Ez egy recept nagyon gyors és nagyon gazdag és a hal annyira "álcázott", hogy bár gyermekek nem szoktak hozzá, ezért „nem tetszik nekik”, kérdés nélkül vállalják.
Ezeket az ágyékokat, amelyek tökéletesen lehetnek fagyott szürke tőkehal korábban megolvadt, főzhető vele 2 különböző kulináris technika.
I. Párolva a szupergyors tűzhelyben
■ 600 g szürke tőkehal filé
■ 150 g víz és 1 babérlevél
Vagy 150 g halleves
1. Öntsük a vizet az edénybe, vagy jobb a húslevesbe, ha van.
két. Helyezze az állványt vagy a kosarat belülre.
3. Szárítsa meg az ágyékot nedvszívó konyhai papírral, mert bár szinte nem engedik ki a vizet, általában túl nedvesek.
4. Lakkozja őket olajjal és egy szilikon ecsetet a bőrödön, hogy a lehető legkevesebbet tapadjanak főzés közben.
5. Helyezze őket az állványra vagy a kosár belsejébe ez a bőr le, próbálva nem halmozni őket.
6. Fedjük le az edényt nyomókupakja és amint megjelenik a 2 sor, főzzük 1 perc .
7. Hagyja, hogy a nyomásszelep a szokásos módon a saját súlya alatt csökkenjen.
8. Amikor kinyitható, távolítsa el az állványt vagy a kosarat a halakkal és gumikesztyűk az égés elkerülése érdekében távolítsa el a bőröket, mivel sokkal jobb meleg állapotban történik.
9. Fedje le őket, hogy ne száradjanak ki és várja meg, amíg kihűlnek.
II. Saját levében a mikrohullámú sütőben
1. Szárítsa meg az ágyékát nedvszívó papírral, mint korábban és lakkozd őket olajjal is.
két. Helyezze őket egy olyan tartályba, amely jó fedéllel rendelkezik, és amelyben egymás mellett helyezkednek el, zsúfoltság nélkül, szintén a bőr le.
3. Fedje le a tartályt és főzze maximális teljesítményen 5 perc .
Ha az ágyék nagyon kövér lenne, talán 1 ′ -ra lenne szükséged, csak 1-re.
4. Melegen távolítsa el a bőrt is.
A recept további része:
■ paradicsomszósz vastag
■ néhány Heinz-ketchup
■ házi majonéz is nagyon sűrű
■ Vegyes saláta vagy escarole, olajbogyó, ecetes savanyúság, retek, cseresznye paradicsom díszítéshez ...
■ Ha „buliba akar öltözni”, akkor hozzáadhat bármit, garnélát, garnélát, kagylót ...
1. Amikor a hal szobahőmérsékletű, tegye a forrásba, ahol tálalják.
két. Fedjük le őket a sűrű paradicsommártással így nem csöpög, az ízlésétől függően több vagy kevesebb mennyiség. Nem sokat teszek.
3. A paradicsomszósz tetejére tegye a ketchupot kis mennyiség és jól elterítette a tetején. én itt Nagyon óvatos lennék és adnék egy keveset adni enyhe édes érintés, anélkül, hogy "megölné" az egész étel ízét.
4. Most fedje le a majonézzel, ugyanezen okból szintén sűrű.
Jó, csinos és olcsó!
Főzési és táplálkozási tippek
■ Soha ne süssük túl a halat mert szárazon és rendetlenül jön ki, és ez nem tetszik neked. Célszerű, főleg ha először készíti el, hagyja kissé nyersen, mivel ennek mindig van egy elrendezése, mint főzni.
A hal főtt, mert színét megváltoztatja, áttetszőtől fehéresig, és meg kell jelennie lédús Y szétnyílt egyszerűen a villával elvágva.
■ Az idejének jobb kihasználása érdekében megteheti a már elkészített sűrű paradicsomszószt és készítsd el a majonézt, amíg a hal főz, mivel ez nem tart sokáig.
És ha vásárol paradicsomszósz már csomagolva, próbálja a lehető legtermészetesebbé tenni, adalékanyagok, sűrítők, glükóz és gyümölcsszirup nélkül ...
Mivel mindig nagyon folyékony, koncentrálnia kell. Ehhez öntsön egy mély tureenbe, fedje le kissé úgy, hogy a teljes belső tér mikrohullámú sütő, itt megérné a lyukburkolat mivel azt akarjuk, hogy elpárologjon, hogy megvastagodjon, és főzzük maximális teljesítményen, amíg el nem ér egyfajta paradicsomszósz-püré.
■ Már tudja, hogy nem szeretem a jegyeket adni, de a ketchup, néhány véleményem szerint annyira "hírhedt", hogy jobb nem kockáztatni. Ez a legtermészetesebb, még olajat, adalékanyagokat, sűrítőket, glükóz- és fruktózszirupokat sem tartalmaz ...
■ Ha van Kidolgozott ezeket az ágyékokat párolt az edényben, víz helyett adjon hozzá bármilyen megmaradt húslevest, például «a kagylók által felszabadított víz », amikor mikrohullámú sütőben elkészítik őket, amit megmaradt, és megfagyott annak idején, vagy a kagylóé, vagy néhány mikrohullámú sütőben főtt hal, tengeri keszeg, vajmogyoró filé ... Még az a "lé is", amelyet ezek az ágyék felszabadítanak a mikrohullámú sütőben . fagyasztható.
Ezért a szervezett és eredményes konyha semmit sem szabad kidobni.
■ Sok óvatosság fagyasztott halfilé vásárlásakor hogy az olvadékban gyakorlatilag nem szabad vizet engedniük, és az egész élet hagyományos márkái teszik ezt.
Más márkák azonban akár 30% vizet is felszabadíthatnak, és én lemértem!, Amikor csak 10% megengedett. Ne vásároljon vizet a halak árán!
■ Bár kimennek ugyanolyan gazdag mindkét módszerrel, Inkább a pultomon lévő mikrohullámú sütőt használom, hogy kivegyem az edényt a szekrényből, megdörzsölöm, megszárítom és visszateszem. Nincs szükségem vízre vagy húslevesre, és a használt edény egyenesen a mosogatógépbe kerül.
Ki mondja, nincs idő főzni?
■ Ha kifinomultabbra vágyik gratin a majonézt hogy kinézzen "puding". Ehhez fordítsa a maximálisra a hagyományos sütő grilljét, csak a grill, és amikor nagyon forró, tedd a halast a felső lépcsőre, nagyon közel hozzá, hogy pillanatok alatt megbarnuljon.
Ha ez a grill nem volt erős, vagy nem volt túl forró, akkor a majonéz barnulás és szilárd maradvány helyett cseppfolyóssá vált, és olajat kezdett kibocsátani.
■ Saláták helyett, amelyeket már mosott és szárított formában is megvásárolhat, mint 4. termékcsalád, kísérheti ezt a halételeket vad spárgával, karfiol és/vagy brokkoli ágakkal, keskeny zöldbabbal, kukoricacsutkával ... mind hideg és jól lecsapolt.