A jó pörkölt mindig diadalmaskodik, és ez sem lesz kevesebb. Javasoljuk, hogy borjúhússal, burgonyával és articsókával készítsen egy pörköltet, egy teljes, kielégítő és tápláló ételt, amely a kiegyensúlyozott menüben nem feltételez semmilyen felesleget. Ezenkívül öröm lesz a családdal.

2021. január 11., 11:59

articsókát burgonyát

Idő: 2 óra

Kalóriák: 310 kcal

Hozzávalók 4 fő részére

  • 800 g burgonya
  • 400 g marhahús szegy
  • 2 dl fehérbor
  • 2 érett paradicsom
  • 2 sárgarépa
  • 2 articsóka
  • 1 hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 ág kakukkfű
  • 1 babérlevél
  • 2 ág petrezselyem
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • Fekete bors
  • Só

Készítmény

  1. Ennek az ízletes receptnek az elkészítéséhez hámozza meg és aprítsa fel a hagymát, a sárgarépát, a fokhagymát és a paradicsomot, majd tegye félre. Ezután vágja kockákra a marhahúst, és egy lábasban barnítsa meg az olajjal. Amikor aranybarna, adjuk hozzá a hagymát és az apróra vágott sárgarépát, és pároljuk 4 percig. Ezután adjuk hozzá a fokhagymát és az apróra vágott paradicsomot, és főzzük további 5 percig.
  2. Másrészt hámozzuk meg és vágjuk el az articsókát és a burgonyát. Folytassa a receptet, amely tartalmazza az articsókát és a burgonyát, valamint a sót és a borsot. Ezután fürdesse meg az összes hozzávalót a borral, és hagyja, hogy csökkenjen.
  3. Adja hozzá a kakukkfüvet és a babérlevelet az edénybe, majd adjon hozzá 1 liter vizet. Fedjük le az edényt, és főzzük 1 órán át 30 percig alacsony hőfokon.
  4. Ha ez az idő letelt, vegyük ki a kakukkfüvet, adjuk hozzá az apróra vágott petrezselymet. Hagyja állni 10 percet, és tálalhatja.

A trükk

Annak érdekében, hogy az articsóka ne feketedjen meg, amikor a darabokat azonnal egy tálba tesszük hideg vízzel és egy szál petrezselyemmel. Hagyja ázni, amíg be nem teszi őket a rakott tálba.