Peru a San Sebastián Gastronomika 2020-ban

Október 5-én, hétfőn a San Sebastian Gastronomika teljesen ingyenes és alkalmazkodott az új időkhöz.

San Sebastian Gastronomika Új vizuális formátumban kerül kidolgozásra, előadásokkal és élő tevékenységekkel, valamint ingyenes nyilvános részvétellel a kongresszus új digitális platformján keresztül. 40 nagyszerű szakács és gasztronómiai szakember vesz részt a bolygó különböző részeiről ezen a rangos eseményen október 05 és 09 között, 100% virtuális gasztronómiai kongresszus.

Öt nap, öt út, ambiciózus nemzetközi programmal, a világ legjobb szakácsaival, köztük a perui séffel Pedro Miguel Schiaffino, Szakács és tulajdonosa Zsonglőrködik, AMAZ, vezető szakács a fedélzeten Aqua nera és az amazóniai kamra és konyha egyik legnagyobb aktivistája a világon.

miguel
Pedro Miguel Schiaffino és El Paiche a Gastronomikában.

El Paiche és az Amazon a főszereplők

Ennek keretében a perui szakács Pedro Miguel Schiaffino Y Ortiz de Zevallos Andrea, A. Ügyvezető igazgatója Amazon Kamraszervezet, Előadást tartanak, ahol az amazóniai halak és az ausztriai kamra lesznek a főszereplők: "A folyami halak átértékelése, a perui helyreállítás helyzete".

Jelenleg a Despensa Amazónica (nonprofit szervezet, amelyet azért hoztak létre, hogy megfogalmazza az amazóniai kutatási munkát, amelyet Pedro Miguel Schiaffino séf végzett) 32 kézműves horgásszal dolgozik a Cocha Yarina-ból, a Pacaya Samiria Természetvédelmi Területről, annak érdekében, hogy segítsen bővítse a termék értékesítését jobb áron, és ezáltal javítsa a halászok jövedelmét.

Schiaffino beszélni fog az Amazonas korábban ismeretlen alapanyagainak felhasználásáról a kortárs konyhában, a főzési technikák kutatásáról és a bolygó biodiverzális régiójában élő őshonos közösségek ősi tudásáról. Pedro Miguel Schiaffino innovatív konyhát ért el, amely a és a táplálékkal táplálkozó perui dzsungel.

Ne hagyja ki ezt az érdekes beszélgetést az amazoniai kamráról október 8-án, csütörtökön 18: 15-kor (Egyesült Királyság időszaka). A regisztráció ingyenes, így egyetlen szakember sem hagyja ki ezt a rangos kongresszust.