Még mindig emlékszem azokra a takoyakokra az oszaka vasútállomásról, amelyek kívül annyira ropogósak és belül krémesek voltak. Az első a sok takoyaki közül, amelyet japán nászútunkon ettünk - micsoda csemege! Ezért ma külön örömömre szolgál, ha megosztom veletek ezt a receptet, az egyik kedvencemet, amely lehetővé teszi, hogy ízletes házi takoyakis-okat élvezzen.
Psss ... ha házi takoyakit szeretnél készíteni, de vasad nincs, ne hagyd ki EZT a receptet.
Takoyakis - Mik azok?
A takoyakik az egyik legnépszerűbb utcai étel Japánban. Az eredetileg Oszakából származó takoyakis, szó szerint grill polipként fordítva, finom golyókból áll, amelyek kívül ropogósak, belül krémesek. Általában polip, metélőhagyma, tenkatsu (tempura bitek) és beni shōga (pácolt gyömbér) töltik meg őket. Az okonomiyaki saláta, kewpie majonéz (kissé édesebb, mint a nyugati majonéz) és metélõhagyma, beni shōga, katsuobushi vagy aonori kíséretében.
A takoyakik a japán Konamon konyha részei. A kono (粉) por/liszt és mono (物) dolgokat jelent. A japán konyha ezen aspektusa olyan lisztből készült ételekre utal, mint az Udon, Takoyaki és Okonomiyaki.
Takoyaki recept - 3 tipp a tökéletes Takoyakis elkészítéséhez
A tökéletes takoyakikat otthon könnyebb megszerezni, mint amilyennek hangzik. Különösen ezekkel a trükkökkel, amelyeket megosztok:
1. tipp: Takoyaki recept - Légy nagylelkű az olajjal
Az elegendő olaj használata két okból is elengedhetetlen. Az első, nagyon ropogós Takoyakit kap, és ki nem akarja ezt? A második, meg kell győződnie arról, hogy a Takoyaki nem tapad-e, és jellegzetes kerek alakjának megadása felüdülést jelent. Az olaj kútjának eloszlásának egyszerű módja, ha ecsettel oszlatja el az egész paella-t.
2. tipp: Takoyaki recept - Adjon hozzá annyi tésztát
Miután a tésztát hozzáadták a takoyaki paellához, hozzá kell adnia a polipot, a beni shōgát és az újhagymát. Ha a tészta túlcsordul, ne aggódjon - ezt keressük. Ha elmarad, később bármikor hozzáadhat egy kicsit többet.
3. tipp: Takoyaki recept - Szerezd meg a tökéletes alakot
Amikor eljött a takoyakis fordítása, azt javasoljuk, hogy több lépésben végezze el.
1. lépés: A takoyaki paella négyzetes éleket határoz meg minden takoyaki esetében. Az első dolog, amit meg akarunk tenni, hogy néhány fapálcával "kivágjuk" ezeket az éleket.
2. lépés: A takoyakis-t 90 fokkal elforgatjuk, hagyjuk, hogy a tészta folyjon, és természetes módon kitöltse a lyukat.
3. lépés: Ha szükséges, néhány perc múlva adjunk hozzá még egy kis tésztát, különben az utolsó negyed fordulatot adjuk neki, és abbahagyjuk a főzést. Ez biztosítja számodra a gyönyörű takoyaki golyókat.
Takoyaki gyerekeknek?
Ez egy olyan étel, amelyet a gyerekek imádnak, de ha gyermekeitől elszörnyed a polip elfogyasztása, ne aggódjon. Készíthet néhány tölteléket kukoricával, sajttal és sonkával, edamámmal vagy szalonnával.
Takoyaki recept
Finom, kis polipokkal töltött golyók, ropogósak és krémesek. Japán egyik legnépszerűbb utcai étele. Tanuljon meg otthon főzni, videó-receptünkkel.