A cirok felhasználása a kukorica teljes pótlására a sertéstáplálásokban javíthatja a növekedést és a takarmányfelvételt.

proteáz

Az alacsony tannintartalmú cirok helyettesítheti a sertéstáplálásban használt egyéb gabonaféléket, de a cirokalapú étrendet fogyasztó sertések növekedési teljesítménye gyakran nem hasonlítható össze a kukoricaalapú étrendekkel. Ha rendelkezésre áll, a cirok segíthet csökkenteni a takarmányozási költségeket a kinövő étrendben. A cirokszemekben tároló prolamin, a kaphyrin, viszonylag alacsony bázikus aminosav-tartalommal rendelkezik, különösen a Lys, amelynek fehérje-emészthetősége gyenge a kaphirinek hidrofób jellege és diszulfid keresztkötése miatt, ami jelenleg korlátozza a cirok alkalmazását nem kérődző fajokban . A proteázokról beszámoltak arról, hogy a cirokfehérje emészthetőségének növelésével megtörik a diszulfidkötéseket. Ezért ennek a tanulmánynak a célja az volt, hogy meghatározza a proteáz hatását a cirokalapú étrenddel etetett sertések növekedési teljesítményére, tápanyag-emészthetőségére és bélegészségére az átmenet végén és a növekedés során.

Összesen 144 sertést használtak, kezdeti testtömegük 18,4 ± 2,3 kg (testtömeg) 6 hetes korban, egy 40 napos vizsgálatban. A sertéseket véletlenszerűen 4 kísérleti kezeléshez rendeltük (kezelésenként 12 toll, kezelésenként 3 sertés) 2 x 2 faktoriális elrendezésben (bazális kukorica vagy cirok étrend és 0 vagy 0,05% proteáz) blokkként a nemet és a kezdeti CP-t. A kísérleti periódusnak két fázisa volt: 1. fázis (d 1 - 21) és 2. fázis (d 22 - 40). A gabonamagvak 65% -át (1. fázis) és 72% -át (2. fázis) használták fel a kukorica vagy cirok alapú étrendben. Mindkét szemcsét ugyanazon 0,4 mm-es szitán őröltük meg. A testtömeg és az élelmiszer-fogyasztás hetente került rögzítésre. A 35. napon szérummintákat vettünk a tumor nekrózis faktor alfa (TNF-a) és a malondialdehid (MDA) mennyiségi meghatározására. Titán-dioxidot (0,3%) használtak további emészthetetlen markerként 4 napig. A 40. napon 32 sertést (kezelésenként 8 sertést) feláldoztunk, hogy digesta mintákat gyűjtsenek a jejunumból és az ileumból (a viszkozitás és a látszólagos ilealis emészthetőség meghatározása céljából), valamint a szövetekből (morfológiai szempontból) és a nyálkahártya mintákból (a TNF-α és MDA) a duodenum, a jejunum és az ileum.

Az étrendben a kukorica helyettesítése a cirokkal fokozódott (P