Bár sokan unalmas zöldségnek tartják az uborkát, ez az ázsiai stílusú saláta minden hozzávalóval rendelkezik, hogy finom, egzotikus és nagyon ízletes eredményt érjen el, amely kétségtelenül meglep. Kevés kalória ízlés feláldozása nélkül!:-)
Tökéletes kezdőként, vagy több ember megosztására egy tapas alapú ebéd vagy vacsora alkalmával, vagy a második fogás kíséretében.
Az összetevőkről.
A saláta fő összetevője uborka. Az uborka magas vízmennyiséggel rendelkezik, emiatt nagyon alacsony a kalóriatartalma. Vízhajtó és méregtelenítő tulajdonságokkal is rendelkezik.
Az uborka mellett ez a saláta sült lilahagymát, koriandert és szezámmagot tartalmaz. Az öntetet vagy öntetet szezámolajjal, olívaolajjal, szójaszószgal, fehérborecettel, mézzel, friss gyömbérrel, fokhagymával és egy csipet cayenne borssal készítik.
A szója szósz Szójabab erjesztésével nyerik, és nagyon könnyű megtalálni a szupermarketekben. A legjobb választani olyat, amelyet természetes úton erjesztettek, és nem ipari folyamatok révén.
A szezámolaj, Ahogy a neve is mutatja, ez egy szezámmagból nyert növényi olaj. Ezt az olajat széles körben használják a kínai és koreai konyhában, nem sütéshez, hanem az íz utolsó simításaként. Ezért kis palackokban értékesítik, mivel kis mennyiségben használják. Általában a szupermarketek és a nagy üzletek ázsiai élelmiszer területén található.
| Friss gyömbér |
Trópusi régiókban növekszik, nagyra értékelik az aromáját és enyhén fűszeres ízét.
A nyugati konyhában a friss helyett általában szárazon és különböző édes receptekben porítva használják.
Ebben az ázsiai stílusú receptben a habarcsban összetört frisseket ugyanúgy használják, mint a fokhagymagerezdeket. A reszelő finom részével reszelhető is.
A koriander Koriander, guaraní, kuratu, arab petrezselyem vagy friss koriander néven is ismert. Bár úgy tűnhet, hogy ugyanaz, mint a petrezselyem, semmi sem állhat távolabb az igazságtól. Közeli rokonok, de más az ízük és az aromájuk, ezért egyik gyógynövény nem helyettesíthető a másikkal, különben más eredményt érünk el.
Az elkészítés módjáról.
Először nagyon jól meg kell mosni az uborkát, és a lehető legvékonyabb, szinte átlátszó szeletekre kell vágni.
Minél vékonyabbak a szeletek, annál több íze lesz a salátának, mivel jobban átitatja őket az öntet.
A szeletekre vágott uborkákat sóval együtt szűrőedénybe kell helyezni. A só miatt felszabadítják a bennük lévő víz egy részét. Ha ezt nem teszik meg, akkor a víz felszabadul, amikor érintkezik a salátaöntettel, akkor túl folyékony és elveszíti az ízét.
Miután kiengedték a vizet, meg kell mosni őket, hogy eltávolítsák a sómaradványokat, nagyon jól lecsöpögtetik őket, és konyhai papírral megszárítsák.
Az öntet vagy az öntet nagyon egyszerűen elkészíthető. Csak össze kell keverni a hozzávalókat egy tálban vagy egy kis tálban.
A szezámmagot megpirítjuk. A legjobb, ha pirítás nélkül vásároljuk meg őket, és közvetlenül a fogyasztás előtt pirítjuk meg.
Nagyon egyszerű, csak egy serpenyőbe kell tenni közepes lángon, és gyakran kell aranybarnára keverni. A hőnek közepesnek, nem magasnak kell lennie, mivel ha túl erős, akkor a magok megmaradhatnak, és ki is ugranának a serpenyőből.
Megőrzéséről.
Miután elkészült, ezt a salátát el kell fogyasztani a hűtőszekrényben, mivel hidegebb. Ha van maradéka, másnap problémamentesen elfogyaszthatja, ha hűtőszekrényben tartja.
Ha tetszik ez a recept, akkor ezeket is kedvelni fogja:
A RECEPT, AZ ÖSSZETEVŐK ÉS A LÉPÉSEK SZERINT LÉPÉSEKRE VONATKOZÓ VIDEO
A következő nagyfelbontású videóban lépésről lépésre láthatja a recept utasításait képekkel. A videóban szereplő zene Royalty Free és elérhető itt:
Uborka saláta szezámmal és gyömbérrel
Felkészülési idő: 25 perc
Főzési idő: 5 perc
Adagok: 2-4
Bár sokan unalmas zöldségnek tartják az uborkát, ez az ázsiai stílusú saláta minden hozzávalóval rendelkezik, hogy finom, egzotikus és nagyon ízletes eredményt érjen el, amely kétségtelenül meglep. Kevés kalória ízlés feláldozása nélkül!:-) Tökéletes kezdőként, vagy több ember közötti megosztáshoz ebéd vagy vacsora során tapas alapján vagy a második fogás kíséretében.
ÖSSZETEVŐK:
A salátához:
- 2 nagy uborka
- 30 g lilahagymát
- 1 evőkanál szezámmag
- 2 evőkanál koriander apróra vágva
Az öntethez:
- 2 evőkanál szezámolaj
- 1 evőkanál szűz olívaolaj
- 1 evőkanál szójaszósz
- 2 evőkanál fehérborecet
- 2 teáskanál méz
- 1 kis fokhagymagerezd, zúzva
- 2 teáskanál friss gyömbér, zúzva vagy reszelve
- 1/8 teáskanál őrölt cayenne bors
MEGJEGYZÉS: Az uborka víz felszabadításához sóra van szükség, de a só nem alkotóeleme a salátának, mivel nem szükséges, mert már sós szójababot tartalmaz.