Ez a saláta egy frissítő nyári uborka saláta keverék, több őszi hozzávalóval, például körtével, szárított áfonyával, pisztáciával és kéksajttal. Gyönyörű színkeveréke van, ami nagyon étvágygerjesztővé teszi, ugyanakkor ízek és textúrák keveréke teszi finommá.
Tökéletes étkezésként vagy főétel kísérőjeként. Ez egy könnyű vacsora egyetlen fogása is lehet.
Az összetevőkről.
A saláta fő összetevője uborka. Az uborka magas vízmennyiséggel rendelkezik, emiatt nagyon alacsony a kalóriatartalma. Vízhajtó és méregtelenítő tulajdonságokkal is rendelkezik.
Az uborka mellett ez a saláta tartalmaz vörös vagy lila hagymát, körtét, pisztáciát, kéksajtot és szárított áfonyát. Az öntet vagy öntet egyszerűen szűz olívaolajjal és vörösborecettel készül.
A kék sajt Ez egyfajta sajt, amelyet az jellemez, hogy ilyen típusú penészeket tartalmaz Penicillium (Ezek azok a penészgombák, amelyekből a penicillint kivonják). Ezek a formák biztosítják a jellegzetes zöld-kékes-szürkés színt. Erős íze van, kissé csípős és erős illata van. A textúra általában sima, könnyen kenhető. Különböző sajtok tartoznak a "kéksajt" kategóriájába. Néhány ilyen oltalom alatt álló eredetmegjelöléssel rendelkezik, például Cabrales, Roquefort, Stilton, Gongonzola, Bleu d'Auvergne és Bleu de Bresse. A kéksajtok közül ki kell emelnünk a Valdeón sajtot is.
| Pisztácia |
Perzsiában (a mai Irán) a pisztáciafák gazdagságot és magas státuszt jelentettek. A legenda szerint a pisztácia volt Sába királynőjének egyik kedvenc étele.
Ma a gyártás elterjedt az egész világon. A fő producer Irán, de az Egyesült Államokban (Kaliforniában, Új-Mexikóban és Arizonában) is magas a termelés. Még Ausztráliában is vannak ültetvények.
Az amerikai indiánok ezt a bogyót táplálékként és gyógyszerként is használták, mivel magas a C-vitamin tartalma, és sok antioxidánst is tartalmaz. A tengerészek és az amerikai telepesek ezeket alkalmazták a skorbut megelőzésére, amely betegség akkor jelenik meg, amikor hiányzik a C-vitamin.
Soha nem eszik frissen és nyersen. Szárazon (mazsolához hasonlóan) vagy főzve fogyasztják, mivel cukrot kell hozzáadni, hogy ellensúlyozza a sav ízét. Általában desszertekben, süteményekben, muffinokban vagy muffinokban, süteményekben, süteményekben, süteményekben stb. De kompótok, lekvárok, konzervek és szószok készítésére is használják sós ételekhez, például sültekhez. Gyümölcsös íze hangsúlyos, ha édes alapanyagokkal keverjük össze, és más gyümölcsökkel, például almával, körtével és narancsgal kombinálva.
Nagyon könnyű elkészíteni.
Először nagyon jól meg kell mosni az uborkát, és a lehető legvékonyabb, szinte átlátszó szeletekre kell vágni.
Minél vékonyabbak a szeletek, annál több íze lesz a salátának, mivel jobban átitatja őket az öntet.
A szeletekre vágott uborkákat sóval együtt szűrőedénybe kell helyezni. A só miatt felszabadítják a bennük lévő víz egy részét. Ha ezt nem teszik meg, akkor a víz felszabadul, amikor érintkezik a salátaöntettel, akkor túl folyékony és elveszíti az ízét.
A víz felszabadulása után nem szükséges lemosni őket a maradék só eltávolításához, mivel a salátaöntet nem tartalmaz sót. Igen, jó, ha nagyon jól lecsepegtetjük őket, és konyhai papírral megszárítjuk, hogy befejezzük a felesleges víz eltávolítását.
