1. oldal itt

A cikk tartalma

Mely emberekre utalnak az omega-3-ok?

Mindenkinek. Az omega-3-nak zsírsavnak kell lennie, amely jelen van az emberek étrendjében, mivel elengedhetetlenek a test alapvető funkcióihoz.

Hiánya megakadályozza többek között azoknak a funkcióknak a megfelelő fejlődését, amelyekhez elengedhetetlenek: a lipid-anyagcsere, a gyulladásos folyamatok modulálása, a véralvadás, az endotheliális funkció és a vérnyomás vagy a szaporodás.

Veszélyes lehet az omega-3 felesleges bevitele?

Az omega-3 savakat, valamint általában egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavakat az étrendnek és a funkcionális (bizonyos anyagokban vagy tápanyagokban dúsított) ételeknek kell biztosítaniuk, de a táplálékkiegészítők nem bizonyultak hasznosnak.

És mi okozhatja az omega-3 savak hiányát?

Az omega-3 hiányán túlmenően ezen esszenciális zsírsavak hiánya okozhat egyensúlyhiányt az omega-3 és az omega-6 sav mennyisége között.

Mivel két olyan anyagcsoport létezik, amelyek ugyanazon enzimekért és receptorokért versenyeznek testünkben, az étrendben az omega-6 prevalenciája az omega-3-mal szemben megkönnyítheti a gyulladásos és arteriosclerosisos folyamatokat.

Az elrendelt gyorsételek esetén az omega-3 szint eléri az ajánlott szükséges mennyiséget?

A válasz kissé kétértelmű lehet. "attól függ". Az angolszász gyorséttermekben egyértelműen hiányzik az omega-3. A mediterrán "gyorsételek", például a tapas vagy a "picaditas" azonban nem ilyenek. Mindig figyeljen az étel összetételére.

A kék halat, gyümölcsöt és zöldséget, lisztet és füvet, valamint a telített zsírok, valamint a kalóriában és koleszterinben gazdag ételek alacsonyabb arányát magában foglaló "új gyors konyha" válaszol a polgárok szív- és érrendszeri egészségük iránti érdeklődésére.

Azoknak az embereknek, akik rendszeresen fogyasztanak olajos halat, kevesebb a szívbetegségük? Mennyit ajánlott?

Úgy tűnik, hogy az olajos halak rendszeres fogyasztása megvédi a szív- és érrendszeri betegségeket. Az ajánlott mennyiség hetente 2-3 gramm lenne az omega-3 zsírsavak között. Ez megfelel a kék halak heti egy-három alkalommal történő elvitelének. Egyéb omega-3 savakkal dúsított ételek kerekíthetik a bevitelhez szükséges mennyiséget.

Vannak emberek, akik nem akarják bevenni ezeket a zsírokat, gondolva a magas kalóriabevitelre, igaz?

Igaz lehet, de a vámhigiéné nem csak több omega-3 sav bevételét jelenti, hanem a szokások teljes megváltoztatását is.

Természetesebb étrendet kell fogyasztani, amely gazdagabb olajos halakban, friss zöldségekben és gyümölcsökben, hüvelyesekben, de szem elől tévesztve a nélkülözhetetlen tápanyagokat is tartalmazó húst.

És ezzel együtt hasznos lehet a megfelelő fizikai aktivitás, a dohányzás és a túlzott alkoholfogyasztás elkerülése, és ez kis mennyiségben, és természetes eredetének megőrzése.

Az olajos halak által biztosított kis többletkalóriákat egészségesebb szokásokkal kell kompenzálni, hogy a lehető legnagyobb szív- és érrendszeri előnyöket érjék el.

A sült halakban kevés az omega 3 sav?

A többszörösen telítetlen zsírsavak nem bomlanak le elegendő mennyiségű sütéssel ahhoz, hogy elveszítsék alapvető tulajdonságaikat.

Valójában a kék halakat körülvevő kulináris folyamatok semmiképpen sem változtatják meg annak tulajdonságait. A japán sashimi nyers halától vagy a skandináv smoergaosbord pácától kezdve az orvvadászaton, a pecsenyén vagy a marmitako pörköltön, a vasaláson vagy a sült sütésen át főznek anélkül, hogy jelentősen megszüntetnék a bennünket foglalkoztató tápanyagokat.

Még a megtépázott sült halakat is hagyományosan olívaolajban, alacsony hőmérsékleten sütik, egy másik egyszeresen telítetlen zsírsavat (oleinsavat) is biztosítva, amely nagymértékben megerősíti az étrend szív- és érrendszeri előnyeit.

A kardiovaszkuláris hatások mellett van-e további előnye az omega-3 savaknak?

Számos vizsgálat jelzi, hogy ezek gyulladásos betegségek esetén is hasznosak lehetnek. Valójában úgy tűnik, hogy a nagy mennyiségű omega-3 kezelése csökkenti a rheumatoid arthritis tüneteit.

Úgy tűnik, hogy a cukorbetegség kialakulásához is kapcsolódik, amely fokozódhat, ha az étrend túl alacsony az omega-3-tartalomban. És ezzel együtt, tudván, hogy részt vesznek a vérnyomás és a véralvadás szabályozásában, többek között.

Forrás
Dr. Emilio Luengo
Kardiológus
A Spanyol Kardiológiai Társaság diszlipidémia munkacsoportjának elnöke
http://www.from.mapya.es/consumidores/capitulo4.pdf

Kapcsolódó hozzászólások:

Omega 3 és 6 zsírsavak
Omega-3: A jó zsír
Kék hal és omega-3 zsírsavak
Antioxidánsok
Növényi szterinek

Az ezekben a cikkekben található információk nem helyettesítik a szükséges orvosi tanácsokat, vagy egy orvosi állapot vagy rendellenesség professzionális orvosi kezelésének szükségességét.

Mindig konzultáljon orvosával, ha bármilyen kérdése van az egészségével kapcsolatban, és mielőtt új kezelést kezdene gyógyszerekkel, diétával vagy testmozgási programmal

  • Iratkozzon fel a hírlevélre
  • szív- érrendszeri

    • Táplálkozással kapcsolatos cikkek
    • A prosztatarák védő faktor diéta. Menü példa

    Minta menü a prosztatarák elleni védő étrendhez

    Élelmiszer-tartósítási módszerek: konzervkészítés, fagyasztás és hűtés, dehidratálás, pasztőrözés, hőkezelés, savanyító szerek

    AZ ÉLELMISZER-BIZTONSÁG ÉS AZ ÉRZÉKENY NÉPEK TÁPLÁLKOZÁSÁNAK SPANYOL ÜGYNÖKSÉGÉNEK AJÁNLÁSAI: Terhes vagy szoptató nők és a gyermekek lakossága

    A gasztrektómia bizonyos részek vagy az egész gyomor eltávolításából áll, és lehet radikális, részleges vagy teljes. Ezeket az eljárásokat a jóindulatú elváltozások eltávolítására végzik a betegeknél, gastroduodenalis fekély és/vagy gyomorrák esetén.