Írta: Marisa Rodríguez "Málaga Comedy"
Ez a recept a legegyszerűbb és legalapvetőbb, a rizs elkészítése időbe telik, és előre elkészítheti, otthagyhatja a hűtőszekrényben, és megiheti, miután a strandról jött. A rizssaláta az egyik legfrissebb és legkönnyebb nyári saláta, sem a tésztasaláta, sem természetesen az orosz saláta nem hasonlítható össze a rizssalátával a frissesség, a könnyedség és a kalória szintjén sem, mivel ugyanaz az adag a rizses saláta mindig kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a saláta, és szinte biztosan kevesebb, mint a tészta (hacsak nem adunk túl sok magas kalóriatartalmú ételt a rizses salátánkhoz).
Hozzávalók 4 fő részére:
- 200 g hosszú rizs
- 75 g puha juhsajt
- 1 szál petrezselyem
- 200 g gomba
- 75 g szalonna kis kockákban
- 1 gerezd fokhagyma
- Sherry vinager
- Olivaolaj
A recept elkészítése:
Főzd a rizst sós vízben 16 percig, hűtsd le hideg vízzel, hagyd lecsöpögni, hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát, és aprítsuk fel őket. Tisztítsa meg a gombákat, mossa meg, szárítsa meg és vágja negyedekre. Mossuk meg a petrezselymet és aprítsuk fel, pirítsuk meg a hagymát alacsony hőfokon 3 evőkanál olajban 2 vagy 3 percig, adjuk hozzá a szalonnát és a fokhagymát, majd 2 perc múlva a gombát és a petrezselymet.
Adjunk hozzá sót, borsot, és még 3 percig pirítsuk, adjunk hozzá egy evőkanál ecetet és főzzük 1 percig, tálaljuk a rizst a mártással és a kockákra vágott sajttal, így kinézne, és készen állna a rizses salátánk gombával.
Ezt az ételt kitöltheti úgy, hogy hozzáad 1 buggyantott tojást és néhány kockát olajban sült kenyeret.