rozs

A mezőgazdaság kezdetei óta az emberek által termesztett rozs számos egészséges tulajdonsággal rendelkezik a megfelelő táplálkozáshoz.

Búza, árpa és rozs. A három nagy gabona, amely a távoli bronzkorban a mezőgazdasági forradalmat idézte elő. Rozs azóta is kíséri az emberiséget, mindkettő miatt könnyű termesztés és nagyban hozzájárul az étrendünkhöz. Bár a búza beárnyékolta, fogyasztása az elmúlt években bizonyos mértékű fellendülést ért el.

A rozs gabonából lisztet nyernek, amellyel számos származtatott terméket készíthetünk. A legismertebb mindenki számára a rozskenyér, jellegzetes, nagy sűrűségű sötétbarna kenyér, de találhatunk más készítményeket is, például sütiket, muffinokat stb. Lehetséges alkoholos italok készítése rozssal, beleértve a sört vagy a vodkát is.

De a rozsnak vannak bizonyos tulajdonságai is, amelyek az egészségünk számára hasznosak. Talán a legismertebb az övé magas rosttartalom. Ez a sűrűség, amelyről korábban beszéltünk, azonnal teljes érzéssel tölt el bennünket és javítja a béltranzit.

A rozs az cukorbeteg étrendben ajánlott, mivel hozzájárulása a cukorhoz lassan és állandó módon termelődik, elkerülve a búzaliszt kenyér által termelt glikémiás csúcsokat. Ezenkívül megakadályozza a gázok megjelenését, jó lizinforrás - fontos aminosav - és jó mennyiségű szénhidrátot biztosít.

Így jónak tekintik megakadályozza a szív- és érrendszeri, gyomor- és cukorbetegség problémáit. Fogyókúrás étrendekben használják, valamint a magas sportteljesítménynek szentelt diétákban. Természetesen annak ellenére, hogy kevesebb a gluténja, mint a búzában, még mindig nem kompatibilis olyan betegségekkel, mint a lisztérzékenység.

A rozs olyan gabonaféleség, amelyet sok országban újból bevezetnek, de ez soha nem szűnt meg művelni olyan területeken, mint Észak- és Kelet-Európa, ahol a gasztronómiai hagyomány mindig tartalmaz egy vekni kenyeret, akár tiszta, akár kevés búzaliszttel keverve, hogy könnyebb legyen.

A jó ételek és a jó italok írója és kedvelői, hosszú délutánok egy jó kávé körül, bájos éttermek és soha nem érő éjszakák. Szeretek különleges helyeket felfedezni másoknak és elmondani a történeteiket. A macskák. A tenger. Az út.