Ezek után csak fel kell darabolnia és hozzá kell adnia a többi hozzávalót.
Az öntet vagy az öntet nagyon egyszerűen elkészíthető. Csak hozzá kell emulgeálnia az olajat és az ecetet, mielőtt hozzáadná a keveréket a salátához.
Ezt úgy érhetjük el, hogy az olajat és az ecetet egy kis tálba tesszük, és kanállal gyorsan megforgatjuk, vagy ha fedőedénybe tesszük és erőteljesen rázzuk.
Megőrzéséről.
Miután elkészült, ez a saláta nem túl jól áll, mivel a körte nagyon finom és idővel barnul, a pisztácia pedig a salátaöntettel érintkezve megpuhul és elveszíti ropogós állagát. Ezért jobb frissen fogyasztani.
Ha előre szeretné elkészíteni, a körtét és a pisztáciát kivéve mindent adjon a salátához, és tárolja hűtőszekrényben. Adja hozzá a körtét és a pisztáciát közvetlenül tálalás előtt. Tálalás előtt körülbelül 30 perccel ne felejtse el kivenni a hűtőszekrényből, hogy szobahőmérsékletű legyen.
Itt hagyom nektek a receptet. Remélem élvezed!:-)
Ha tetszik ez a recept, akkor is:
A RECEPT, AZ ÖSSZETEVŐK ÉS A LÉPÉSEK SZERINT LÉPÉSEKRE VONATKOZÓ VIDEO
A következő nagyfelbontású videóban lépésről lépésre láthatja a recept utasításait képekkel. A videó zenéje jogdíjmentes, és itt érhető el:
Uborka, körte, pisztácia saláta, szárított áfonya és kék sajt
Felkészülési idő: 20 perc
Főzési idő: 0
Adagok: 4-6
Ez a saláta egy frissítő nyári uborka saláta keverék, több őszi hozzávalóval, például körtével, szárított áfonyával, pisztáciával és kéksajttal. Gyönyörű színkeveréke van, ami nagyon étvágygerjesztővé teszi, ugyanakkor ízek és textúrák keveréke teszi finommá.
ÖSSZETEVŐK:
- 2 uborka
- 1 teáskanál só
- 2 evőkanál vörösborecet
- 2 evőkanál szűz olívaolaj
- 1/4 vörös- vagy lilahagymát
- 75g szárított áfonya
- 2 körte érett, de tapintásra szilárd
- 75 g kéksajt
- 100 g pisztácia
- Nagyon megmossuk az uborkát, és a lehető legvékonyabban vágjuk szeletekre. Szinte átlátszóaknak kell lenniük. Tedd őket egy szűrőedénybe, adj hozzá 1 teáskanál sót a szeletek tetejére, keverd össze őket úgy, hogy mindegyik sóval legyen impregnálva, és hagyd pihenni, hogy felszabaduljon a víz (legalább 15 perc).
- Közben a lilahagymát nagyon vékony csíkokra vágjuk, a kéksajtot apróra vágjuk.
- Tegye a szűz olívaolajat és a vörösborecetet egy kis tálba, és emulgeálja őket, kanállal gyorsan kevergetve.
- Vágja a körtét hosszában 4 negyedre, távolítsa el a középső részt (mag, magok). Vágja minden negyedét 2-nyolcadra, és szeletelje hosszában. Képek láthatók a videóban.
- Tegye az uborkákat egy nagy tálba, jól lecsepegtetve és nedvszívó konyhai papírral szárítva. Hozzáadjuk a lilahagymát, az olívaolaj és az ecet emulziót. Keverjünk össze mindent jól.
- Hozzáadjuk az apróra vágott körtét, és mindent újra jól összekeverünk. Ezúttal óvatosan kell keverni, hogy ne vonja vissza vagy hasítsa el a körte darabokat.
MEGJEGYZÉS: Ezen a ponton feloszthatja a salátát külön tányérokra, vagy tálalótálba teheti.