Az ipari konyha felújítása nem egyszerű projekt, és az igények elemzését és jó tervezést igényel annak megvalósítása érdekében, a siker maximális garanciájával.
Ez egy vállalati döntés, amely jelentős beruházással jár, de ha helyesen történik, hozzáadott értéket biztosíthat, ezért nagyon jól fel kell mérni, hogy milyen elemeket cserélnek ki a konyhában, és milyen típusú helyiségek elengedhetetlenek az optimalizált ipari konyha kialakításához.
A professzionális konyha elengedhetetlen helyei
Először is, az ipari konyhának helyet kell adnia ill raktár.
Kamra, ahol tárolhatja az ételek elkészítéséhez szükséges összes ételt és terméket.
Viszont ezen a területen ipari hűtőt is kell elhelyezni a friss termékek megfelelő megőrzése érdekében.
A tárolási terület általában el van választva a tárolótól főzési vagy előkészítési terület, amelyben jó rozsdamentes acél munkalapokra lesz szükség az étel vágásához, elkészítéséhez és tányérozásához.
Ez a az ipari konyha fő tengelye a kályha részével együtt.
A főzési hely sokkal nagyobb mértékű és nagyobb helyet foglal el a konyhában, ha változatos étlapokkal működő létesítményről van szó, vagy ha például gyorsétteremről van szó.
A kemencék, a nyílt tüzek, a sütőrácsok és a páratlan sütők általában az ipari konyha "nélkülözhetetlen" elemei.
Végül a negyedik hely, amelyet be kell építenünk a konyhába, az lesz mosási terület befogad egy nagy kapacitású mosogatógépet még a nagy edények számára is.
- Főzőtrükkök és főzési tippek A borjú különféle részei
- Javasoljuk, hogy használjon teát és más infúziókat a konyhában Tippek, hogy a legtöbbet hozza ki belőlük
- Só, tippek a c megismeréséhez; Hogyan csökkenthető a fogyasztás La Cocina de Alimerka
- Hat tipp az étrend javítására; n dohányzóknál La Cocina de Alimerka
- Hat tipp a stressz hormon kortizol baktériumvilágának megszüntetésére