étel

Persze, még a levesben is megtalálta, szó szerint, de ez az quinoa, A gasztronómiai divaton túl nagyon sokoldalú, többféle táplálkozási tulajdonsággal és előnnyel rendelkező élelmiszer, amelyet be kell építenie az étrendbe, ha még nem tette meg. Is nagyon könnyen főzhető és tökéletes édes vagy sós receptekhez adni, mert ez növeli az ételek tápértékét. Ezenkívül a quinoa nagyon könnyen emészthető.

"Fő jellemzője, hogy tartalmaz egy magas fehérjebevitel valamint az omega 6 és 3 zsírsavak. A magas rosttartalom mellett, mivel elérheti a 15 grammot 100 gramm quinoánál "- magyarázza. Marna Sánchez Maroto, Zagros Sport dietetikus és táplálkozási szakember.

A quinoa elsősorban szénhidrátokat biztosít, de tartalmaz magas biológiai minőségű fehérjék, Zsírsavak és ásványi anyagok, úgymint kálium, magnézium, kalcium, foszfor, vas és cink, valamint az antioxidáns funkciójú vitaminok nagy része, amelyek segítenek a test tisztításában és megakadályozza a sejtek öregedését. "Ezért szuperélelmiszernek számít" - minősíti a szakember.

A fogyás eszköze

A quinoa különösen ajánlott azok számára, akik keresnek sújt veszteni és a sportolók számára. "Van egy nagyon alacsony glikémiás index, Tehát hosszú ideig tartós energiát biztosít, elkerülve a magas és alacsony vércukorszint-csúcsokat. Tökéletes az egészséges étrend fenntartásához, minden szükséges tápanyaggal, és ezzel csökkenteni fogjuk a cukor fogyasztását. Ezért is jelzik azok számára, akik cukorbetegség"- teszi hozzá a táplálkozási szakember.

A szakember a quinoa fogyasztását is javasolja a sportot gyakorló emberek számára. "A quinoa körülbelül 15 gramm fehérjét biztosít minden 100 gramm maghoz, így segít az izmok helyreállításában a testmozgás által okozott" károsodás "után. Természetesen a szerves változatában kell fogyasztanunk.".

їHogy főzni?

A fő ajánlás az quinoa a szemek alapos megmosása és az azokat ellepő gyanta eltávolítása, amely emésztési problémákat okozhat. A rizstől hasonló módon főzik, háromszoros vízmennyiséggel forralva körülbelül 15 percig. Miután elkészült, a legjobban ízletes ételekben fogjuk használni. Ha íze lágynak tűnik, forralás után megteheti egy serpenyőben pirítsuk meg zsír nélkül.

Salátákban, friss zöldségekkel vagy gyümölcsökkel, tabula formájában használhatjuk a quinoát, például friss zöldségekkel és gyümölcsökkel ellátott salátákban, tabula formájában, barna rizzsel vagy akár fagyasztott gyümölcs formájában krém. ezerféleképpen ehetsz.

Quinoa tabuule

Az arab kuszkusz tabula változata, ahol a búza búzadarát helyettesítjük a quinoával, magasabb fehérjetartalommal és alacsonyabb glikémiás indexgel.

  • 3 csésze főtt fehér quinoa
  • 1 csésze darált mentalevél
  • 1/4 csésze snidling, apróra vágva
  • 10 meggyparadicsom
  • 1 doboz tonhal (opcionális)
  • 1 csésze kockára vágott feta sajt (opcionális)
  • 2 evőkanál citromlé
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • Só, bors

Elkészítés: egy tálban összekeverjük a quinoa (már főtt és hideg) félbevágott paradicsommal, mentával, tonhalral, sajttal és metélőhagymával. Másrészt az öntetet úgy készítjük el, hogy a citromlevet összekeverjük az olajjal, sóval és borssal. Öntsük az aliço-t a tabulára és alaposan keverjük össze. A tonhal és a sajt segítségével fehérje és kiegyensúlyozottabbá tesszük a receptet. Ha nem akarjuk növelni az edényben lévő kalóriák számát, nem vehetjük fel őket.

Quinoa cukkinivel és póréhagymával

  • 1 póréhagyma
  • 1 cukkini
  • Kakukkfű
  • fehérbor
  • Extra szűz olívaolaj
  • Bors és só

Elkészítés: serpenyőben jól megdinszteljük a póréhagymát és a cukkinit, és hozzáadjuk a kakukkfüvet. Amikor a zöldség aranybarna, öntsön egy csepp fehérbort. Ezután hozzáadjuk a főtt quinoa és ízlés szerint fűszerezzük. Ha meg akarjuk növelni az étel fehérjetartalmát, adhatunk hozzá például főtt tojást.