Rizs puding (teljes kiőrlésű)
Szereted az édeset? Sósabb vagyok, de időről időre úgy érzem, hogy van valami édesem, és a házi desszertek között a rizspuding az egyik kedvencem.
Ezen belül szeszély, és életmódomnak megfelelően igyekeztem a lehető legkönnyebben csinálni, ezért olyan barna rizzsel próbálkoztam, amelynek a fölözött tej mellett az asszimilációnk szempontjából kedvezőbb glikémiás indexe van. (Szerintem növényi tejjel is elkészíthető, de a probléma az, hogy még mindig nem isszák otthon, én pedig tehéntejjel készítettem magam ellenére)
Hozzávalók: (2 fő részére és jó élelmiszerboltok)
📌 750 gr tej
~ 130 gr barna rizs
Citromhéj
📌1 fahéjrúd
📌 1 teáskanál tiszta folyékony stevia (gyógynövényesekben kapható). Tehet juharszirupot is, de végül a kevésbé kalóriatartalmú stevia mellett döntöttem (vagy inkább semmi kalóriatartalmú)
📌 porított fahéj
50 percig 90 fokon a termomixben, kanál sebességgel keverve a pillangóval, a tejjel, a citromhéjjal és a fahéjjal (ha fazékban van, tegyük erős lángra, és fakanállal keverjük)
Ezután adjuk hozzá a rizst 40 percig, és ezután az édesítőt 5 percig
Ezután tálakban tálaljuk, a rizst elosztva hagyjuk kihűlni a hűtőben. Fahéjjal megszórva tálaljuk!