2020. február 4. A www.teinteresa.es

kulcsokat

Az étrend, a testmozgás és a hidratálás fontossága a sportteljesítményben az aktív életmód részeként. Ez volt a fő téma a „Táplálkozás, sport és sportember életmódja” konferencián, amelyre ma a Granadai Egyetem Sporttudományi Karának aulájában került sor. Ezt az előadást a sör és életmód kutatásával foglalkozó fórum (FICYE) szervezte.

A nap folyamán a sport- és táplálkozási szakemberek megvitatták a sportoló étrendjét és életmódját. Ezenkívül elmagyarázták a mérsékelt sörfogyasztás szerepét a fizikai aktivitás utáni gyógyulásban, vagy a mérsékelt sörfogyasztás hatásait magas intenzitású edzésen (HIIT) átesett embereknél.

Étel és táplálkozás a sportban

Az étrend közvetlenül befolyásolja a sportoló teljesítményét, ezért a rendszeresen mozgó embereknek táplálkozási stratégiával kell rendelkezniük. Szavaival Dr. Jesús Bernardo, a sporttáplálkozás szakembere és a Táplálkozási, Élelmiszer- és Anyagcsere-egység (UNAM) alapítója és igazgatója: "a sportolóknak szinkronizálniuk kell a táplálkozást és az edzést az eredmények javítása érdekében, mivel csak a megfelelő táplálkozás révén valósul meg minden anyagcsere-funkció megfelelő módon".

Az egyik stratégia, amelyet Dr. Bernardo ajánlott, az étrend megtervezése volt a verseny előtt. Az előző napokban az optimális glikogénmennyiséget biztosító és az ellenállóképességet növelő szénhidrátok bevételét javasolja, ugyanakkor azt javasolta, hogy kerüljék a fehérjében vagy zsírban gazdag ételeket, mert ezek több energiát igényelnek az emésztéshez és megnehezítik a gyomor ürítését. A rajongóknak, akik hetente sportolnak, szénhidrátban gazdag ételeket javasolt.

Dr. Bernardo azonban emlékeztetett arra, hogy a jelentőség abban rejlik, hogy „megrendeljük az ételek bevitelét, és ne korlátozzuk azokat, így ha a sport gyakorlása előtt szénhidrátokat ajánlunk az ellenállás növelése érdekében, akkor magas víztartalmú és alkoholtartalmú italok, például sör nélkül. alkohol, edzés után van hely, hogy felépüljön az erőfeszítésből ".

Az edzés utáni hidratálás fontossága és az erjesztett italok mérsékelt fogyasztásának hatása azoknak az embereknek, akik rendszeresen sportolnak

Az előadók egyetértettek az év során bekövetkezett veszteségek megfelelő megtérülésének fontosságában. Közülük kiemelkedik a verejték révén jelentős mennyiségben elveszíthető víz és ásványi sók. Ilyen módon, Cristina Molina-Hidalgo, A Granadai Egyetem Orvostudományi Karának Orvosi Élettani Tanszékének kutatója hangsúlyozta annak szükségességét, hogy „helyreállítsák ezeket a veszteségeket a helyettesítő hatás miatt, és mivel ez meghatározza a sérült struktúrák helyes regenerálódását, ami javítja a teljesítményt és megakadályozza sérülések ".

A víz mellett a „Sör alkalmassága a sportolók anyagcseréjének helyreállításában” című tanulmány 1 következtetéseinek eredményeként Molina-Hidalgo kifejtette, hogy „az oly gyakran elfogyasztott sör lehetõség lehet a vízveszteség pótlására. - izzadsággal előállított ásványi anyagok, amelyek megkönnyítik a gyógyulást az organoleptikus tulajdonságoknak és az anyagcsere szubsztrátjainak köszönhetően, mint például antioxidánsok, B-vitaminok és aminosavak. 1 Ezért a mérsékelt sörfogyasztás (nőknél napi egy és két sör, férfiaknál kettő és három sör között) elősegítheti a rehidratálást anélkül, hogy befolyásolná a sportteljesítményt. 1

Hasonlóképpen, ez a szakember megragadta az alkalmat, hogy bemutassa a "SÖR-HIIT: Sör vagy etanol hatásai a testösszetételre adott válasz a nagy intenzitású intervallum edzésére" című tanulmány 2, 3 fő tanulmányának első tanulmányát, amely a a mérsékelt sörfogyasztás hatását vizsgálja a pszicho-fiziológiai válaszban egy nagy intenzitású edzésprogramra (HIIT).

Az első vizsgálat fő következtetései közül ez a szakértő kiemelte, hogy „a kapott eredmények azt mutatják, hogy egy 10 hetes HIIT program nem változtatja meg a súlyt, hanem jelentősen javítja a testösszetételt azáltal, hogy csökkenti a zsírtömeget és növeli a sovány tömeget egészséges felnőtteknél. Ezeket a pozitív hatásokat nem befolyásolja a mérsékelt mennyiségű sör vagy annak alkoholtartalma. Ezenkívül a sör vagy ennek megfelelő alkoholtartalom bevitele a testmozgás során nem befolyásolja a testzsír eloszlását. " 2. 3

Ezenkívül az ebből a kutatásból származó tudományos bizonyítékok azt mutatják, hogy a testösszetétel javulását, amelyet e képzési forma okoz, amelyet a zsír mennyiségének csökkenése és az izom mennyiségének növekedése jellemez, a rendszeres sörbevitel nem befolyásolja. Azt sem figyelték meg, hogy az ilyen bevitel befolyásolja-e a zsír eloszlását a zsigeri vagy hasi területen, közismert nevén "sörhas". 2. 3

A tanulmány eredményeinek bemutatása után a Molina-Hidalgo kiemelte, hogy körültekintően kell eljárni az alkoholfogyasztás mellett, nem szabad meghaladni a mérsékelt mennyiséget, és ha a sörfogyasztást részesítik előnyben, akkor "annak lehetősége, hogy ez az ital is anélkül fogyasztja. alkohol, ez a lehetőség táplálkozási szempontból különösen érdekes italfajta, amikor nagyon igényes gyakorlatokat végeznek. "