Több információ

digitális

Andalúz gazpacho kenyér nélkül, lépésről lépésre

Nagyon könnyű cseresznye gazpacho

Az orosz hideg leves vagy az "Okroshka" egy hagyományos orosz étel, tele előnyökkel. Fehérjéket, probiotikumokat, vitaminokat és antioxidánsokat biztosít. Frissítő és alacsony kalóriatartalmú, és mindent hidegen készítenek főzés nélkül, gyorsan és egyszerűen.

Az okroshka, minden családban a maguk módján készítik el, ahogy Spanyolországban gazpachóval vagy pörköltel történik.

Olyan összetevőket tartalmaz, amelyek nem szoktak lenni a hideg leveseinkben (de amelyeket Spanyolországban nagyon könnyű megtalálni), kefir. Joghurthoz hasonló erjesztett ital.

Tejfehérjék, egészséges baktériumok és élesztő kombinációja, savas és krémes ízű, probiotikumok forrása a B csoport fehérjéi és vitaminjai. A Periodista Digital-ban lépésről lépésre ismertetjük ezt az ideális receptet a nyárra.

Az okroskha leves története

Ez egy népszerű orosz nyári étel, fő összetevői a nyers zöldségek, tojást, és főtt húst és burgonyát is hordozhat.

Ennek a hideg levesnek az neve, az „okroskha”, az orosz kroshitj igéből származik, amely fordításban apró részekre bukik.

Pontos eredete nem ismert, nagy valószínűséggel a középkori időkre nyúlik vissza, (476-1492). Amint az elkészítés során látni fogja, a recept meglehetősen egyszerű.

A korabeli oroszok leves készítéséhez kihasználták a kéznél lévő ételeket, például a tojást, a zöldségeket és a vizet hogy a biztosított tápanyagok hidratálása mellett.

Van egy meggyőződés erről a receptről, amely ezt mondja Azokat az uszályhordozókat találták ki, akik a Volga folyón dolgoztak. Enni kvasat és szárított halat kaptak, amit minden nap nem szabad nagyon étvágygerjeszteni. A hal hidratálásához végül összekeverték a kvasszal és együtt ették. Idővel hozzávalókat adtak hozzá, hogy táplálóbbá váljon.

Az orosz okroshka levest hagyományosan kvasszal, rozs kenyérből és élesztőből készített erjesztett orosz itallal szolgálják fel. A középkor óta Kelet-Európa számos országában fogyasztott kvas. Hasznos az emésztőrendszer számára és a szomjúság csillapítására.

Orosz hideg leves

Hozzávalók

  • Friss édeskömény - ½ egység
  • Uborka 1 egység
  • Retek - 5 egység
  • Keményen főtt tojás - 2 egység
  • Nagyon hideg folyékony kefir - 625 ml
  • Hideg habzó ásványvíz - 600 ml
  • Só ízlés szerint
  • Bors - ízlés szerint

Készítmény

  1. Mossa meg az uborkát, a retket és az édesköményt.
  2. Az uborkát és a retket egy tálba reszeljük.
  3. Ezután reszeld le a főtt tojásokat is.
  4. Az édesköményt apróra vágjuk (a kis hegyes leveleket is, ízesítésre használjuk).
  5. Adja hozzá az édesköményt és a leveleket a tálba a többi hozzávalóval.
  6. Ezután egy másik tartályba adjon 625 ml folyékony kefirt. Szupermarketekben vagy nagy üzletekben található, az ár 1,50 és 3 euró között mozog. Ideális esetben nagyon hideg kefirt kell használnunk.
  7. Hozzáadjuk a 600 ml-es szénsavas ásványvizet.
  8. Ízesítsük kevés sóval és borssal.
  9. Keverje össze a vizet és a kefirt a többi hozzávalóval, amelyet lefoglaltunk. Többször keverje meg.
  10. Fedje le a tartályt műanyag borítással és fél órára a hűtőben hagyjuk.
  11. Tálaláskor Oroszországban általában párolt burgonyával kísérik (mint szegény). Legalább 3 napig jól tartja a hűtőszekrényben, és egész nap beveheti (ha például egy nap enyhén szeretne enni a túlzások kiegyenlítése érdekében).

még szintén kedvelheted

Tetszett a hideg orosz leves? A Facebookon több ötleted van, amelyek közül választhatsz.