Készítse el ezt a finom receptet, amely segít fenntartani a jó étrendet.

írta: Denisse Oller, AARP VIVA, 2012. április 17. | Hozzászólások: 0

Hozam: 4 adag

  • 3 font nagy spanyol hagyma, vékonyra szeletelve
  • 1 Vidalia hagyma (édes), vékonyra szeletelve
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 2 vajkanál
  • 1 evőkanál liszt
  • Só és bors ízlés szerint
  • 5 csésze (40 uncia) forró csirkehúsleves
  • 2 evőkanál pálinka vagy más likőr (opcionális)
  • 4 vagy 5 uncia manchego, gruyere vagy mozzarella sajt, vékonyra szeletelve
  • Díszítés: Friss koriander vagy petrezselyem apróra vágva

  • ½ font elavult kenyér (előző napról), fuvola vagy francia, 1 hüvelykes kockákra vágva
  • 2 teáskanál friss kakukkfű
  • 2 teáskanál friss oregánó
  • 2 fokhagymagerezd apróra vágva
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • Só és bors ízlés szerint

  • 4 nagy tojás
  • 1 liter (4 csésze) víz
  • 3 evőkanál fehér ecet

spanyol

Fotó: Marisa Zanganeh

Hagymaleves

1. Egy nagy serpenyőben melegítsük fel az olajat és egy evőkanál vajat. Miután a vaj megolvadt, adjuk hozzá az egész hagymát, és közepes lángon dinszteljük, amíg az összes levét elveszíti és időnként megkeverve karamellizálódik. Ez 30-40 percet vesz igénybe.

2. Hozzáadjuk a maradék evőkanál vajat, és miután megolvadt, adjuk hozzá a lisztet és keverjük össze. Főzzön 1-2 percig, vagy amíg a liszt meg nem fő.

3. Adjon hozzá pálinkát, rumot vagy likőrt, amelyet választott (opcionális). Keverjük össze és főzzük 2-3 percig, amíg az alkohol elpárolog.

4. Adja hozzá a húslevest, és további 20 percig párolja. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.

Buggyantott tojás

1. Vegye ki a tojásokat a hűtőszekrényből, hogy szobahőmérsékletre melegedjenek.

2. Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben. Adja hozzá az ecetet a forrásban lévő vízhez. Törd fel a tojás héját, és óvatosan öntsd a serpenyőbe. Ha rendelkezésre áll, használjon serpenyőt, hogy a tojás ne ömöljön ki. 3-4 percig mérsékelt tűzön főzzük. Óvatosan vegye ki a serpenyőből és tegye félre.

Egy üvegtálban keverjük össze a krutonnal kapcsolatos összes hozzávalót. Hozzáadjuk a kenyérdarabokat, és jól összekeverjük. Tegyen egy fémtálcára, és süsse 350 ° F-on 10 percig.

Integráció

1. Minden adaghoz: Egy sütőálló tálba tegye a forró hagymalevest. Helyezzen egy tojást és krutont köréje a teteje közepére. Tetejére tesszük a sajtdarabokat, és 2-3 percig sütjük, amíg a sajt meg nem olvad.

2. Korianderlevelekkel vagy friss petrezselyemmel díszítjük.

Iratkozzon fel ingyenesen az AARP hírlevelére, hogy recepteket és érdekes cikkeket kapjon. Minta megtekintése »