2016-ban Németország volt a világ azon országa, amely a legtöbb új vegán terméket piacra dobta, és amely az indítások legalább 18% -át tette ki, derült ki a Mintel kutatási és fejlesztési tanácsadó cég által tavaly készített és bemutatott jelentésből. piacelemzés, marketing és reklámozás. Nos, ma ismerjük a vállalat új jelentését, amely arra a következtetésre jut, hogy a pálya nem változott, Németország továbbra is világelső a vegán termékek piacra dobásában.

világelső

Mintel megjegyzi, hogy az elmúlt években Németország az egyik vezető erőként az ún.vegán forradalom”, Megőrizve vezető szerepét a világ legtöbb vegán ételt és italt bemutató országaként. 2017 júliusa és 2018 júniusa között az új termékek piacra dobásának százalékos arányát 15% -ban állapították meg, ha összehasonlítjuk az új jelentést a tavaly bemutatottal, akkor azt láthatjuk, hogy a százalékos arány 3% -kal csökkent, de egy 2013. június és 2018. június között az adatok azt mutatják, hogy az indítások 175% -kal nőttek.

Németország mögött az Egyesült Királyság áll 14% -kal, amely ország egy év alatt 3% -kal növelte az új termékek piacra dobását, amelyet az Egyesült Államok követ 12% -kal, ami 5% -os esést jelent a 2017-es adatokhoz képest. A negyedik és ötödik helyen Franciaország és Spanyolország val,-vel Az új vegán termékek piacra dobásának 4% -a, kiemelve, hogy Spanyolország 1% -os növekedést tapasztalt, amely bekerült az öt olyan ország listájába, amelyek a legtöbb vegán terméket forgalmazzák a piacon.

Világszinten a 2017 júliusa és 2018 júniusa között piacra dobott összes élelmiszer és ital termék 5% -a volt vegán, a vegetáriánus termékek esetében ez az arány 11% -ra nőtt. Mintel megjegyzi, hogy bár a vegetáriánus termékek piacra dobása az utóbbi években viszonylag stabil volt, a vegán termékek, a bemutatott új termékek mennyisége az elmúlt öt évben megduplázódott, amint azt korábban már kommentáltuk a tapasztalt növekedés 175% körüli.

Németországban a vegán termékek évről évre nagyobb láthatóságot kapnak, piacra dobásuk mennyisége csaknem kétszerese a vegetáriánus termékeinek, valójában a 2017 július és 2018 júniusa között a piacon megjelent összes élelmiszer- és italbevezetés 14% -a volt vegán, míg a vegetáriánus termékek esetében ez az arány csak 8% volt. Öt évvel ezelőtt a vegán állítású termékek piacra dobása 4% volt, de ebben az időszakban növekedésük exponenciális volt (a Mintel 240% -on számolja), így arra következtethetünk, hogy középtávon a vegán termékek piaca megelőzi a vegetáriánus termékek piacát.

A tanácsadó elemzői kifejtik, hogy az elmúlt években világszerte nőtt azoknak a fogyasztóknak a száma, akik növényi eredetű ételeket szeretnének. A kutatások azt mutatják, hogy a szigorúbb növényi étrend, mint például a veganizmus, továbbra is fontos piaci rés marad, míg a fogyasztók sokkal nagyobb százaléka étrendjének rugalmas megközelítése, egyre inkább tesztelik a növényi eredetű ételeket és italokat, és csökkentik az állati eredetű élelmiszerek fogyasztását.

A jelentésben kiemelkedő egyéb adatok az, hogy a A német fogyasztók 50% -a úgy gondolja a növényi fehérjék ugyanolyan táplálóak, mint az állati fehérjék, a fogyasztók 17% -a szerint a növényi fehérjék íze jobb, mint az állati fehérjéké, és hogy a legfiatalabbak körében nő a hús helyett alternatív termékek fogyasztása, a jelentés szerint ebben az országban a 16-24 év közötti fogyasztók 20% -a vásárolt húst alternatívák az elmúlt három hónapban, mielőtt részt vettek a Mintel felmérésben, bemutatva ennek a szegmensnek a fontosságát a legfiatalabbak számára.

Érdemes emlékezni arra, hogy az év elején tudtunk még egy Mintel-tanulmányról, amelyben kiemelték, hogy a vegán cukrászda világszerte 140% -os növekedést ért el, természetesen az ország, amely e piaci rés növekedésében az élen áll Németország, ahol az ilyen típusú termékek iránti kereslet eléri a fogyasztók 28% -át. Ha biotermékekről beszélünk, Németország is világelső az ilyen típusú élelmiszerek piacra dobásában, ami azt mutatja, hogy általában véve mély és felgyorsult a német étrend változása fenntarthatóbb, tisztelettudóbb és egészségesebb termékek fogyasztása felé.

A tanulmány minden részletét megismerheti a Mintel hivatalos honlapján.