Ízesítsd őket oregánó helyett friss bazsalikommal. Plusz egy gerezd darált fokhagyma, darált fekete olajbogyó és olívaolaj finom és nagyon friss étel lesz
Ha túl zölden vásárolják őket, akkor hagyják érni egy ablak közelében, ahol süt a nap. Újságba is csomagolhatjuk, és készenlétükig hűtőben tarthatjuk.
Noha a paradicsomhéj vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, a finom gyomor vagy a vesekő keletkezésére hajlamos organizmusok nem mindig tolerálják jól. A paradicsom bõrének könnyû eltávolítása érdekében forraljuk át forrásban levõ vízfolyáson. Ennek van még egy trükkje: a kés penge nem vágható részét vigye át a paradicsom felületén, mintha le akarná kaparni. Akkor egy kis felületes bemetszés elegendő lesz, és a bőr is
Annak érdekében, hogy a paradicsomszósz elveszítse jellegzetes savasságát, a főzés befejezése előtt adjon hozzá egy kevés cukrot. A sült paradicsomhoz vagy általában a paradicsommártáshoz kockacukor hozzáadása jelentheti a savasságának megszüntetését.