Párolt borda burgonya nélkül . Amikor pörköltről beszélünk, általában a hagyományos konyhára gondolunk. Nagymama konyhája. Ezúttal burgonya nélkül készítünk egyet, hogy egy kicsit kiszabaduljunk a tonikból, mivel a pörköltek többségénél általában ez a gumó van. Tehát kivonjuk a kalóriákat és a szénhidrátokat a készítményből, ehelyett más zöldségeket fogunk használni. Lássuk, hogyan készíthetünk párolt sertésbordát burgonya nélkül
ÖSSZETEVŐK 4 fő részére:
- 1 rack sertéshús
- 1 pirospaprika
- 3 sárgarépa
- 1 zöldbors
- 1 hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 200ml zúzott paradicsom
- Egy pohár fehérbor
- 1 teáskanál kakukkfű
- 1 teáskanál rozmaring
- só, bors
- olivaolaj
PÁRTOTT RIB RECEPT burgonya nélkül
1.- Egy serpenyőben adjunk hozzá kevés olajat, és melegítsük fel nagy lángon. Amikor forró, adjuk hozzá az előzőleg levágott és fűszerezett bordákat, és egy percig barnítsuk mindkét oldalon. Így kívülről lezárjuk, és jobban megőrzik levüket. Minden lezárva egy tányéron tartjuk őket.
2.- Csökkentjük a hőt közepesre, és ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis olajat. Helyezzük a sárgarépát, a pirospaprikát, a zöldet, a fokhagymát és a hagymát, jól apróra vágva. Fűszerezzük, és hagyjuk az összes zöldséget 10 percig főzni, gyakran kevergetve.
3.- Ezen idő után adjuk hozzá a zúzott paradicsomot. Keverjen össze mindent, és hagyja további 5 percig főzni, időnként megkeverve.
4.- Most hozzáadjuk az evőkanál lisztet. Ez a liszt enyhe vastagságot kölcsönöz a mártásunknak. Röviden keverjük össze, és főzzünk még pár percet, hogy megszűnjön a nyers íze.
5.- Visszatesszük a bordákat ehhez a mártáshoz. Hozzáadunk egy pohár fehérbort, kakukkfüvet és rozmaringot, majd mindent újra összekeverünk. Hagyja pár percig főzni, amíg az alkohol elpárolog.
6.- Mindent beöntünk vízzel. Forraljuk fel és főzzük körülbelül egy órán át. Tálalás előtt végül megjavítjuk a sót és a borsot.
Meglátja, hogy a burgonya hiánya ezt egyáltalán nem rontja-e párolt borda burgonya nélkül! Javaslom, próbálja ki otthon!