- Ár: 3,2 €/fő
- Kalória/100 g: 182kcal
- Hal és tenger gyümölcsei receptek
Hozzávalók
- 8 szelet szürke tőkehal (1,5 kg)
- 1 kg galíciai burgonya
- 1 nagy hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál friss petrezselyem
- Extra szűz olívaolaj (szükséges a burgonya megsütéséhez és egy kevés a szürke tőkehalhoz)
- Finom só és durva só (ízlés szerint)
- Lapos tepsi
Hogyan készítsünk sült tőkehalat.
Ez hal recept Ez mindenekelőtt egyszerű, amelyben néhány minimális hozzávalóval lenyűgöző ételt készítünk. Az az előnyünk, hogy a halkereskedők túlnyomó többségében jó minőségű szürke tőkehalat találunk, és ez a hal annyira „hálás”, hogy minimális előkészítéssel elegendő lesz élvezni a nagyszerű ízét és állagát.
Az egyszerűség mellett nagyon egészséges és gazdaságos is. Ha a szürke tőkehalat egészben vásároljuk meg, akkor a legjobb árú fogást kapjuk. Galíciában ez 6-7 euró kilogrammonként, nagyvárosokban, például Madridban pedig 10-14 kiló között. Javaslom, hogy mindig a Galícia és Cantabrian térségéből származó fehér tőkehal legyen, biztosítva ezzel, hogy jó minőségű terméket vigyünk haza.
Már meglepettelek valamilyen előkészítéssel ezzel a hal, a klasszikus Hake galíciai, a Töltött tőkehal lazac és dió, szürke tőkehal zöld mártással, vagy akár tetszik kreppel töltött. Van ötleted, most már csak be kell lépned a konyhába, és receptet kell készítened ezzel a tengeri ajándékkal.
Ízletes, egészséges és tökéletes fehér hal recept a kicsik (és nem is olyan kicsik) számára, hogy a tányér tiszta maradjon. Számukra tökéletes, nagyon könnyű eltávolítani a csontokat és a halakat a tányéron hagyni, hogy gond nélkül megehessék. Mered megtenni a héten?
Sült tőkehal elkészítése
- Megkérjük a halárust, hogy készítse elő a szürke tőkehalat a sütőhöz, távolítsa el a zsigereket és alaposan kaparja el a pikkelyeket. Ezúttal nincs szükségünk a fejre, de megspórolhatja (vagy lefagyaszthatja) a húsleves elkészítéséhez.
- Ha otthon akarja csinálni, akkor meg kell mosnia, méretarányát le kell tisztítania, meg kell tisztítania, majd kb. 2-2,5 cm-es szeletekre kell vágnia. vastag, egy darab farka végét hagyva.
- Miután a hekk részeket elválasztjuk, ízlés szerint durva sót adunk hozzá, és hagyjuk nyugodtan felszívódni, miközben elkészítjük a recept többi részét. Ily módon a halhús szilárdabb és jobb állagú lesz.
- Megpucoljuk a hagymát és julienne-re vágjuk. Egy serpenyőben adjunk hozzá egy olívaolajlapot, és amikor forró lesz, adjuk hozzá a hagymát. Só kissé. 10 percig közepes lángon főzzük, hogy megpuhuljon és félig főtt maradjon, mielőtt a sütőbe tenné. Fenntartjuk.
- Megmossuk és meghámozzuk a burgonyát. Pékségben vágtuk őket, fél cm-es vékony szeletekre. Forró olajban sütjük őket, legalább 10 percig, hogy félig készen is legyenek. Kivonulunk és tartalékolunk.
Tőkehal sütés és záró bemutatás
- A sütőt előmelegítjük, 5 percig 200 ° C-on, „teljes hő” funkcióban, a ventilátorral.
- Meghámozzuk a fokhagymát, eltávolítjuk a csírát belülről, és apróra vágjuk. Nagyon finomra aprítsa a friss petrezselymet. Egy kis tálba adjunk hozzá 5 evőkanál olívaolajat, fokhagymát és petrezselymet, és mindent jól összekeverünk. Ezt a keveréket fogjuk használni a szürke tőkehal fűszerezéséhez.
- Egy nagy lapos tepsiben az edény összeállításával kezdjük sütés előtt. Tegyünk egy alapot a buggyantott hagymával, rajta a sült burgonyával és végül a hekk darabokkal.
- A halakra ráöntjük az elkészített öntetet, ily módon egy kis ízzel gazdagítjuk, és nem szárad ki a sütőben. Süssük melegítéssel 12–15 percig 180 ° C-on.
- A körülbelül 2 cm vastagságú darabokhoz ez az idő elegendő ahhoz, hogy a szürke tőkehal megfelelő legyen. Nem szabad túlságosan "összetörni", hogy élvezzük frissességét és állagát.
Mint látható, egy jó, szép és olcsó recept, amely kevés hozzávalóval finom étel lesz. Érdemes számunkra egy mindennapi nap, sőt egy különleges otthoni ünnepség is.
Ha még mindig nincs tisztázva, akkor lépésről lépésre hagyom Önt az erről készült fényképeken sült tőkehal recept. Ne hagyjon ki egy részletet, és ez tökéletes, finom lesz.