradicsom, retek, kukorica, újhagyma, kelkáposzta, lilahagyma, uborka Y edamame, éretlen szójahüvelyből készült, sós vízben megfőzött és egészben felszolgált készítmény. A piszkáláshoz nagyon jól illő gyümölcs trópusi: avokádó, mangó, lime, stb.

Külön fejezet érdemli az algákat. A wakame hínár Ez a leggyakrabban használt, ehető alga, amelyet miso leveshez is használnak. Megtalálható bioboltokban, ázsiai üzletekben vagy az interneten. Vagy helyettesítheti egy másik típusú moszattal, amelyet megtalál.

Végül a pokéhoz nagyon jól passzoló egyéb «öntetek» a pirított szezámmag, aszalt gyümölcsök, sült hagyma és a masago, a japán gasztronómiában általában használt kaviár.

Most, hogy megláttuk az ilyen típusú ételek leggyakoribb összetevőit, két ujjnyalási receptet hagyunk Önnek:

Tonhal piszkálni

Hozzávalók 4 fő részére

  • 400 g friss kékúszójú tonhal (már tiszta)
  • 300 g rizs
  • 1 avokádó
  • 2 snidling
  • 1 uborka
  • 1 mangó
  • 4 retek
  • hidratált wakame tengeri moszat
  • 2 lime (vagy 1 citrom)
  • 3 evőkanál szezámolaj
  • 4 evőkanál szójaszósz
  • Só
  • szezámmag

Hogyan készítsünk tonhalpiszkálótálat

  1. Vágja kockákra a tonhalat és tegye egy tálba. Hozzáadjuk a szezámolajat, a szójaszószt, a lime levet és a vékony szeletekre vágott mogyoróhagymát, mindent összekeverünk és hagyjuk pácolni, míg a többit elkészítjük.
  2. Főzd meg a rizst, ahogy általában, csak vízzel és sóval. Ha megfőtt, lecsepegtetjük és tartalékoljuk.
  3. A retket vékony szeletekre, az uborkát vékony szeletekre, az avokádót szeletekre, a mangót pedig kockákra vágjuk.
  4. Osszuk el a rizst 4 tálra. Tetejére helyezzük a pácolt halat, retket, mangót, uborkát és avokádót, apróra vágott tengeri moszatot, és megszórjuk szezámmaggal. Szolgál.

Lazac piszkálja

Hozzávalók 4 fő részére

  • 400 g friss lazac (már megtisztítva)
  • 300 g rizs
  • 1 avokádó
  • 1 sárgarépa
  • 1 uborka
  • 1 mangó
  • wakame hínár
  • 3 retek
  • 1 újhagyma
  • 4 evőkanál szójaszósz
  • sült szezámmag
  • reszelt friss gyömbér (kb. 2 cm)

Hogyan készítsünk lazacpiszkálótálat

  1. Vágd kockákra a lazacot, és tedd egy tálba. Hozzáadjuk a szójaszószt, a reszelt gyömbért és a vékony szeletekre vágott mogyoróhagymát, mindent összekeverünk és hagyjuk pácolni, míg a többit elkészítjük.
  2. Főzd meg a rizst, ahogy általában, csak vízzel és sóval. Ha megfőtt, lecsepegtetjük és tartalékoljuk.
  3. Az uborkát szeletekre, az avokádót szeletekre, a mangót kockákra vágjuk.
  4. Hámozza meg a sárgarépát és vágja apróra
  5. Osszuk el a rizst 4 tálra. Tetejére kerül a pácolt hal, a mangó, a retek, az uborka, a sárgarépa és az avokádó, a finomra vágott alga.
  6. Megszórjuk pirított szezámmaggal és tálaljuk.

Fűrészes garnélarák

  • 3 nagy főtt garnélarák
  • 300 g rizs
  • 1 avokádó
  • reszelt répa
  • 1 kis lilahagymát
  • koktélparadicsom
  • sárga paprika csíkokban
  • zöld hajtások
  • 4 evőkanál szójaszósz
  • reszelt friss gyömbér (kb. 2 cm)
  • sült szezámmag

Hogyan készítsünk garnélarák Poke tálat

  1. A főtt garnélákat hámozzuk meg és tegyük egy tálba. Hozzáadjuk a szójaszószt, a reszelt gyömbért, mindent összekeverünk és hagyjuk pácolódni, míg a többit elkészítjük.
  2. Főzd meg a rizst, ahogy általában, csak vízzel és sóval. Ha megfőtt, tartalékoljon
  3. Az avokádót vágjuk szeletekre, a paradicsomot kettévágjuk, a paprikát csíkokra.
  4. Helyezze a rizst egy tálba, a garnélarák, a paradicsom, a paprika, a zöld hajtások és az avokádó tetejére. Megszórjuk szezámmaggal. Szolgál.

5 jó ok, hogy enni Poke

  1. Ez egy tányér kiegyensúlyozott, szénhidrátokkal (rizs vagy quinoa), fehérjékkel (hal), valamint zöldségekből és gyümölcsökből származó vitaminokkal és ásványi anyagokkal.
  2. A hal zsírot ad nekünk telítetlen, vagyis, szív-egészséges, mivel nagy mértékben hozzájárul a zsírsavakhoz, köztük az olyan értékes Omega 3 amelynek ereje van csökkenti a vér koleszterinszintjét és a triglicerideket.
  3. Ez egy tányér Alacsony kalóriatartalmú, körülbelül 400 kcal egy nagy telítettségű ételhez, nagy telítőerővel.
  4. A rizs Ez biztosítja számunkra a szénhidrátok energiáját, de alacsony nátriumtartalommal. És a quinoa tartalmazza az összeset aminosavak alapvető emberi szükségletek és a rendkívüli egyensúly fehérje, zsírok Y szénhidrátok.
  5. Egy másik gyakori összetevő, az avokádó gazdag telítetlen zsírokban és E-vitamin.

Tetszett a Poké tál? Próbáld ki, és tudasd velünk, mit gondolsz!

2 gondolat a “hawaii Poké Bowl Recept [nagyon egészséges]” témában

Milyen jó receptet szeretek, és a már elkészített tonhal kitűnő, sokféle ízt ötvöz a tálban, és barátaival elkészíteni kiváló

Kiváló anyag és jól meghatározott, köszönöm