Sok ember kap kontakt dermatitist, amikor nikkelt tartalmazó termékeket használ vagy érint. Bizonyos esetekben ezeknek az embereknek az érzékenysége olyan, hogy a nikkelben gazdag ételek fogyasztása kiválthatja vagy súlyosbíthatja allergiájukat. Dániában egy olyan tanulmányt végeztek, amelynek célja az volt, hogy összehasonlítsa a nikkel-szulfát-hexahidrát különböző mennyiségének (0,3 mg, 1 mg, 4 mg) elfogyasztásával előidézett hatásokat 40, nikkelre érzékeny és 20 olyan emberben, akik nem. Azoknál az embereknél, akiknél korábban kontakt dermatitist diagnosztizáltak, alacsony dózisban alakultak ki bőrreakciók. A nikkelre nem érzékeny 20 fős csoportban azonban nem volt reakció.

NIKKEL

A nikkel fényes, ezüst árnyalatú fém, amelyet számos termék gyártásához használnak, például:

-Elektromos gitár húrok, mágnesek és újratölthető elemek.

egészségügyi

-Számítógépes merevlemezek gyártása mágneses tulajdonságaik alapján.

-Vasal keverve rozsdamentes acélt képeznek, amelyet evőeszközökben, szerszámokban, sebészeti műszerekben, ékszerekben és órákban, érmékben használnak.

-A konzervdobozok más fémekkel ötvözött nikkelt használnak.

-A nikkelt alkáli elemek készítésére használják, az elektródák részeként.

-A kémia területén a nikkelt általában katalizátorként használják a hidrogénezési reakcióhoz.

NICKEL ÉS A KÖRNYEZET

A nikkelt a nikkelötvözetet vagy hulladékégetőt használó vállalatok kéményei juttathatják el a környezetbe; és a dohány révén is. A nikkel tapad a földön vagy a vízben leülepedő apró porszemcsékhez, általában vas- vagy mangánrészecskékkel együtt. Ha a közeg savas, a nikkel talajban történő mobilizációja előnyben részesül, és megkönnyíti annak a talajvízbe történő szűrését. A nikkel a növények által használt vízen keresztül jut az ételbe.

NICKEL-ÉRZÉKENYSÉG

Egy személy érzékennyé válhat a nikkel iránt, ha ékszerek vagy egyéb nikkelt tartalmazó tárgyak közvetlenül és hosszan érintkeznek a bőrrel. Azonban nem minden nikkelt tartalmazó ékszer bocsát ki annyi nikkelt, hogy érzékenyebbé tegye az embert. Miután az embert érzékeny volt a nikkelre, a fémmel való további érintkezés reakciót okozhat.

Spanyolországban a lakosság 15% -ának van nikkelallergiája. Az úgynevezett "kontaktallergia" közül a leggyakoribb. Legjellemzőbb tünetei a bőrpír és duzzanat, amely érintkezett a nikkelt tartalmazó termékekkel. Néha hólyagok képződhetnek, amelyek égést és viszketést okoznak. Nyáron a tünetek hangsúlyosabbak, mert izzadság és páratartalom esetén a nikkel jobban behatol a szervezetbe.

Néhány nikkelre érzékeny ember reagál, ha nikkelt tartalmazó ételt vagy vizet fogyaszt. A nikkelérzékenység a nőknél gyakoribb, mint a férfiaknál. Ez a különbség a férfiak és a nők között vélhetően annak köszönhető, hogy a nők ékszerek és egyéb fémtárgyak révén fokozottabban érintik a nikkelt.

NIKEL ÉLELMISZEREKBEN

A testben különféle funkciói vannak:

-Növeli a glükóz rögzülését és katabolizmusát a zsírszövetben, és aktiválja a glükóz glikogénné történő átalakulását.

-Az enzimek sorozatát katalizálja, amelyek részt vesznek a szénhidrátok metabolizmusában és az energia megszerzésében.

-Kölcsönhatásba lép a vassal; vashiányos étrenden a tüneteket a nikkel jelenléte fokozza. Ha a vasmennyiség megfelelő, a nikkel előnyben részesíti a vas felhasználását.

Még mindig nincsenek pontos adatok ennek a nyomelemnek a napi szükségleteiről. A nikkel nem szerepel az élelmiszer-összetételi táblázatokban. Vannak olyan kiadványok, amelyek összegyűjtik a konkrét vizsgálatok során nyert adatokat. Például az Egyesült Királyság 2009-es teljes étrend-tanulmánya (Food Standards Agency, 2009) vagy a 2011-ben közzétett France Total Diet-tanulmány.

Spanyolországban 2007-ben 467 13-17 éves fiatalon végeztek egy tanulmányt, amelynek célja az volt, hogy megismerje a nikkel táplálékkal történő bevitelét. Következtetéseik az voltak, hogy a vizsgálati mintában a férfiak naponta 161 mikrogrammot, a nők pedig 159 mikrogrammot fogyasztottak. Ezekben a fiatalokban a nikkel befogadása elvileg semmilyen kockázatot nem jelent az egészségükre, amennyiben nem olyan emberek, akiket ez a fém már érzékeny.

A nikkelre allergiás embereknek figyelembe kell venniük a legmagasabb e fémtartalmat tartalmazó ételeket.

Ezenkívül figyelembe kell venni mindazokat az ételeket, amelyek konzervek.

KÖVETKEZTETÉSEK

-A nikkel van jelen a levegőben, a vízben és a talajban, valamint az élelmiszerekben.

-A nikkelre kontaktallergiában szenvedő embereknek körültekintően kell eljárniuk ebben a fémben gazdag ételek fogyasztásában, mert ez kiválthatja vagy súlyosbíthatja allergiájukat.

FORRÁSOK

A Mérgező Anyagok és Betegségek Nyilvántartásának Ügynöksége (ATSDR)

Das KK, Das SN, Dhundasi SA. Nikkel, káros egészségügyi hatásai és oxidatív stressz. Indian J Med Res. 2008. október; 128 (4): 412-25

Lu LK, Warshaw EM, Dunnick CA. A nikkel allergia megelőzése: a szabályozás esete? Dermatol Clin. 2009. április; 27. (2): 155-61

Pizzutelli S. Szisztémás nikkel túlérzékenység és diéta: mítosz vagy valóság? Eur Ann Allergy Clin Immunol. 2011. február; 43 (1): 5-18

Ha tetszett, Oszd meg