Mi az olasz konyha, hogy még a panna cotta is érvényesül a hagyományos lepény felett?
Oszd meg a cikket
Az olasz konyha egyedülálló. Nem csak ez a legelterjedtebb a világon, hanem ételei is rákényszerülnek a helyiekre, még hasonló erényekkel is.
A panna cotta például egyre népszerűbb a hagyományos korbács növekvő elhanyagolásával párhuzamosan. Ez egy egyszerű desszert. Összetevői általában tejszín és/vagy tej, cukor, zselatin és gyakran vaníliaeszencia. A zselatin és a krém keveréke, amely nagyon sikeres kombináció, egyedi textúrát kölcsönöz neki. Az édes és enyhén tejszerű íz lehetővé teszi, hogy a legkülönfélébb kíséreteket kapja.
Tökéletes keverék például a vörös gyümölcsökhöz, bár fagylalthoz (a kávéhoz isteni), süteményekhez és gyümölcsökhöz is kiválóan passzol. Természetesen sok cukrot és telített zsírt biztosít. Tagadhatatlan azonban, hogy a panna cotta néhány eperrel és egy kis vanília fagylalttal elviselhetőbbé teheti a rentrét ...
- Nem könnyű enyhíteni ezt a desszertet. Jó lehetőség a tejszín és a tej egyenlő részekben történő használata. A sovány tej nem néz ki jól.
- A tejszín az A-vitamin figyelemre méltó forrása. A tej pedig fehérjét és kalciumot szolgáltat. Mármint nem minden kalória.
- A panna cotta finom palacsinta lehet. Egy másik haszon, hogy gyümölcssalátával vagy kompóttal kísérjük.
- A panna cotta tökéletes mártása a zúzott málna vagy eper.
- Fontos, hogy megfelelő mennyiségű zselatint használnak, amely fehérjét biztosít, de alacsony biológiai minőségű. És minél többet használ, annál könnyebb lesz a panna cotta, de a megfelelő textúra nélkül is maradhat.
Melyik desszertet szereti jobban, a hagyományos pogácsát vagy ezt az olasz finomságot? Hagyja el nekünk a receptjét