Ez a finom zöldséges étkezési mód új étkezési szokásokhoz illeszkedik, távol a telített zsíroktól és a sült ételektől, és közelebb áll a kiegyensúlyozott étrendhez minden tápanyaggal együtt
Sokak számára a hús már nem az első lehetőség a napi menüben. A vegetarianizmus mellett, ha egy trend egyre több követőt szerez, akkor a flexitoristák azok, akik étrendjüket zöldségre alapozzák, nem megfeledkezve a tojásról és a tejtermékekről, és szórványosan fogyasztanak húst és halat. A zöldebb étrend rajongói egészséges alternatívát kínálnak a nagyon visszatérő klasszikusokhoz: Obrador Sorribas ízletes, nem sült zöldség hamburgerei, alacsony hőmérsékleten készülnek, és a zsír felét tartalmazzák, ellentétben a piacon lévőkkel.
"Ha egyetlen ajánlást kellene adnom arról, hogyan lehetne étrendünket egészségesebbé tenni, az az lenne, ha több növényi ételt adnánk a mindennapi életünkbe." Ideális módszer ennek a tanácsnak a gyakorlatba való átültetéséhez, ha tányérjainkat felöntjük egy nem sült zöldségburgerrel, amely könnyebb és amelynek összetevői egyre inkább egészségtudatos étkezési szokásokba illeszkednek a vörös hús és az ultrafeldolgozott húskészítmények korlátozásával.
képleírás
A zsír és a táplálkozási tulajdonságok fele ép
„Az egészség szín és zamat, mivel az általunk fogyasztott színek sokféleségében tápanyagtartalom van, ízében pedig öröm érzés. Az egészséges táplálkozás élvezete a legjobb, amit tehetünk szokásaink javítása érdekében ”- teszi hozzá Arranz. Az egészséges táplálkozás ágazatában pedig felhívták a figyelmet. Ezért az Obrador Sorribas piacra dobta zöldséges és flexitív hamburgereit, kizárva, hogy Tony Botella séf sült és alacsony hőmérsékleten főzte őket, 50% -kal csökkentve a zsírt a legtöbbhez képest burgereket zöldségek.
Az alacsony hőmérsékletű főzést a nagy szakácsok az étel kezelésének egészséges technikájaként használják. Ez abból áll, hogy az összetevőket alacsonyabb hőmérsékleten és saját levében főzik, levegő nélkül és vízzel nem érintkezve. A cél a tápanyagok, vitaminok, ásványi anyagok és más hasznos anyagok, például antioxidánsok veszteségének elkerülése. Amellett, hogy nincsenek adalékanyagok, az ezzel a technikával főzött hamburgerek megőrzik összetevőik színét, ízét, állagát és természetes aromáit.
A lakosság 80% -a megváltoztatta étkezési szokásait az elmúlt években: 31% -uk kevesebb vörös húst és 53% -uk több zöldséget eszik az egészséges és tudatos táplálkozásról szóló jelentés szerint
Kevesebb vörös hús és több zöldség
"Finom módszer arra, hogy minél több zöldséget fogyasszunk, és összetevőiktől függően az ideális az, ha más ételekkel, például hüvelyesekkel kombináljuk őket, ha több fehérjét szeretnénk" - teszi hozzá Arranz. "Nem minden növényi hamburger helyettesíti a húst, mert nincs mindig összehasonlítható fehérjetartalma" - pontosítja, de az üzenet "a húsfogyasztás csökkentése és a zöldségfélék növelése kulcsfontosságú az egészség szempontjából, mivel ezzel a változtatással csökkenti az összes zsír-, telített zsír- és több rostot, vitamint, ásványi anyagot és antioxidánst ".
A bezártság arra késztetett bennünket, hogy újragondoljuk az életmódunkat, és ezzel együtt azt, hogy hogyan lehet egy kiegyensúlyozottabb ételt fogyasztani. Szerinte Jelentés az egészséges és tudatos táplálkozásról, a Kantar Worldpanel készítette Obrador Sorribas számára, a lakosság 60% -a megváltoztatta étrendjét a járvány idején. Ezen túlmenően 80% azt állítja, hogy az elmúlt években megváltoztatta étkezési szokásait: 31% kevesebb vörös húst és 53% több zöldséget fogyaszt.
képleírás
Ízek minden ízhez
Annyi zöldség van, ahány finom lehetőség van. Így Obrador Sorribasnak hat egészséges zöldséges és flexitív hamburgere van. Az öt zöldséges "összefoglaló, amely a barna rizzsel együtt könnyű, alacsony telített zsírtartalmú lehetőség" - mondja Arranz. Az öko kelkáposzta és három quinoas hamburger "rostforrás és alacsony telített zsírtartalmú, amely egyesíti a vitaminokban, ásványi anyagokban, rostokban és antioxidánsokban gazdag kelkáposzta, valamint a szénhidrátokban és fehérjékben lévő quinoa előnyeit", Add.
A burguer az alma- és az öko gomba "jó rostforrás, mivel több mint 40% gomba-, gomba- és shiitake-tartalma miatt almával és kurkumával kombinálva ez a javaslat íze és színe robbanássá válik" - jegyzi meg a dietetikus-táplálkozási szakember.
Sütés helyett alacsony hőmérsékleten főzték őket, hogy elkerüljék a tápanyagok, például vitaminok és ásványi anyagok és más hasznos anyagok, például antioxidánsok veszteségét. Az eredmény egy olyan termék, amely 50% -kal kevesebb zsírt tartalmaz
Mindazok, akik hiányolják az állati eredetű ételeket, például a halat és a tejtermékeket, megtalálhatják őket az Obrador Sorribas utolsó két hamburger javaslatában. Ez a burguer spenót és füstölt lazac, atlanti lazacból, barna rizsből, spenótból, krémsajtból és gorgonzolából, valamint az escalivada és kecskesajt hamburgerből, pirospaprikával, padlizsánnal és paradicsommal.
Ezek a hamburgerek a hüvelyesek vagy a tofu és más köretek mellett ragyognak. A séf azt tanácsolja, hogy a kelkáposztát és a quinoát avokádó és eper nyárssal öltöztessék, egy kis narancslekvárral, joghurttal és olívaolajjal, vagy élvezze a burguer alma és gomba szezámmagos kenyéren, fehér sajttal, mustárral és sült paprikalekvárral, egy szelet almával, salátával és müzli müzlivel együtt. A fajtában ízlik a zöld is.