Hozzávalók
Utasítás
-
A hagymát nagyon finomra hámozzuk és apróra vágjuk, kevés olajon lapos serpenyőben megdinszteljük.
Mossuk meg, vágjuk fél szeletekre a cukkinit, adjuk hozzá a rakott tepsit, és kb. 5 percig sütjük még egy kis olajjal, fűszerezzük. Vegye ki és foglalja le.
Tisztítsa meg a gombákat konyhai papírral, és nedvesítés nélkül lapokra vágja. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a fokhagymagerezdeket. Finoman vágja fel a petrezselymet. Pároljuk meg a gombát a fokhagymával és a petrezselyemmel, enyhén ízesítsük.
Adja hozzá a cukkinit és a gombákat a rakotthoz, keverje össze és adja hozzá a rizst, főzze 5 percig és keverje meg.
Öntsük hozzá a bort, keverjük el és hagyjuk párologni, adjuk hozzá a zöldségleves egyharmadát, mivel felszívódik, adjuk hozzá párszor a forró levest.
Tegye a sáfrányt egy forró húslevessel ellátott pohárba, hogy feloldódjon, és hozzáadja a rizthez. Ezután adjuk hozzá a parmezán sajtot, keverés közben keverjük össze, hagyjuk kb. 20 percig főni, időnként megkeverve, hogy krémes legyen.
Ha szeretné, az étel bemutatásakor további parmezán sajtot szórhat a tetejére. Tálaljuk legközelebb.