A ma bemutatott recepttel megszívja az ujjait, hogy milyen finom, kielégítő és hihetetlen. Három szezonális összetevője van: édesburgonya, rókagomba és kelkáposzta.
- Rajt
- Mit fogok vacsorázni?
Azzal a recepttel, amelyet ma bemutatok nektek, megszívja az ujjait, milyen finom, jóllakó és hihetetlen.
Egy évvel ezelőtt, szintén ekkoriban, hasonló receptet küldtem minden blog-előfizetőmnek. Olyan recept volt, amelyet egy nap készítettem, amikor meghívtam anyámat enni otthon, és látva, hogy ez nagyon jó, lefotóztam a tányért, és úgy döntöttem, hogy megosztom azokkal, akik olvassák a blogomat.
Tehát ebben az évben egyértelmű volt számomra, hogy amikor eljön az édesburgonya szezon, hasonlót készítek (nem pontosan ugyanazt, mert képtelen vagyok megismételni ugyanazt az azonos receptet ... Itt van egy érdekesség a főzési mód). És mivel már látott édesburgonyát az ökológiai szupermarketekben, nem hagyhattam több időt, hogy bemutassam ezt a receptet Önnek.
Nagyon világos volt abban is, hogy azt akarja, hogy a recept tartalmazzon gombákat is, hogy kihasználja azt a tényt, hogy most van a szezon; Már be is tettem a tavalyi receptet, és nagyon tetszett. Ezenkívül vacsorára azt gondolom, hogy ez egy fehérje és könnyebb kombináció, mint mások az interneten, amiről meggyőződésem, hogy finomnak és tökéletesnek kell lennie ebédre: hüvelyesekkel, zöldségekkel és hummussal, quinoával, vegán krémmel kesudió alap, fekete rizzsel stb. A gomba, amelyet ezúttal választottam, nem a gomba, hanem a rókagomba, mert szerintem szezonálisabbak, és mert nagyon színes a színük. És az a helyzet, hogy két nagyon fontos dolog van, amelyek ha össze tudunk jönni, lehetővé teszik számunkra, hogy egyszerre élvezzük az ételeket és egészségesek legyünk: olyan ételek készítése, amelyek vonzóak számunkra és egyél különböző színű ételeket.
Az édesburgonya és a rókagomba mellett azon kellett gondolkodnom, hogy milyen egyéb összetevőket szeretnék a receptbe tenni. És egy szósz! Azonnal vizualizáltam egy kicsit avokádószósz a tetején. Az eredeti receptben, amelyet az előfizetőknek küldött, nem volt szósz, a tetején volt egy kis táplálékélesztő. A mai receptnél úgy döntöttem, hogy hozzáadom az édesburgonyához, mielőtt a zöldségeket a tetejére helyezem, mivel nem akartam, hogy a táplálékélesztő színe lefedje a különféle színeket, amelyeket a zöldségek és a mártás hoznak az ételhez.
Inspirációt keresve az interneten (főleg a Pinteresten) a recept némi variálásához sokakat láttam, amelyek hüvelyesekkel vagy gabonafélékkel töltötték meg az édesburgonyát. Személy szerint az volt az érzésem, hogy túl nehéz tányér vacsorára, és eszembe jutott, hogy brokkolival vagy kelkáposztával töltsem meg. És ez az, én, Ha nem teszek zöldséges zöldséget egy tányérhoz, hiányzik. Végül úgy döntöttem, hogy jobb lenne a receptet kelkáposztával elkészíteni, mert a serpenyőben megpiríthatom a gombával, egy kevés fokhagymával és fenyőmaggal.
Biztosíthatom Önöket, hogy ez az egyik legjobb recept, amit valaha is kipróbáltam. Olyan könnyen elkészíthető és olyan finom, hogy lehetetlennek tűnik! Három tippet szeretnék adni a recept elkészítésekor:
- Süssön több édesburgonyát, mint amennyi a recepthez szükséges, és akkor még egy nap enni készen áll. Még akkor is, ha van hely a sütőben, készíthet más zöldségeket, például az előző recept szerinti kukoricát.
- A kelkáposzta, különösen ha ökológiai, sok "lakója" van. Nagyon jól tisztítsa meg, lelkiismeretesen.
- A gombákat nem vízzel, hanem egy kis konyhai papírral tisztítják.
Miután elmondtam mindezt, menjünk a recept után.
A recept
Hozzávalók két ember számára:
- 2 édesburgonya
- Egy tál rókagomba
- 8 csomó kelkáposzta
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 C fenyőmag
- 2 C tápélesztő
- 2 avokádó
- 1 C umeboshi pástétom
- Extra szűz olívaolaj első hidegen sajtolásból (EVOO)
- Finomítatlan tengeri só
készítmény: