szabad

A baromfitenyésztés az ország gazdaságának alapvető része és fontos tápanyagforrás volt az őket fogyasztó háztartások számára.

A jól kezelt legeltető madarak általában rezisztensek a betegségekkel és fertőzésekkel szemben, amelyek miatt sok gyártó felhagyott az antibiotikumok vagy a gyógyszeres takarmányok használatával. Éppen ellenkezőleg, az elzárt csirkéknél fennáll a légúti megbetegedések veszélye, mivel a levegő minőségét befolyásolja az ürülékből, az alomból, a bőrből és a tollakból származó ammónia és por. Hogy megvédjék magukat olyan betegségektől, mint a hörghurut, a kokcidiózis stb., A zárt csirkéknek rendszeresen oltást és antibiotikumot adnak, a takarmányban olyan adalékanyagok mellett, mint az arzén. A legelő madarak azonban hajlamosabbak az időjárás okozta stresszre. A legeltetett baromfitermelők általában ezt a részletet használják marketing eszközként. A problematikus kannibalizmus pedig ritka vagy kevés, ezért a despique gyakorlata nem általános. (SARE, 2011)

A genetikai potenciál kiemeléséhez az állományok megfelelő táplálkozási kezelésére van szükség az egyéb szükséges állattenyésztési intézkedések mellett. A piacon végtelen mennyiségű kiegyensúlyozott étel van, amely a tápanyagok mennyiségét és minőségét integrálja a színpad és az előállítási rendszer függvényében. Sajnos a kistermelő vagy a baromfitenyésztéssel foglalkozó családok számára ez a fajta etetés nem jövedelmező, ezért alternatívákat keresnek, például rétek vagy teraszok kezelése házikertek vagy gyümölcsfák számára.

A madarak nem úgy feldolgozzák a cellulózt, mint a kérődzők, ezért fogyasztása nem elegendő a megfelelő táplálkozási értékek eléréséhez, de a parkokhoz vagy kertekhez való hozzáférés mellett a madarak bélrendszerének javításában is segít, csökkenti a stressz szintjét. a megnövekedett rostfogyasztás helyrehozhatatlan kárt okoz a termelésben.

A takarmányok használatának előnyei és hátrányai a madarak produktív életében mindig is ellenpontot jelentettek, mivel egyes szereplők rámutattak arra, hogy a termelés felesleges, mások pedig hangsúlyozzák anyagcseréjét a tápanyagok legjobb felhasználása és jólétük gazdagítása érdekében.

A rost meghatározható a növény sejtfalából származó táplálék azon frakciójaként, amely ellenáll az emésztési enzimek általi hidrolízisnek, de a vastagbél mikroflórájával fermentálható és főleg a széklettel ürülhet ki. Fiziológiai szempontból egy nem növényevő állat számára a rost nem elengedhetetlen összetevője az étrendnek, mivel nem tekinthető tápanyagnak, mivel nem vesz részt közvetlenül a szervezet alapvető metabolikus folyamataiban, azonban különböző olyan funkciók, mint a bél perisztaltikájának stimulálása. A nem növényevő állatok tökéletes körülmények között élhetnek anélkül, hogy potenciális előnyöket nyújtanának. A vastagbélben a vastagbélflóra részleges vagy teljes fermentációján megy keresztül, különféle kémiai vegyületeket, például gázokat és rövid láncú zsírsavakat (SCFA) szabadít fel, amelyek fontos funkciókat tölthetnek be a nem kérődzők állatok testében. A rost kémiai tulajdonságai és fiziológiai hatása alapján oldható és oldhatatlan rostokba sorolható. (AACC, 2001)

Az oldhatatlan rost képes visszatartani a vizet szerkezeti mátrixában, alacsony viszkozitású keverékeket képezve; Ez megnöveli a széklet tömegét, ami felgyorsítja a béltranzitust. Az ilyen típusú rostok alkotórészei gyengén fermentálhatók és ellenállnak a bélben lévő mikroorganizmusok hatásának. Az oldható rost vízoldható rost, vagyis a vízzel érintkezve feloldódik, és nagyon viszkózus retikulumot (gélt) képez. A bél mikroorganizmusai erősen fermentálhatók, ezért nagy mennyiségű gázt termel a belekben. Előnyben részesíti a baktériumflóra létrejöttét, ezért az ilyen típusú rostok is növelik a széklet térfogatát és csökkentik annak konzisztenciáját. A rost viszkozitásának következményei felelősek a lipid- és szénhidrogén-anyagcserére gyakorolt ​​hatásáért. (ESCUDERO ÉS GONZALEZ; 2006)

