fogyasztása

Különböző tanulmányok bizonyították eper normalizálódhat szintjei cukor a vérben tartalmának köszönhetően polifenolok. A vércukorszintre gyakorolt ​​pozitív hatás mellett a napi eperfogyasztás egyéb előnyökkel járhat az anyagcsere és a szív- és érrendszeri paraméterek szempontjából.

Quebecben végzett tanulmány az eper vércukorszintre gyakorolt ​​hatásainak értékelésére

Egy klinikai tanulmány, amelyet Yves Desjardins, a Laval Egyetem kertészeti professzora vezetett, kiderült egy csésze eper naponta szabályozza a vércukorszintet. A kutatásban 50 olyan felnőtt vett részt, akik kissé elhízottak (testtömeg-index 30 és 34,9 között), és akikkel nemrég diagnosztizáltak 2-es típusú cukorbetegséget és inzulinrezisztenciát. Az eredmények azt mutatták, hogy körülbelül 250 gramm adag eper a friss napi adag jelentősen csökkentette a glükóz intoleranciát és javította az inzulinérzékenységet, hasonló hatások, mint a metformin, amely hipoglikémiás és inzulinérzékenyítő szer.

Másrészt az eredmények azt is megmutatták, hogy pozitív összefüggés van a napi adag fogyasztása között eper és a testtömeg csökkenése. A vizsgálat résztvevői 10% -os testsúlycsökkenést értek el anélkül, hogy más módon módosították volna étrendjüket.

A jótékony hatásai eper a vércukorszintet a magas polifenolok, amelyek hozzájárulnak a különböző anyagcsere-betegségek kezeléséhez, megakadályozzák a kognitív hanyatlást, késleltetik az öregedést és csökkentik a bőrrák kialakulásának kockázatát.

A polifenolok Védik a testet a szabad gyökök okozta oxidációval szemben, de hipoglikémiás és karcsúsító tulajdonságaik nem függenek össze antioxidáns aktivitásukkal. Úgy gondolják, hogy annak a hatása van polifenolok a bélbaktériumokon, helyreállítva a bélflóra egyensúlyát.

Az egészségtelen ételeket és a gyorsételeket fogyasztó ember bélében gyenge és kiegyensúlyozatlan bél mikroflóra található, amely zsírsavakat szabadít fel, amelyek hozzájárulnak a súlygyarapodáshoz, a 2-es típusú cukorbetegséghez és a metabolikus szindrómához. Másrészt növeli az alkoholmentes máj steatosis („zsírmáj”) kockázatát.

Yves Desjardins professzor kijelentette, hogy ezek a felfedezések paradigmaváltást jelentenek az étellel kapcsolatos betegségek megközelítésében.

Az eper és az áfonya előnyeinek vizsgálata különféle anyagcsere szempontok szerint

Egy másik hasonló tanulmány, amelyben Yves Desjardins is részt vett, értékelte a eper és áfonya hatása az inzulinérzékenységre, inzulin szekréció, glükóz tolerancia, lipid profil, gyulladás és oxidatív stressz elhízott vagy túlsúlyos, inzulinrezisztenciában szenvedő egyéneknél.

A hat hétig tartó vizsgálat során a résztvevők egy saját keveréket fogyasztottak polifenolok nak,-nek eper Y Áfonya amelyet ital formájában mutattak be nekik, és amely 333 mg olajat adott polifenolok 120 ml-ben, míg a kontroll csoport placebót kapott, amely nem más, mint színes és ízesített víz.

Az eredmények szignifikáns javulást mutattak az inzulinérzékenységben és a glükóz toleranciában abban a csoportban, amelyik fogyasztotta polifenolok a eper és a Áfonya, a kontroll csoporthoz képest. A vizsgálat által érintett hat hét után a többi vizsgált paraméterben (lipidprofil, gyulladás és oxidatív stressz) változásokat nem regisztráltak.

Polifenolok: antioxidánsok és még sok más

Korábbi tanulmányok azt mutatták polifenolok Antioxidáns aktivitással rendelkeznek, de funkcióik túlmutatnak az oxidatív stressz elleni védelemen, és többek között a vér glükózszintjének szabályozására való képességük. Egyelőre nem sikerült tisztázni a mechanizmust polifenolok a eper és a Áfonya ellenőrzik a vércukorszintet, de ezek az eredmények további kutatásokat ösztönöznek ezeknek a vegyületeknek az egészségi állapotának növelése és a betegségek kezelése érdekében.