A zöldségek, gyümölcsök és hüvelyesek rostja nagyon fontos a bél mikrobiotájának ápolásához

ételek

Sok szó esik a probiotikus ételekről, azokról, amelyek segítenek fenntartani a táplálékunkat bél mikrobiota. De azok a "kis baktériumok", amelyek vigyáznak a jólétünkre, nem egyedül járnak el, céljuk teljesítéséhez más szövetségesekre van szükségük. Itt kerülnek a képbe a prebiotikus ételek, azok, amelyek „táplálják” a baktériumokat a probiotikumok számára .

«A prebiotikus koncepció viszonylag új keletű; Gibson és Roberfroid 1995-ben javasolta olyan tápanyagok hivatkozását, amelyek nem emészthetők és egészségügyi előnyökkel járnak ”- magyarázza Dr. José Antonio Balsa, az Infanta Sofía Egyetemi Kórház endokrinológiai és táplálkozási vezetője. Elena de la Fuente táplálkozási szakember, a Quirónsalud San José Kórházból szintén megjegyzi ezen élelmiszerek fontosságát az emésztőrendszerben: «A prebiotikumok olyan vegyületek, amelyeket testünk nem tud megemészteni, de ezek hatással vannak a belekre, mivel serkentik a probiotikumok aktivitását ».

A szakértő rámutat annak fontosságára, hogy ezek az ételek megfelelnek: «Szimbiózisos hatásuk van. Ok, ha megkapom ezeket hasznos baktériumok olyan ételeket, mint a joghurt, de sokkal értelmesebb, ha ezeket is megfelelően táplálom, prebiotikumokkal ».

A gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek és gabonafélék a legmagasabb prebiotikus tartalmú ételek. Ennek oka a rosttartalma, mivel ezeknek az élelmiszereknek a része nem képes megemészteni a szervezetünket, ezért betölti azt a prebiotikus hatást, amelyet mikrobiotánk hat »

A táplálkozási szakember elmagyarázza, hogyan kell bevenni ezeket az ételeket a legnagyobb prebiotikus hatás elérése érdekében: «A zöldségek esetében jobb, ha nyersen fogyasztjuk őket, mivel mivel semmilyen folyamatnak nem vetik alá őket, a rostok hozzájárulása nagyobb. A hüvelyesek ugyanúgy. Másrészről azt javasolja, hogy a gyümölcsöket "egészben fogyasszák, ha lehetséges, bőrrel", valamint azt mondja, hogy jobb elkerülni, hogy ne lé legyenek, mivel bár természetes, a gyümölcslé kivonásakor elveszítjük a hozzájárulást prebiotikum is ».

A keményítők, például a burgonya vagy az édesburgonya, nem járulnak hozzá nagy mértékben a rosthoz, de a szakember elmagyarázza, hogyan lehet őket prebiotikus funkcióval ellátni. "Ha megsütünk például egy burgonyát, majd hagyjuk kihűlni, mielőtt elfogyasztanánk, akkor ez a folyamat egyfajta rostot, ellenálló keményítőt eredményez, amelynek a keresett hatása van" - mondja. Végül azt javasolja, hogy vegyünk teljes kiőrlésű gabonákat (kenyér, rizs, tészta).

Mivel a prebiotikus ételek az egészséges és kiegyensúlyozott étrend elengedhetetlen elemei, fogyasztásuk gyakori, és törekednünk kell a megfelelésre.

Elena de la Fuente táplálkozási szakember elmagyarázza, hogy mint ismeretes, nekünk kell bevennünk napi öt adag gyümölcs és zöldség. Ezek közül kettőnek zöldségnek kell lennie a főétkezések során, és figyelembe kell venni, hogy egy adag egész tányérnak számít. A gyümölcsök esetében három darabnak kell lennie, amelyeket bármikor el lehet venni. A táplálkozási szakember megjegyzi, hogy ha kisebb darabról van szó, akkor kettőt kell venni, mint például a mandarinoknál, és ha nagyon nagy vagy nagyon kicsi gyümölcsök, akkor egy adagot tálnak kell tekinteni, például szőlő esetében, eper vagy ananász.

Hüvelyesek, a szakember azt javasolja, hogy hetente három és öt adagot vegyen be, és elmagyarázza, hogy mivel növényi fehérjékkel és lassan felszívódó hidrátokkal teli étel, zöldségekkel kell kiegészíteni, és hogy kiszorítsa a húsdarabot.

Dr. Balsa rámutat, hogy elvileg nincs ellenjavallat a prebiotikus készítmények szedésére, és hangsúlyozza, hogy «sokkal kevésbé, ha ez egytermészetes táplálék, amelynek tartalma van ezekben». Ennek ellenére megmagyarázza, hogy a gyulladásos bélbetegségekben soha nem szabad orvosi indikáció nélkül szedni őket.

Hasonlóképpen, az orvos emlékeztet nemcsak a prebiotikumok fontosságára, hanem a kiegyensúlyozatlan és egészséges étrend fenntartására is, mert ha mikrobiota normális összetételét nem lehet "drasztikusan módosítani", ezáltal elősegítve egy "gyulladáscsökkentő állapotot", amely olyan betegségek mint elhízás vagy cukorbetegség ”. Hangsúlyozza azt is, hogy az antibiotikumok visszaélésszerű és jelzés nélküli fogyasztása mikrobiotárainkat károsítja.

Témák

  • Rost
  • Endokrinológia
  • Élelmezéstudomány
  • Gabonafélék
  • Egészség
  • Zöldségek
  • Gyümölcsök
  • Táplálás
A legolvasottabb
  1. Hat recept az egészséges húslevesekhez és fogyasztókhoz, és hogyan lehet őket elkísérni
  2. Mik az ultra-feldolgozottak, és miért kellene száműzni őket az étrendből
  3. 10 recept a padlizsán főszereplőjeként
  4. 10 recept a könnyű és eredeti vacsorákra a fogyás érdekében
  5. Miért segítheti a kombucha a beleket a karácsonyi túlzások után?
  6. Gyömbér infúzió, hogy megvédje testét az erős hidegtől
  7. A citrom előnyei: A gyümölcs ebben a gyümölcsben nemcsak a C-vitaminban rejlik
  8. Havas és hideg időjárás: mit szabad enni és hogyan érezzük jobban magunkat alacsony hőmérsékleten
  9. Négy egészséges piskóta recept hideg délutánokra Filomenával
  10. Nyolc könnyű recept cukkinival, a legalacsonyabb kalóriatartalmú zöldséggel
Podcast
Hallgassa meg «A jólét ábécéjét»

Segítünk, hogy szeresse önmagát, és vigyázzon magára, hogy tovább és jobban élhessen

Nyerd meg a "Mondd meg, mit eszel, és én megmondom, milyen baktériumok vannak" című könyvet

Blanca García-Orea (@blancanutri) segítségével megtudhatja, hogyan kell gondoskodni a mikropiónáról