A padlizsán a makkfélék családjába tartozik. A padlizsán gyaníthatóan Ázsiából származik, Európában a gyümölcsöt elsősorban Görögországban, Franciaországban, Olaszországban és Törökországban használják, főleg pörköltekben és salátákban. De főzésre és grillezésre is használják őket.

Padlizsán kalória. A padlizsán egészséges?

A gyümölcs határozottan egészséges. Padlizsán sok rostjuk van hogy duzzad a gyomorban. Ezért gyorsan feltöltődik, ami különösen előnyös a diéta során.

kalóriák
A gyümölcsök keserű anyagokat is tartalmaznak. Ezeknek pihentető, sőt görcsoldó hatása van. Ásványi anyagok, például réz, kálium, magnézium és mangán, valamint B1-vitamin, B2-vitamin, B9-vitamin és C-vitamin a tojásgyümölcsben is vannak.

A padlizsán elkészítésekor ügyelni kell arra, hogy azokat nagyon gondosan állítsák elő, hogy a fontos vitaminok és ásványi anyagok nagy része megmaradjon.

Ezenkívül figyelmet kell fordítani az alacsony kalóriatartalmú készítményekre is. 100 gramm grillezett padlizsán kb 25 kalória, ami megegyezik a nyers állapottal. 100 gramm sült padlizsán viszont már átlagosan 81 kalóriát tartalmaz.