A hatások

Az oldható élelmi rostok élettani hatásai a vastagbél fermentációjából származnak. Amely elősegíti a baktériumok flórájának fenntartását és fejlődését, a hámsejtek integritását, ami szükséges a tápanyagok felszívódásához és anyagcseréjéhez. Ennek a bakteriális erjedésnek a következtében hidrogén, szén-dioxid, metángáz és lánc zsírsavak keletkeznek: ecetsav, propionsav és vajsav (SCFA), majdnem állandó, 60:25:20 (6,7) mólarányban. A vastagbélsejtek előnyös energia-szubsztrátja a butirát. Az SCFA-k a glükóz oxidációjával előállított pironsav metabolizmusában keletkeznek. (GARCIA, 2004)

A rostbevitel szükséges a madarak béltranszportjának szabályozásához, emészthetőségük javításához, mivel a bélflóra fontos tápanyagforrása, elősegíti a Lactobacillusok és Bifidobacteriumok szaporodását, tejsavat és más, a madarak bakteriális egészségéhez szükséges vegyületeket hoz létre. . Ennek eredményeként a pH csökken, ami gátolja a Salmonella sp. és egyéb kórokozók. A bezárt madarakról megfigyelték, hogy korlátozó rostokkal etetve egészítik ki rostbevitelüket az alomfa-faforgácsok fogyasztásával. Amikor hozzáférnek a legelőkhöz, a madarak szabályozzák rostbevitelüket, elkerülve a rosthiányokat, különösen akkor, ha sokféle takarmány közül választhatnak, a füvek szálasabbak, mint a hüvelyesek, és a legelőkön általában kétszer vagy háromszor nagyobb a hüvelyes rost koncentrációja hasonló növekedési szakaszokban. (TERREL, 2013).

Kiváló minőségű takarmány biztosításával megfigyelték, hogy az étrend-fogyasztás körülbelül 20% -a takarmány, például lóhere, lucerna tűnik előnyösebbnek a hüvelyesek helyett. A gyógynövények keverékén alapuló takarmány fogyasztása a teljes étrend 5 és 20% -a között változik. Az étrend hatékonysága az elfogyasztott élelmiszerek koncentrációjától és mennyiségétől, a vízfogyasztástól, a testtömegtől és az átlagos környezeti hőmérséklettől függ. A legeltetési rendszerben alkalmazott hagyományos brojlertermék 945 gramm takarmány/453 gramm élősúly konverziót eredményez, az éghajlati változások és a hőmérséklet ingadozása miatt nehéz megbecsülni a hatékonyságot. (MATTOCKS, 2009).

Úgy tűnik, hogy a szabadtéri madarak tenyésztése során az alsó testtömeg kisebb petesejteket eredményezett, ami javította a héj minőségét, amit pozitívan befolyásolt az is, hogy az állományok nagyon egyenletesek voltak. (CAMPBELL, 2016).

Kondra kifejtette, hogy a magas rosttartalmú étrend jelentősen befolyásolja a bélrendszer fejlődését. A fiatal barackokban 40% búzaszalma hozzáadása az étrendhez általános növekedést eredményezett az összes bélszegmens méretében és az emésztőrendszeri papillák hosszában. A rostokban gazdag étrendek ellátása számos kompenzációs anatómiai változást hordoz magában az abszorpciós képesség növelése érdekében. McNaughton a ligninnel kapcsolatos legáltalánosabb elmélettel kísérletezett, amely képes kémiailag irreverzibilis kötések kialakítására az epesavakkal, megakadályozva utóbbiak újbóli felszívódását az ileumban, megkönnyítve azok ürítésen keresztüli kiválasztását, csökkentve a petesejt koleszterin koncentrációját. (GARGALLO, 1979).

Következtetésként megállapíthatjuk, hogy a szabadon tartott tenyészmadarakban lévő rostoknak fontos szerepük van a madarak jólétében és egészségében, azonban a vizsgálatok még mindig hiányoznak annak bemutatásához, hogy melyik lenne megfelelő adag az ilyen típusú termelési rendszerhez.


Referencia

A gabonakémikusok amerikai egyesülete. Élelmi rostdefiníciós bizottság jelentése. 2001. Megtalálva:
https://www.aaccnet.org/initiatives/definitions/Documents/DietaryFiber/DFDef.pdf

Escudero, E; Gonzalez, P. élelmi rost. 2006. Megtalálva: http://scielo.isciii.es/pdf/nh/v21s2/original6.pdf

Fenntartható mezőgazdaság kutatás és oktatás. Nyereséges mezőgazdaság: madarak tenyésztése legelőn. 2011.