A sárgarépa nagyon ajánlott számos tápértéke, vitaminjai és sokféle menü összeállításának sokoldalúsága miatt.

A sárgarépa ez az egyik legtöbbet fogyasztott zöldség Spanyolországban. A Daucus carota sativus alfajnak vad őse volt, amely Iránban keletkezett, amely országban továbbra is nagyobb a változatosság; De az az igazság, hogy termesztése elterjedt az egész világon, és boldogok vagyunk. Korábban levelei és aromás magjai, petrezselyem vagy édeskömény rokonai miatt termesztették most intenzív narancssárga gyökere a legértékesebb része. Vitaminokkal és ásványi anyagokkal teli íze és állaga szinte mindennel megegyezik, hogy a kamránk egyik alapvető szuperételévé váljon.

tulajdonságát

Kapcsolódó hírek

Is a zöldség több béta-karotinnal vagy A-provitaminnal, hanem C-, E-, B9-vitamin vagy folsav is. A sárgarépa egy része a szükséges A-vitamin 110% -át, a C 13% -át és a folsav 10% -át fedi le. Kevés fehérje- és zsírtartalma miatt rostokban, ásványi anyagokban és nyomelemekben gazdag, emellett lúgosító tulajdonságú étel, amely kedvez a test egyensúlyának. Kicsi korunk óta, amikor a legnehezebb volt megennünk, hallottuk ami jó a szemnek És ez nem mítosz: megakadályozza a szürkehályogot és a makula degenerációt, a látásélesség és a fotofóbia csökkenésére utal.

Ezeknek a tulajdonságoknak és előnyöknek köszönhető az emésztési rendellenességek szabályozása, valamint a légzőszervi és fertőző fertőzések, valamint a máj patológiáinak megelőzése. Kalciumát a szervezet nagyon jól beolvashatja, miközben vas- és réztartalma kedvez a vörösvérsejtek képződésének, Éppen ezért fogyasztása vérszegénység esetén és a szívbetegségek megelőzésére javallt. Reaktiváló hatása van a menstruációra is, és szoptatás alatt ajánlott.

Nem kevés ember beszél a sárgarépa fogyasztásának a trükkjéről, hogy megbarnuljon, és hangosan és világosan el kell mondanunk, hogy ez mítosz. A testünkben található melanin felelős azért, hogy színt adjon a bőrnek, a hajnak és a szemnek, és ezt a pigmentet a zöldség fogyasztása nem aktiválja. Mindazonáltal, tartalmaznak biokémiai vegyületet, amely befolyásolja a bőrünket más módon: béta-karotinok, amelyek nagyon jó A-vitamint adnak a bőrápoláshoz. Oké, nem hasznos a barnuláshoz, de nagyon enyhe narancssárga színt generál, és ami a legfontosabb, antioxidáns és kiváló a bőr egészségére.

A béta-karotinok ezt a jellegzetes színt adják a sárgarépának, és hozzájárulnak a bőr megjelenésének javításához (nem barnítják meg). Pixabay

A sárgarépa tápértéke

100 gramm sárgarépa tápértéke a következő:

Kalória: 41 kcal

Szénhidrátok: 9,6 g

Fehérjék: 0,93 g

Összes zsír: 0,24 g

C-vitamin: 5,9 mg

Hogyan lehet megőrizni a sárgarépát

Más zöldségektől eltérően a sárgarépa sokkal jobban tart nedves környezetben, tehát a leggyakoribb, hogy hűtőszekrényben tároljuk őket; De hogyan tarthatja meg őket, hogy sokkal tovább tartsanak? Működő trükk az, hogy vízzel teli edénybe teszik őket, amelyet gyakran kell cserélni, ha zavaros lesz. Tárolható abszorbens papírba csomagolva, amelyet előzőleg megnedvesítettek.

A fagyasztó ez is jó lehetőség. Csak meg kell hámozni őket, szeletekre vagy kockákra vágni és kifehéríteni őket. Miről szól ez utóbbi? Forraljuk a vizet, és amikor eléri a forráspontot, addig merítjük őket, amíg újra fel nem forr. Ha kint vagyunk, hideg vízzel átitatjuk, leeresztjük őket, és megfelelő tartályokban a fagyasztóba tehetjük.

Nagyon fontos szempont, amelyet szem előtt kell tartani a sárgarépa megőrzésével kapcsolatban amíg levelekkel vásároljuk meg őket, amint hazaérünk, le kell vágnunk őket. Ennek oka, hogy a csírák felszívják a vizet a sárgarépából, és sokkal hamarabb romlanak, ha engedjük.

Hogyan kell sárgarépát venni

Sárgarépa és gyömbér püré.

Az az igazság, hogy a hideg, meleg, nyers vagy főtt sárgarépa igazi csemege, amely főételként és kíséretként szolgál a végtelen javaslatokban. Kerestük azokat a széles körű recepteket, amelyeket a Konyhák kínálnak nekünk, hogy egy nagyon teljes menüt készítsenek e zöldség alapján, kezdve egy sárgarépa salmorejon alapuló előételrel, ropogós karajjal, amelyet lépésről lépésre elmagyaráznak. Azt sem felejtjük el, hogy a sárgarépalé tökéletesen alkalmas méregtelenítő készítményekhez.

Ezzel a csicseriborsó, sárgarépa és alga salátával folytatjuk, egy nagyon friss és eredeti étel, hogy helyet adjunk egy hagyományosabbnak, például a sárgarépa pürének, ezúttal egy kis gyömbérrel. Valami bonyolultabb ez a szalonna és sárgarépa rizottó, hogy megnyalja az ujjait, és visszatérjen az egyszerűségre. Javasoljuk ezeket a fűszerezett sárgarépákat, amelyek tökéletesek hús vagy hal díszítéséhez. Végül, de nem utolsósorban édesíthetjük a desszertet ezzel a zab- és sárgarépatortával, kevés cukorral és sok vitaminnal.