A teljes kiőrlésű pirítós avokádóval lehet a legjobb reggeli a szíved számára

Yolanda Vazquez Mazariego

avokádó

Egy új tanulmány ismét bemutatja az avokádó fogyasztásának előnyeit a szív- és érrendszeri egészség szempontjából, különösen az LDL vagy a „rossz” koleszterin szintjének csökkentése érdekében.

Az új tanulmány a Journal of Nutrition folyóiratban jelent meg, és a Penn State University-n vagy a Penn State-ben végezték el, és igazolta, hogy a túlsúlyos vagy elhízott felnőttek, akik naponta avokádót ettek, nemcsak csökkentették LDL-koleszterinszintjüket ", az" oxidált "LDL szintje, a" rossz "koleszterin legártékonyabb formája és a kapcsolódó oxidatív stressz markerek szintén csökkentek.

Az LDL-koleszterin részecskék (könnyű és alacsony sűrűségű) felelősek a plakk felhalmozódásáért az artériákban, ami arteriosclerosishoz vezethet, amely akkor kezdődik, amikor az LDL-koleszterin oxidálódik, ami láncreakciót eredményez, amely az ateroma plakkok képződésével végződik. Az avokádó segíthet csökkenteni az LDL-koleszterin oxidációját, csökkentve az arterioszklerózis plakkok képződését.

A vizsgálatot 45 férfival és nővel végezték 21–70 éves kor között, túlsúlyosak vagy elhízottak és magas az LDL-C koleszterinszint (25–90 percentilis).

Három étrendet szerveztek az 5 hetes koleszterinszint csökkentésére, amelyeket véletlenszerű sorrendben kellett követni:

1/Alacsony zsírtartalmú étrend (Alacsony zsírtartalom: LF), amelyben a kalóriák 24% -a zsírból származik, elosztva: 7% FFA, 11% MUFA, 6% PUFA.

két/ És két mérsékelt zsírdiéta (Mérsékelt zsír: MF), amelyben a kalóriák 34% -a zsírból származik, elosztva: 6% SFA, 17% AGMI, 9% PUFA. Ezt a két étrendet felosztották:

  • Avokádó MF diéta (AV) napi 1 Hass avokádóval (~ 136 g).
  • MF diéta avokádó nélkül, de magas olajsavtartalommal, hasonlóan az avokádó egyszeresen telítetlen zsírsavprofiljához.

A kezelés hatásainak elemzéséhez általános lineáris vegyes modellt alkalmaztunk.

A eredmények megmutatta, hogy a diéta egy napi avokádó csökkent szignifikánsan, a keringő oxidált LDL mennyisége Y megnövekedett lutein koncentráció a plazmában antioxidáns anyag.

A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a napi avokádó elfogyasztása alacsonyabb LDL-szinttel (konkrétan kicsi, sűrű LDL-részecskékkel) és oxidált LDL-rel társult túlsúlyos vagy elhízott felnőtteknél.

A mérsékelt zsírtartalmú, de az avokádó-diéta nem tartalmazta ugyanazokat az egyszeresen telítetlen zsírsavakat, mint az avokádóban. Azáltal, hogy magasabb szintű lutein az avokádó-étrendet követők plazmájában a kutatók szerint ez az anyag képes megvédi az LDL-koleszterint az oxidációtól, és hogy a gyümölcs valószínűleg további bioaktív anyagokkal rendelkezik, amelyek hozzájárultak az avokádó étrend előnyeihez.

Penny Kris-Etherton, táplálkozásprofesszor és a tanulmány egyik szerzője megjegyezte:

"Az embereknek fontolóra kell venniük az avokádó egészséges étrendbe való felvételét, például teljes kiőrlésű pirítóssal vagy vegetáriánus szószként.".

Ezekkel az új adatokkal meg kell újítani a „Naponta egy alma életre szóló egészséget” mondatot, és hozzá kell adni az „almát és avokádót minden nap” szót.

Bibliográfiai forrás:

Li Wang, Ling Tao, Lei Hao, Todd H Stanley, Kuan-Hsun Huang, Joshua D Lambert, Penny M Kris-Etherton. Mérsékelt zsírtartalmú étrend napi egy avokádóval, növeli a plazma antioxidánsokat és csökkenti a kicsi, sűrű LDL oxidációját túlsúlyos és elhízott felnőtteknél: Véletlenszerű, kontrollált vizsgálat. A Journal of Nutrition, 2019; DOI: 10.1093/jn/nxz231