Túra tipikus olasz regionális ételekkel. Kalória szerint! A Friuli-Venezia Giulia recept.

tipikus

Készen állsz egy olasz nyaralásra? Elhatározta, melyik régiót keresse fel? Aggódsz, hogy plusz kilóval térsz vissza?

Szakértőket kértünk ételbloggerek találni hagyományos és diétás étel régiójának. Nem volt egyszerű, a "mediterrán étrend" tele van finom ételekkel, de nem mindig alacsony kalóriatartalmú! Vessen egy pillantást a olasz régiók térképe kalória szerint.

Friuli-Venezia Giulia

Étel: Maiale al latte (sertéshús tejjel)
Kcal: 440

Élelmiszerblogger véleménye

«A maiale al latte meglehetősen könnyű. Mivel ez egy olyan hús, amely könnyen emészthető, mert nagyon sovány, ezért gyakran csinálom. Lehet, hogy még kísérletezek, és kipróbálok egy _ könnyű _ verziót egy még karcsúbb sertéshúsdarabbal!.

Valeria Volo, a Cucina con Valeria blogból

Recept

Hozzávalók

  • 1 kg sertés karaj
  • 750 ml teljes tej
  • 50 ml fehér ecet
  • rozmaring, zsálya, boróka
  • 2 gerezd fokhagyma
  • olaj elegendő mennyiségben

Készítmény

Ennek az ételnek az elkészítése némi időt igényel, mivel a húst 24 órán át pihentetni kell a hűtőszekrényben. Az első dolog, amit meg kell tennie, hogy vegye a karaj darabját és hosszában kettévágja, mindkét darabot fehér ecettel megkenje és egy olyan edénybe tegye, amely tökéletesen alkalmazkodik a darab méreteihez a fűszerekkel együtt. Ezután mindent lefedünk három evőkanál olajjal.

Tegye vissza a tartályt 24 órára a hűtőbe. A szükséges idő elteltével tegye a két darab húst egy magas fazékba, és öntsön rá az olajra, amely a tartály alján marad. A húst minden oldalról megpirítjuk, a sóval és a borssal ízesítjük. Most mindent takarjon le a tejjel, és lassú tűzön főzze 40 percig, amíg a tej nem koagul. Tálaljuk a sertéshúst szeletekbe, a kialakult mártással együtt.

Ha aggasztja a zsinór, a karaj nagyon sovány darab, és így főzve 100 g-ot tartalmaz:

  • 110 kalória
  • 4,5 g zsír
  • 2,5 g szénhidrát
  • 15g fehérje

Röviden, ez egy barbecue esetében egyértelmű, hogy nem árt!