Narancs seitan pörkölt burgonyával
Teljes mértékben belevágunk a Veg Sport Nutrition kampány receptjeinek harmadik hetébe. Ezúttal a seitan-nal. Ez a fehérje nem vitatott, hiszen ha minden glutén és rossz a glutén ... Mi van, ha a fehérje minősége alacsony, mert búzából származik ... Mi van, ha feldolgozzák ...
Részekben: a glutén nem rossz, ha nincs érzékenysége rá. Az aminosav arány nem ideális, és a hüvelyeseket mindig prioritásként kell kezelni, de adagonként jó mennyiségű fehérjét biztosít. Jó minőségű folyamat, ha betartjuk az összetevők listáját.
És ami a legkülönlegesebb az egészben, az a gasztronómiai értéke! Ez egy szuper sokoldalú étel, amellyel mindenféle étel elkészíthető a hús helyettesítésére. Állaga és íze a legközelebb a steakhez, de 100% -ban zöldséges.
Tehát egy pörköltkel kezdtük, veganizálva.
Hozzávalók:
- 400g seitan
- 2 nagy burgonya
- ½ hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 narancslé
- 1 evőkanál tahini vagy liszt
- Olivaolaj
- 1 pohár zöldségleves
- Fekete bors
- Só
Kidolgozás:
- Az apróra vágott hagymát és fokhagymát sóval és borssal megpirítjuk. Hozzáadjuk a nagy darabokra vágott seitánt, és hagyjuk jól megpirulni. A seitant eltávolítjuk.
- Elkészítjük a levet, és miután a zöldségek jól megfőttek, hozzáadjuk a pörkölthez. Kicsit hagyjuk forrni, és hozzáadunk zöldséglevest. Segíthetünk a mártás sűrűségében lisztet vagy tahinit.
- Kikapcsoljuk a hőt és ezt ízlés szerint: a szósszal összetörhetünk vagy nem. Forraljuk és hozzáadjuk az apróra vágott burgonyát. Hagyja 15 percig főzni. Miután elkészült, a seitannal szolgálunk.